Kırmızı pancarın içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde saç dökülmesine sedeften egzamaya ürtiker, kurdeşen ve karaciğer hastalıkları ile vücutta kaşıntının önlenmesinde faydalı olduğu bilinmekle birlikte ayrıca kırmızı pancarın kemik sağlığına ve kas yapısına katkısı da çok fazladır. Bunun yanında kırmızı pancar aynı zamanda fosfor, demir, bakır, potasyum, magnezyum, kalsiyum, brom, çinko ve manganez bakımından da zengindir. İçinde çok fazla protein barındırır ve içinde bol miktarda C vitamini vardır. C vitamini genel anlamda vücudun savunma sistemine katkıda bulunur ve bağışıklığı arttırır.
Ayrıca yapılan araştırmalarda kırmızı pancarın 15 dakikadan daha uzun süre pişirilmemesi gerektiğine işaret edilmiş olup kırmızı pancardaki çok önemli kanser önleyici antioksidanların (betanin ve vulgaxanthin) uzun süre kaynatıldığı zaman büyük oranda azalmakta ve pancarın bu kanser önleyici antioksidan etkileri önemli miktarda yitirilmektedir.
Ve işte bu bilgiler ışığında kırmızı pancarın ister turşusunu ister salatasını ister sıkıp suyunu içerek yada çorbasını yaparak birçok şekilde faydalanabiliriz. Bende evde çocuklar için pancar çorbası yaptım ve sizlerle de paylaşmak istedim;
Öncelikle pancar, havuç, soğan ve patatesleri soyarak küçük küçük doğruyoruz (uzun süre kaynatmak yararını azaltacağından ben kısa sürede pişirmek için ben düdüklü tencere kullandım)
Düdüklü tencerede zeytinyağını çok az kızdıyoruz ve kızdırdığımız yağa önce soğan ve sarımsaklarımızı atıyoruz .
Biraz çevirdikten sonra doğradığımız tüm malzemeleri de ekleyerek 2-3 dakika kavuruyoruz.
Daha sonra et suyu ve suyunu ve tuzunu da ekleyip kapağını kapatıyoruz.
Düdüklüde 10 dakika kaynattıktan sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçiriyoruz ve sıcak sıcak servis ediyoruz.
Afiyet bal şeker olsun 😘😘
Not: Bu ve daha birçok tarif için instagramda “Alplerinmutfagi” sayfama da beklerim 😘😘
Kırmızı Pancar Çorbası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Pancar çorbası nasıl yapılır? Püf noktaları
Tarifte et suyu yerine tavuk suyu veya içme suyu kullanabilirsiniz. Et suyu ya da tavuk suyu kullanmanız lezzetini çok artıracaktır.
Çorbanın kıvamını hafif kavrulmuş un ekleyerek koyulaştırabilir ya da su ekleyerek yoğunluğunu azaltabilirsiniz. Damak zevkinize göre ayarlama yapabilirsiniz.
geçen yıl yapmıştım çok beğendik👌 çocuklar da severek içtiler 🥰 birazdan yine yapacağım deneyeceklere begenecekleri bi tarif olduğunu söylemek istedim 😊😊
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Haşladığımız suyu dökmeden blendırdan mı geçiriyoruz
Et suyu yerine tavuk suyu eklesem tadını bozar mı? Sonuçta tavuk da beyaz et ☺️
Aksine yine çok lezzetli olur😉
ellerinize sağlık lezzetli bir çorba afiyetle yedik .
çok güzel oldu tadini ben beğendim umarim cocuklarimda beğenir.bir sorum olacak salgamlari dograyip buzluga atsak yapilabilirmi sonradan?teşekkürler
pardon pancar demek istemistin
Bayıldım bu tarife kesinlikle deneyin!
Haşladığımız suyu dökmeden blendırdan mı geçiriyoruz
16 aylık bebeğe verilirmi
geçen yıl yapmıştım çok beğendik👌 çocuklar da severek içtiler 🥰 birazdan yine yapacağım deneyeceklere begenecekleri bi tarif olduğunu söylemek istedim 😊😊