Kış Hazırlığı Kahvaltılık Patlıcan Mükemmel

Kış Hazırlığı Kahvaltılık Patlıcan Mükemmel Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 1 kilo kapya biber (kırmızı)
• Yarım kilo domates
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı zeytinyağı

Kış Hazırlığı Kahvaltılık Patlıcan Mükemmel Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan ve biberleri közleyip ince ince doğrayın ( ben köz tavası kullandım, olmayanlar ocakta yada fırının ızgara ayarında fırındaki ızgara telini kullanarak közleyebilir.
2. Közlediğiniz malzemelerin üzerini kapatıp biraz bekletirseniz daha kolay soyulmasını sağlarsınız) domatesleri soyup rondoda püre haline getirin ve pişireceğiniz kaba döküp suyunu salıp çekene kadar pişirin.
3. Üzerine patlıcan biber ve 2 diş sarımsağı ince doğrayarak ekleyin.
4. Biraz fokurdamaya başlayınca üzerine zeytinyağı tuz ve maydanozu ekleyerek karıştırarak pişirin.
5. Yağ sosun üzerine çıkmaya başlayınca pişmiş demektir.
6. Sıcakken kavanozlara doldurup ters çevirerek soğuyana kadar bekletin.

Kahvaltılarda güzel bir alternatif.