Kıymalı Patatesli Kat Kat Poğaça Yapılışı

12-14 Kişilik
1 saat Hazırlık, 35dk Pişirme

Kıymalı Patatesli Kat Kat Poğaça Yapılışı İçin Malzemeler

1 kg un
2 paket instant maya veya 1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
3 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı sıvı yağ
3,5-4 su bardağı ılık süt
1 çorba kaşığı mahlep (tercihe bağlı)

Hamurun aralarına;

150 gr eritilmiş tereyağı veya margarin
iç malzemesi;
250 gr kıyma
3 orta boy patates (haşlanmış)
1 büyük soğan
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

2 yumurtanın sarısı

Kıymalı Patatesli Kat Kat Poğaça Yapılışı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Büyük bir kaba un konularak kenarında boşluk oluşturulur. Bu boşluğa sütün bir miktarı, maya, şeker, mahlep ve yağ alınarak karıştırılır.
Yavaş yavaş süt ilavesiyle hamur yoğurulur. Yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam aldığında yoğurma işlemi bitirilir ve üzeri örtülerek 1-1, 5 saat mayalandırılır.
Hamur mayalanırken, soğan küp küp doğranıp tavaya alınır. Biraz sıvı yağ ilavesiyle hafif kavrulup, kıyma da ilave edilir. En son tuz ve baharatları ilave edilerek ocaktan çekilir.
Haşlanmış olan patatesler içine rendelenir. İç harcı karıştırılarak hazır edilir.
Mayalanan hamur, avuç içinden biraz büyük olacak şekilde, beşer beşer bezelere ayrılır. Yani toplam yaklaşık 20 beze kadar çıkıyor.
İlk 5 beze tek tek tabak büyüklüğünde açılarak aralarına birer yemek kaşığı eritilmiş tereyağı sürülerek üst üste konulur. En üstteki hamura yağ sürülmez.
İlk araları yağlanmış olan 5 beze bekletilirken, ikinci 5 bezeye de aynı işlem uygulanır.
İlk 5 beze altı üstü unlanarak yarım cm kalınlığında yuvarlak olacak şekilde açılır. Önce enlemesine, sonra boylamasına kesilir. Yani elde 4 adet üçgen olmuş oluyor.
Her üçgen de üçe kesilerek, toplamda 12 adet üçgen elde edilir.
Geniş kısımlara hazırlanan iç harçtan konularak, kenarlardan hafif içe kıvrılır. Sigara böreği sarar gibi sarılır. Tüm hamurlar bitinceye kadar aynı işlemler uygulanır.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sarılan poğaçalar dizilerek, üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-35 dk üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkan tepsinin üzerine, temiz bir mutfak bezi örtülerek 10-15 dk öylece bekletilir. Yumuşacık poğaçalar servise hazırdır, afiyet olsun :)
Eğer daha az poğaça yapmak isterseniz, malzemeleri yarı yarıya indirebilirsiniz, çünkü bu poğaça çok bereketli oluyor :)

Kıymalı Patatesli Kat Kat Poğaça Yapılışı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (91)

Yeni Gelen Yorumlar

NİMET GÜREL @SNimet_Gurel2

Şikayet Et

az yapmak icin tum malzemelerin yarisindan yapsak sorun olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
betül aybek @btlaybk

Şikayet Et

Semiray hanımcım çok teşekkür ederim. Poğaçalar Harika oldu. Eşim tok karnına, gelip gidip yedi. 😂😂😂 Artık başka tarif aramam. Allah razı olsun. 🙏🌺🌺🌺
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Belma Özkan @kuban

Şikayet Et

Tarifinizi ilk denememde çok başarılı oldum😁😄emeğinize ellerinize sağlık artık defterimde👏🏻👏🏻👏🏻
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
NURAN BAHADIR @HILALSIMAY

Şikayet Et

slmlar piştikten sonra buzlukta muhafaza edebilirmiyiz sevgiler
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Gizem Önen @Gizem_Onen

Şikayet Et

Merhaba , benim evde açık unum var 1 kg kaç su bardağı olarak ayarlamalıyım 😔
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Esra @Esra_Kapuci

Şikayet Et

Semiray hanım tarifiniz çok güzel ellerinize sağlık .Bende denemek istiyorum ama 3 tatlı kaşığı tuz bu ölüçülere çok gelmiyormu onu sormak istedim.
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
yasemin can @simirna3535

Şikayet Et

mahleb nedir??
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Gülcan Akdağ @Gulcan_Akdag

Şikayet Et

maya yerine kabartma tozu kullansak olurmu
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  maalesef olmaz bu tarif için kabartma tozu hiç uygun değil mayayla yapılması lazım
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
aysun aydoğmuş melek @AysunAydogmus_Melek

Şikayet Et

semiray hanım teşekkür ederim bu güzel tarif için ellerinize sağlık muhteşem bir lezzet
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  rica ederim sizin de ellerinize sağlık afiyet şeker olsun ☺
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
elif boyaci @kimimela

Şikayet Et

merhaba. pisirdikten sonra derin dondurucuda saklanabilir mi?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  evet saklanabilir
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Behiye Karakaş @Behiye_Karakas

Şikayet Et

bir sürü poğaça tarifi denedim ama bu tarif bence son nokta yapılışı biraz uğraştırdı ama değdi doğrusu.semiray hanım çok teşekkürler paylaşımınız için.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  Rica ederim Behiye hanım beğenmenize çok sevindim afiyet şifa olsun ☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
karabelanur @karabelanur

Şikayet Et

fazla olan hamur buzluga atilip istendiginde cikartilip kizartilabilirmi?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Emine @tailoremine

Şikayet Et

Mayalı olduğu icin çabuk tazeliğini kaybeder mi acaba? Sabah pişirsem ikindiye bayatlar mi lütfen cevap verirseniz sevinirim :) teşekkürler simdiden
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  Hayır tazeliğini yitirmez ☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Zehra

Şikayet Et

Poğaçaları fırına vermeden mayalanması için bekletiliyor mu
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Ajda @Ajda_OzyurtYilmaz

Şikayet Et

acaba kaşıklı ölçüler silmemi yoksa tepeleme mi olacak semiray hanımcım?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  Ne silme olsun nede tepeleme normal kaşık ölçüsü ☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
nilufererdogan @nilufererdogan

Şikayet Et

cok lezzetli ve o kadar yumusacik oluyoki. ellerinize saglik semiray hanim. bu tarif artik surekli yapacaklarim arasinda. dun annemin misagirleri icin yaptim. simdi tekrar hamur mayaladim kendim icin yapicam.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
nilufererdogan @nilufererdogan

Şikayet Et

yanliz bi sorum olacak pisirip derindondurucuya koyabilirmiyiz. tadi degisirmi. ben yapip acil misafirlerm icin buzluga atmayi dusunuyorum cunku
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Nazende Çetinkaya @nazendecik

Şikayet Et

İnanılmaz leziz ve harika bir tarif çokça da çıkıyor çok teşekkürler Semiray hanım Allah razı olsun.. Hayırlı geceler ❤
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  Rica ederim sizden de Allah razı olsun Sevgiler
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Gülcan @glcn3642

Şikayet Et

Çok denedim harika oldu.Başka poğaça tariflerini denemiyorum.Tek poğaça tarifim bu artık.Teşekkür ederim.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  Ayyy çok sevindim afiyet şeker bal olsun Gülcan hanımcım ellerinize sağlık :) Sevgiler hayırlı ramazanlar..
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
@cilginasci

Şikayet Et

Çok güzel oldu ya favori poğaçam bu artık… Dediklerinizi harfiyen yaptım mutfak tartımla tarttım herşeyi resmini çekip yollayacaktım ama bitti… Sadece ben kıymayla patatesi ayrı koydum fark bu oldu
Elinize sağlık…
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce