Merhabalar ; Bugün hemen hazırlanacak….. tavada yada arzuya göre fırın da hemencecik pişecek bir börek yapmaya ne dersiniz.
Derin bir kabın içine yumurtaları kırın telle çırpın. Diğer malzemeleri süt, erimiş ılık yağ, maden suyunu ekleyin ve tekrar çırpın şimdi karbonatı ve tuzu da ekleyin ve tekrar çırpın.
Beyaz peyniri ve kaşarı bir tabağa rendeleyin maydanozu yıkayın ve ince ince kıyarak peynirleri bir birine karıştırın. .
Şimdi 4 yufkayı elinizle küçük küçük parçalara bölün parçalayın zorunuza giderse yufkayı rulo şekline getirin makasla ince şeritler halinde kesin tercih sizin (Yufka sıvı karışıma az gelirse 5 yufkadan da yapabilirsiniz)…önerim harcı ilk önce 4 yufka ile yapmanız peyniri ekleyerek şöyle bir karıştırmanız… bu aşamadan sonra gerekiyorsa diğer 5. yufkayı kullanmanız…çünkü gerekmeyebilir de…
Yufkaları sıvı karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın.
Şimdi rende kaşarı beyaz peyniri ve maydanozu da ekleyin ve yine güzelce harmanlayın.
Teflon tavanızı alın 1 tatlı kaşığı tereyağı tavada eritin güzelce yağı yakmadan kızdırın şimdi yufkalı sıvı karışımı tavaya eşit şekil de yayın. Tavayı ağzı açık olarak 5 dakika orta ateş de pişirin devamında ocağın altını kısın tavanın ağzını yandan hafif boşluk bırakarak düz bir kapakla kapatın.
Bu şekilde böreğin altını güzelce ocakta pişirin ….tavayı pişerken arada sırada sağa sola sallayın ne zaman börek hiç bir yere yapışmıyor sağa sola sallayınca kolayca dönüyor börek tavanın altından kurtulmuş durumda böreğin altını hafif yandan kaldırarak kontrol edin. Pişmiş kızarmış ise tavadan da kurtuldu ise;
Tavanın ağzını bir servis tabağı ya da düz bir kapak ile kapatın. Lavabonun üstünde tavayı kapağa ter çevirin.Böreği tavadan kapağa alın…
Şimdi boş tavayı tekrar ocağa alın yine 1 tatlı kaşığı tereyağını yakmadan kızdırın eritin. Tabakta ki böreği tekrar tavaya alın yine bir 5 dakika kadar orta ateşte devamında kısık ateşte tavanın ağzını hafif kapatarak pişirin yine baktınız börek salladığınız da tavadan kurtuluyor altını kontrol edin kızardı ise böreğiniz yenmeye hazır. Böreği bir 5 dakika kadar tavadan alınca bekletelim dinlensin kendine gelsin ..şimdi böreğinizi bir servis tabağına alıp dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyetler olsun.
Böreği pişirirken ocakta ki tavanın yerini arada sırada değiştirin ki böreğinizin altı yanmasın. Çok harlı ateşte de pişirmeyin. İlk önce orta karar sonra kısık ayar iyidir.Börek pişme aşamasında kontrol edilmelidir…kontrol etmez tavanın ocak üstünde ki yerini değiştirmezseniz böreği ocağa koyup bırakırsanız böreğin ocağın ortasına gelen orta kısmını yakabilirsiniz..böreği dikkatli pişirmek gerekir..
Pişirme süresi vermeye mecbur olduğum için verdim süre size kalmış böreğin pişmesini siz kontrol edeceksiniz.
Yufka sıvılara az gelirse bir yufka daha ekleyebilirsiniz. 5 yufkadan da yapabilirsiniz…. Kıvam resimlerini tarifi paylaşmayı düşünmediğim için çekmediğimden size tüm aşamaları ilk defa resimle gösteremiyorum.
Üzgünüm :((((
Kıvam ne tam katı halde yufkalı olacak ne de çok sıvı halde olacak …yufkalar sıvının için de kaşıkla kolayca karıştırılacak şekilde olacak. Ne yufkalar karıştırılamayacak katılıkta ne de yufkalar cımbıl cımbıl sıvının için de dönecek kıvamda olmayacak. Her şey kıvamın da olacak.
Denedim şahane oldu. Hic tereddüt etmeden deneyin. Ben harcini ikiye bölüp iki adet borek çıkardım ortaya daha ince oldu. Oğlum pizza diye yedi tarif için teşekkür ederim
Tuğba hanım merhabalar,tavada mı fırında mı pişirdiniz bilemiyorum ama bu tarifi her iki şekilde de deneyenler de genelde böyle bir sorun olmadı çok da memnun kalanlar oldu…resimlerden de görebilirsiniz..keşke dışı pişti diye acele etmeseydiniz…dışı pişince biraz ısıyı düşürerek içli içli kontrollü olarak biraz daha pişirseydiniz o zaman malzemenize yazık olmazdı..içi pişmesi gereken malzemeler ile yapılan ürünlerde üst katman pişince eğer içinin pişmediği düşünülüyorsa ısı kısılarak ürün kontrollü bir şekilde pişiririlir ise içi de güzelce pişer…benim yaptığım ürünün son dilimlenmiş resminde de görebileceğiniz gibi böreğin içi pişiyor…neyse yapacak bir şey yok geçmiş olsun…
Benimde aynı şekilde ilk denememde içi pişmedi bende ortadan 2 ye bölüp bir daha pişirdim sonraki denememde tavaya daha az döküp daha ince yaptım sonuç biraz daha iyi ama yine de hüsran 😔
Ellerinize sağlık Arzu hanımcım afiyetler olsun..beğendiğinize çok sevindim :)))))) ayrıca resim yollamışsınız çok da güzel olmuş çok da güzel kızarmış tam da benim sevdiğim gibi…teşekkür ederim…
Şoyle bir bakiyordum tarifinizi gordum. dedim uzun yaziliysa yazili oku bakalim :) gulerek okudum. hosuma gitti. denedim hem de gece gece. kahvaltiya hazir oldu. ne lezzetli bir borek bu dendi çok begeni aldi. hazir yufkayla börek yapacağım zaman daha bundan başka tarifle yapmam :)
tavsiye..
Zehra hanıcmım merhabalar,samimi yorumunuz ve güzel görüşleriniz için çok teşekkür ederim…resim yollamışsınız gerçekten çok da güzel olmuş bunun için de ayrıca teşekkür ederim..sizinde ellerinize sağlık afiyetler olsun…
Hmmm hem çok lezzetli görünüyor hem de çok pratik…böyle pratik şeyleri çok severim :-)….hemen yapmak isterdim ama şuan yufkam yok malesef :-(((…..ilk fırsatta alıp yapacağım inşallah. ..güzel paylaşım için teşekkürler….
Oda eminim çok güzel oluyordur :)))) Miray hanıcım sizin de ellerinize sağlık..ben çocuklar küçükken krepte aynı malzemeleri kullanıyor..az yiyorlar krebi de seviyorlar diye hep sebzeli krep yapardım mesajınız bana o krepleri hatırlattı havuçlu,kabaklı,kaşarlı maydanozlu krepler hey gidi günler hey :)))))
Sultan hanım merhabalar ,yine mi yanlış yazmışım ah beni ah beni :(((((((((tarif malzemelerin de ne yazıyorsa doğru olan o..yani kabartma tozu..tarifi uzunnnnnn uzunnnnnnnn yazarken bazen hatalar oluyor kusura bakmayın…böreğin sosuna kabartma tozu konulacak tarifi yazarken karbonat yazarak hata yapmışım üzgünüm
:(((((
mükemmel görünüyor Canan hanım ellerinize sağlık. resimsiz diye üzülüyorsunuz ama yazan elleriniz dert görmesin çok iyi anlatmışsınız resme gerek kalmamış canım çekti vallahi ilk fırsatta tarifinizi yapıp fotoğrafını göndericem :)
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
4yufka cok fazla oluyor 2 yeterli ici pişmiyor kisik ateşte olsa
Kisir ateşte ağır ağır pişirdim tek kelimeyle harika oldu
Harika oldu resm de attım 😘😍
Geceden hazırlasak sabah pişirsem olurmu
Denedim şahane oldu. Hic tereddüt etmeden deneyin. Ben harcini ikiye bölüp iki adet borek çıkardım ortaya daha ince oldu. Oğlum pizza diye yedi tarif için teşekkür ederim
Mükemmel bir tat. Herkes denemeli
Sağ olun Simge hanım sizin de ellerinize sağlık…
Hoşça kalın
dışı gayet güzel kızardı ama içi pişmedi,neden olabilir ki?? tarifi birebir uyguladım oysa.malzememe yazık oldu ; (
Tuğba hanım merhabalar,tavada mı fırında mı pişirdiniz bilemiyorum ama bu tarifi her iki şekilde de deneyenler de genelde böyle bir sorun olmadı çok da memnun kalanlar oldu…resimlerden de görebilirsiniz..keşke dışı pişti diye acele etmeseydiniz…dışı pişince biraz ısıyı düşürerek içli içli kontrollü olarak biraz daha pişirseydiniz o zaman malzemenize yazık olmazdı..içi pişmesi gereken malzemeler ile yapılan ürünlerde üst katman pişince eğer içinin pişmediği düşünülüyorsa ısı kısılarak ürün kontrollü bir şekilde pişiririlir ise içi de güzelce pişer…benim yaptığım ürünün son dilimlenmiş resminde de görebileceğiniz gibi böreğin içi pişiyor…neyse yapacak bir şey yok geçmiş olsun…
Hoşçakalın
Benimde aynı şekilde ilk denememde içi pişmedi bende ortadan 2 ye bölüp bir daha pişirdim sonraki denememde tavaya daha az döküp daha ince yaptım sonuç biraz daha iyi ama yine de hüsran 😔
benimde pismedi daha once 2den yapmıştım iyiydi boyle olmadi hic
içi çok kuru oldu..haliyle sert patak bişeydi..
az önce yaptım, çok pratik ve çooook lezzetli bir börek! tarif için teşekkürler Canan hanım
Ellerinize sağlık Arzu hanımcım afiyetler olsun..beğendiğinize çok sevindim :)))))) ayrıca resim yollamışsınız çok da güzel olmuş çok da güzel kızarmış tam da benim sevdiğim gibi…teşekkür ederim…
Hoşçakalın
Cok guzel oluvemis hemen deneycen .
Hadi bakalım o zaman size kolay gelsin :))))))…yapınca da beğenirsiniz inşallah Şeyma hanımcım…
Hoşçakalın
Şoyle bir bakiyordum tarifinizi gordum. dedim uzun yaziliysa yazili oku bakalim :) gulerek okudum. hosuma gitti. denedim hem de gece gece. kahvaltiya hazir oldu. ne lezzetli bir borek bu dendi çok begeni aldi. hazir yufkayla börek yapacağım zaman daha bundan başka tarifle yapmam :)
tavsiye..
Zehra hanıcmım merhabalar,samimi yorumunuz ve güzel görüşleriniz için çok teşekkür ederim…resim yollamışsınız gerçekten çok da güzel olmuş bunun için de ayrıca teşekkür ederim..sizinde ellerinize sağlık afiyetler olsun…
Hoşçakalın
Hmmm hem çok lezzetli görünüyor hem de çok pratik…böyle pratik şeyleri çok severim :-)….hemen yapmak isterdim ama şuan yufkam yok malesef :-(((…..ilk fırsatta alıp yapacağım inşallah. ..güzel paylaşım için teşekkürler….
İnşallah canım inşallah…
Hoşçakal
bu tarifi denemek istiyorum fakat videosu olsa çok daha iyi olur benim icin mümkün mü videosunun yapılması.
pardon canan hn :P
Sultan hanımcım uyarınız için tekrar teşekkürler…
Hoşçakalın
tamam canım hn yapınca resım atarım cok tesekkürler :)
:)))))))
Ben bu böreğe havuç ve kabak rendesi de koyuyorum.Oda çok güzel oluyor. Nefis görünüyor ellerinize sağlık :)
Oda eminim çok güzel oluyordur :)))) Miray hanıcım sizin de ellerinize sağlık..ben çocuklar küçükken krepte aynı malzemeleri kullanıyor..az yiyorlar krebi de seviyorlar diye hep sebzeli krep yapardım mesajınız bana o krepleri hatırlattı havuçlu,kabaklı,kaşarlı maydanozlu krepler hey gidi günler hey :)))))
Hoşçakalın
canan hanım yapılışta karbonat yazıyor karbonat mı kabartma tozumu ellerinize sağlık mukemmel gözüküyor
Sultan hanım merhabalar ,yine mi yanlış yazmışım ah beni ah beni :(((((((((tarif malzemelerin de ne yazıyorsa doğru olan o..yani kabartma tozu..tarifi uzunnnnnn uzunnnnnnnn yazarken bazen hatalar oluyor kusura bakmayın…böreğin sosuna kabartma tozu konulacak tarifi yazarken karbonat yazarak hata yapmışım üzgünüm
:(((((
Hoşçakalın
mükemmel görünüyor Canan hanım ellerinize sağlık. resimsiz diye üzülüyorsunuz ama yazan elleriniz dert görmesin çok iyi anlatmışsınız resme gerek kalmamış canım çekti vallahi ilk fırsatta tarifinizi yapıp fotoğrafını göndericem :)
Rabia hanımcım merhabalar,güzel samimi ve içten yorumunuz için çok teşekkür ederim sağolun…umarım deneyince de beğenirsiniz…
Hoşçakalın