Kırşehir Usulü Kısır - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
15dk Hazırlık, Pişirme yok

Kırşehir Usulü Kısır Tarifi İçin Malzemeler

2 çay bardağı bulgur
2 çay bardağı sıcak su
1,5 kaşık domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 demet taze soğan
1 demet maydanoz
1 adet limon
2 adet yumurta
1 adet salatalık
4-5 yaprak marul ya da kıvırcık
Tuz, karabiber, pul biber

Kırşehir Usulü Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk önce, bulguru geniş ve ağzı kapaklı bir yoğurma kabına koyuyoruz.
Isıttığımız suyu bulgurların üstüne döküp, kapağını kapatıp bulgurun şişmesini bekliyoruz.
Bu arada taze soğan, salatalık ve maydanozu ince ince doğruyoruz.
Hazır olan bulgurumuzun içine salça ve tuzu ilave edip, yedirene kadar hafif yoğuruyoruz.
Daha sonra karabiber ve pul biberi ilave edip, kaşıkla harmanlıyoruz.
Sıvı yağı iyice kızdırıyoruz ve yumurtaları kırıp, köpürterek pişiriyoruz.
Daha sonra, hazırlamış olduğumuz bulgurun üstüne pişirdiğimiz yumurtayı döküyoruz.
Biraz harmanladıktan sonra, önceden hazırlamış olduğumuz taze soğan, salatalık ve maydanozları ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Son olarak salatalık ve marul ile süsleyip, servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (13)

Yeni Gelen Yorumlar

zuhre

Şikayet Et

Aynen gulay hanimin tarifine katiliyorum.. kirsehirde salatalik, kivircik konmaz kisira.. ve 1 yumurta yeterlidir…
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Selcan KARUÇ @mavice

Şikayet Et

Merhaba ben kırşehirliyim.kırşehir kısırında salatalık ve kıvırcık olmaz.onlar yanında yenir..
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
gülay demirel

Şikayet Et

ilk kez duyan birisi için evet ne yumurtası tepkisi gayet dogal.ama emın olun kı yedikten sonra neden daha once yapmamısım dıye pişman oluyor insan.lezzeti mükemmel oluyo.hıc yadırgamıyorsunuz yumurtayı.kerıman hanım pişman olmazsınız deneyın derım.hülya hanım demek hemşehrıyız.memenun oldum .şimdi bi kısır olsada yesek yahu..:)
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
Hulya

Şikayet Et

Keriman hanim kisirin icinde yumurta cok guzel olur siz gulay hanimin tarifine gore bi yapin cok seveceksiniz…
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
Keriman Diril @KerimanDiril

Şikayet Et

Kısırn içinde yumurta mı? :))
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
elif

Şikayet Et

Ben bu tarifi denedim cokta güzel oldu en yakin zamanda yine yapmayi düsünüyorum
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
- Ayşegül @Aysegul_ErTopal
  
  Şikayet Et
  
  Cok tesekkur ederim Elif hanim afiyet olsun.
  Yanıtla
  
  0
  
  11 yıl önce
Hulya

Şikayet Et

Gulay hanim bende kirsehirliyim :)) sizin yazdiginiz kesinlikle dogru aysegul haniminki bizim oraya ait deyil
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
gülay demirel

Şikayet Et

ben kırsehırlıyım ve haftada en az bı kere de olsa mutlaka aıle arasında toplanıp kısır yaparız.dolayısıyla kırsehır usulu kısır tarıfınde hatalı oldugunu dusunuyorum.kısı bası bır cay bardagı ınce bulgur yanı düğ ölçüdür.ve ıkı yumurta kesınlıkle fazladır .8 -9 kısıye kadar 1 yumurta yeterlıdır onemlı olan sıvı yagını ayarlayabılmektır.ayrıca kesınlıkle kırsehır usulu kısırın ıcıne salatalık dogranmaz.ınce bulgur kaynamıs suyla ıslanıp dınlendırılır ardından ınce dogranmıs sogan domates salçası,ıstege gore bıber salcası eklenır kabugu soyulmus olgunundan domates ıncecık dogranıp eklenır.baharat olarak tuz,mutlaka kımyon,pul bıber vb. eklnır hepsı elle yogurulur.sıvıyagda karıstırılarak pişirilen yumurta da eklenırbıraz daha yogurulduktan sonra ınce dogranmıs maydonoz da eklenır yogurulur .yanına tursu yesıllık salatalı domates vb.yada asma yapragı suda haslanır servıs edılır..
- Yanıtla
- 1
- 11 yıl önce
- Hulya
  
  Şikayet Et
  
  Yanina bide pelte ne guzel olurdu deyilmi
  Yanıtla
  
  0
  
  11 yıl önce
- Ayşegül @Aysegul_ErTopal
  
  Şikayet Et
  
  Hakli olabilirsiniz Gulay hanim fakat bizim yaptigimiz boyle oluyor.Belki Kirsehir’de de farkli farkli yapiliyor olabilir.Yalniz salatalik icine dogranmasi konusunda bisi diyemicem cunku bende icine dogramadim.O sekilde hic yemedim.Dileyen salatalik ile yiyebilir.Cok tesekur ederim .Birgun sizin tarifinizi de deneyecegim mutlaka. :)
  Yanıtla
  
  0
  
  11 yıl önce
  - gülay demirel
    
    Şikayet Et
    
    yukarıdakı tarıfınız de …..Biraz harmanladıktan sonra önceden hazırlamış olduğumuz taze soğan, salatalık ve maydanozları ilave edip güzelce karıştırıyoruz. … dıe yazmıssınız o yuzden salatalık konmaz dedım….benım tarıfımıde deneyın derım harıka oluyo…afıyet olsun allah agzımızın tadını bozmasın
    
    Yanıtla
    
    0
    
    11 yıl önce
  - Ayşegül @Aysegul_ErTopal
    
    Şikayet Et
    
    evet haklisiniz kusura bakmayin bir anlik dikkatsizlik :) tesekkur ederim uyardiginiz icin…Kesinlikle deneyecegim Turkiye ye gidince cunku yurtdisinda yasiyorum ve malzeme bulmak bazen gercekten cok zor oluyor :)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    11 yıl önce