- 2-4 Kişilik
- 15dk Hazırlık, Pişirme yok
https://www.nefisyemektarifleri.com/kirsehir-usulu-kisir/
Kırşehir Usulü Kısır Tarifi İçin Malzemeler
- 2 çay bardağı bulgur
- 2 çay bardağı sıcak su
- 1,5 kaşık domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 demet taze soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 adet limon
- 2 adet yumurta
- 1 adet salatalık
- 4-5 yaprak marul ya da kıvırcık
- Tuz, karabiber, pul biber
Aynen gulay hanimin tarifine katiliyorum.. kirsehirde salatalik, kivircik konmaz kisira.. ve 1 yumurta yeterlidir…
Merhaba ben kırşehirliyim.kırşehir kısırında salatalık ve kıvırcık olmaz.onlar yanında yenir..
ilk kez duyan birisi için evet ne yumurtası tepkisi gayet dogal.ama emın olun kı yedikten sonra neden daha once yapmamısım dıye pişman oluyor insan.lezzeti mükemmel oluyo.hıc yadırgamıyorsunuz yumurtayı.kerıman hanım pişman olmazsınız deneyın derım.hülya hanım demek hemşehrıyız.memenun oldum .şimdi bi kısır olsada yesek yahu..:)
Keriman hanim kisirin icinde yumurta cok guzel olur siz gulay hanimin tarifine gore bi yapin cok seveceksiniz…
Kısırn içinde yumurta mı? :))
Ben bu tarifi denedim cokta güzel oldu en yakin zamanda yine yapmayi düsünüyorum
Cok tesekkur ederim Elif hanim afiyet olsun.
Gulay hanim bende kirsehirliyim :)) sizin yazdiginiz kesinlikle dogru aysegul haniminki bizim oraya ait deyil
ben kırsehırlıyım ve haftada en az bı kere de olsa mutlaka aıle arasında toplanıp kısır yaparız.dolayısıyla kırsehır usulu kısır tarıfınde hatalı oldugunu dusunuyorum.kısı bası bır cay bardagı ınce bulgur yanı düğ ölçüdür.ve ıkı yumurta kesınlıkle fazladır .8 -9 kısıye kadar 1 yumurta yeterlıdır onemlı olan sıvı yagını ayarlayabılmektır.ayrıca kesınlıkle kırsehır usulu kısırın ıcıne salatalık dogranmaz.ınce bulgur kaynamıs suyla ıslanıp dınlendırılır ardından ınce dogranmıs sogan domates salçası,ıstege gore bıber salcası eklenır kabugu soyulmus olgunundan domates ıncecık dogranıp eklenır.baharat olarak tuz,mutlaka kımyon,pul bıber vb. eklnır hepsı elle yogurulur.sıvıyagda karıstırılarak pişirilen yumurta da eklenırbıraz daha yogurulduktan sonra ınce dogranmıs maydonoz da eklenır yogurulur .yanına tursu yesıllık salatalı domates vb.yada asma yapragı suda haslanır servıs edılır..
Yanina bide pelte ne guzel olurdu deyilmi
Hakli olabilirsiniz Gulay hanim fakat bizim yaptigimiz boyle oluyor.Belki Kirsehir’de de farkli farkli yapiliyor olabilir.Yalniz salatalik icine dogranmasi konusunda bisi diyemicem cunku bende icine dogramadim.O sekilde hic yemedim.Dileyen salatalik ile yiyebilir.Cok tesekur ederim .Birgun sizin tarifinizi de deneyecegim mutlaka. :)
yukarıdakı tarıfınız de …..Biraz harmanladıktan sonra önceden hazırlamış olduğumuz taze soğan, salatalık ve maydanozları ilave edip güzelce karıştırıyoruz. … dıe yazmıssınız o yuzden salatalık konmaz dedım….benım tarıfımıde deneyın derım harıka oluyo…afıyet olsun allah agzımızın tadını bozmasın
evet haklisiniz kusura bakmayin bir anlik dikkatsizlik :) tesekkur ederim uyardiginiz icin…Kesinlikle deneyecegim Turkiye ye gidince cunku yurtdisinda yasiyorum ve malzeme bulmak bazen gercekten cok zor oluyor :)