Karnıyarık

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

4 adet patlıcan
Yarım kilo kıyma
1 adet kuru soğan
3-4 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 adet domates
İsteğe bağlı maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon zeytinyağı

Üzeri için;

1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 bardak su

Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanlarımızı alacalı soyarak ortasından derin bir çizik atıyoruz. Tuzlu suda 10 dakika bekletiyoruz. Bekleyen patlıcanları kurulayarak çok az sıvı yağda yumuşayıp ortası iyice açılana kadar kızartıyoruz. Kızaran patlıcanlarımızı havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını çektiriyoruz. Diğer tarafta kıymamızı bir tava’ya alarak suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pişen kıyma’ya göz kararı zeytinyağı ve minik minik doğranmış kuru soğanları ve sarımsakları ekleyerek kavuruyoruz. İyice kavrulan kuru soğanlardan sonra ufak ufak doğranmış yeşil biber ve kırmızı biberlerimizi ekleyip 10 dakika daha kavuruyoruz. Kavrulan kıyma harcımıza salçalarımızı kabuğu soyulmuş ufak doğranmış domateslerimizi ve baharatlarımızı ekleyerek iyice karıştırıp pişmeye bırakıyoruz. Pişen harcımız soğuduktan sonra isteğe bağlı doğranmış maydanozlarımızı harcımıza ekleyip karıştırıyoruz. Patlıcanlarımıza çizik attığımız yerden açarak çatalla dikkatli şekilde iç kısmını düzeltip içine bolca harçtan koyuyoruz. Üzerine isteğe bağlı domates dilimi ve biber koyabilirsiniz. Borcama dizdiğimiz karnıyarıklarımızın üzerine bir kaşık domates bir kaşık biber salçasını 1 bardak suyla açarak üzerine döküyoruz. İlk önce 15 dakika üstüne folyo örterek pişiriyoruz. 15 dakika da üstü açık şekilde pişirerek fırından alıyoruz. Yanına pilav ve cacık ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Sevgilerimle.

Karnıyarık Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.