Kerevizli Kış Böreği - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Kerevizli Kış Böreği Tarifi İçin Malzemeler

3 adet hazır yufka
3 adet kerevizin yaprakları
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet orta boy havuç
1 adet limon kabuğu rendesi
3 dilim beyaz peynir
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı (veya çiçek yağı)
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Sosu İçin:

1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı su
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un

Kerevizli Kış Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Çok sevdiğim kış sebzelerinden biri olan kereviz maalesef (birçok evde de olduğunu tahmin ettiğim üzere) bizim evde pek tercih edilmiyor. Ama pazardan ısrarla her hafta almaya devam ediyorum ve kendim pişirip kendim yiyorum :) Bu hafta fazlaca aldığım kerevizlerin sap ve yapraklarını yemeğe koymayıp farklı bir tarif denemeye karar verdim. Ve kerevizli kış böreğini uydurdum :) Kereviz severlere şiddetle tavsiye derim. Tarifi şöyle…

Kereviz yapraklarını ince ince doğrayıp biraz tuz ve limon kabuklarını ekleyip elimizle güzelce ovuyoruz.
Tavaya eklediğimiz zeytinyağında önce küçük doğranmış soğan ve rendelenmiş havuçları kavuruyoruz.
İyice kavrulunca üzerine kereviz yapraklarını ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
İyice kavuruyoruz ki kokusu çıksın. En son baharatları ekliyoruz ve ocağı kapatıp hepsini güzelce harmanlıyoruz; soğumaya bırakıyoruz.
Bu sırada iç sos malzemelerini karıştırıyoruz. Tezgaha yufkalardan birini seriyoruz ve üzerine sostan sürüp ikiye katlıyoruz. “D” şekline gelen yufkaya tekrar sostan sürüyoruz ve uzun tarafına soğuyan iç harçtan uzunca seriyoruz.
Üzerine 1 dilim peyniri ufalayarak yayıyoruz. Yufkayı rulo haline getiriyoruz.
Keskin bir bıçak yardımıyla, dört parmak genişliğinde verev olarak kesiyoruz. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp üstüne sostan sürüyoruz.
İsteğe bağlı olarak çörek otu ve susam serpip 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Biraz ılınınca servise hazır :) Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun…

Kerevizli Kış Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kerevizli Kış Böreği Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Kullanacağınız yufkanın günlük, taze yufka olmasına özen göstermelisiniz.
Börek sosunu yufkanın her yerine gelecek şekilde eşit olarak sürmelisiniz.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

NERMİN YAŞAR @ikramcan

Şikayet Et

Tarif için teşekkür ederim Gizem Hanım. Kereviz yapraklarım yeterli olmadığı için ben biraz da taze soğanın yeşil yapraklarını ilave etmek durumunda kaldım. Muhteşem oldu. Denemek isteyenlere ısrarla tavsiye ederim.
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Nurcan Çelik Aytaç @Nurcan_Aytac

Şikayet Et

Aksine ben kokusunu daha çok seviyorum :) Ben de yapraklarını nasıl değerlendireceğimi düşünüyordum. Sizin Tarif cazip geldi. ilk fırsatta deneyip fotoğraf atarım nasip olursa… Bu arada elinize sağlık :)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Gizem Koşucu @GizemKosucu
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Nurcan Hanım. Kereviz kokusunu sevdiğinize göre memnun kalacağınızı düşünüyorum. Şimdiden ellerinize sağlık diyeyim sizin de :) Sevgiler…
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
- Dilara Potcu @Dilara_Potcu
  
  Şikayet Et
  
  salatası mükemmel oluyor denemeknisterseniz
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
Elif Akdeniz @tatlicorekk

Şikayet Et

Kereviz yenmez mi yahu çok güzel olmuşlar.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Gizem Koşucu @GizemKosucu
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim :) Bence de yenmez mi hiç ama çevremden duyduğum kadarıyla genellikle kokusundan dolayı pek tercih edilmiyor :)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce