Kızartma İçli Köfte (videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme

Kızartma İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

İçli Köfte Hamuru İçin;

2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
3 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
Pulbiber
Karabiber
Tuz

Harcı için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet soğan
250g kıyma
1 tatllı kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
1 tutam maydanoz
Kimyon
Karabiber
Pulbiber
Tuz

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Kızartma İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İçli köftemizin iç harcı için uygun bir tencereye sıvı yağ ve yemeklil doğradığımız soğanı alalım, soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
Ardından kıymamızı ekleyelim ve tahta kaşığın ucu ile ezerek yaklaşık 5 dakika kadar kavuralım.
Üzerine salçamızı da ekleyerek kavurmaya devam edelim.
Kimyon, karabiber, pul biber, kıyılmış maydanoz, çekilmiş ceviz ve tuzu da ilave ederek güzelce karıştıralım.
Hamuru için derin bir kap içerisine bulgur ve irmiğimizi alalım, üzerine sıcak suyu ekleyerek kabımızı streç ile kapatalım. 10 dakika kadar bulgurların şişmesi için bekletelim.
Sürenin sonunda streci çıkartalım ve un, yumurta, biber salçası ve baharatları ekleyerek tüm malzemeler güzelce karışana kadar elimizle yoğuralım.
Tezgah üzerine streç filmimizden bir parça alalım, üzerine hamurumuzun bir kısmını alalım.
Üzerine tekrar streç film kapatalım ve elimizle hafifçe düzleştirelim. Ardından merdane yardımı ile hamurumuzu açalım.
Hamurumuzu istediğimiz inceliğe getirdikten sonra üstteki streci alalım ve kesme aparatı ile daireler şeklinde keselim.
Kenarlarda kalan hamurları ayıralım ve dairelerimizin ortasına kıymalı harcımızdan bolca yerleştirelim.
Dairelerimizi kapatabilmek için streç filmimizi 3 parçaya keselim, içli köftelerimizi ortadan ikiye olacak şekilde katlayalım.
Elimizi su ile ıslatalım ve içli köftelerimizin birleşim yerlerini düzeltelim.Hamurumuzun bitene kadar bu işlemlere devam edelim. Ben bu ölçülerle hazırladığımda toplamda 31 adet içli köfte elde ettim.
İçli köftelerimizi kızartmak için derin bir tencere içerisine sıvı yağ alalım ve kızdıralım.
Ardından içerisine içli köftelerimizi alalım ve çevirerek kızartalım. Güzelce kızaran köftelerimizi havlu kağıt serili bir tabak içerisine alalım ve servis edelim.
Ben tüketeceğim kadar içli köftey kızarttım, kalanlarını buzlukta muhafaza ettim. Bunun için tepsiye dizdiğim içli köftelerin üzerini streç ile kapattım ve buzluğa kaldırarak bir kaç saat beklettim. Ardından buzluktan aldım ve kilitli poşet içerisine koyarak tekrar buzluğa attım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Kızartma İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kolay İçli Köfte Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

İçli köfte hamurunuzu yoğururken elinizi ıslatırsanız yoğurmanız çok daha kolay olacaktır.
Hamurunuzu kesmek için kesme aparatınız yoksa bardak gibi geniş ağızlı baaşka birşey ile de kesebiirsiniz.
İçli köftelerinizi kızartarak pişirebileceğiniz gibi kaynayan suda haşlayarak da pişirebilirsiniz.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (91)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

can Coşkun @hayay

Şikayet Et

Bulgurlu harca ne ölçüde tuz koydunuz.? gerçi cevap alacağımı sanmıyorum ama bir umut işte
- Yanıtla
- 3
- 3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

selcan @grl_selcan_4572

Şikayet Et

super otesi bisey oldu
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Yurdanur @goog_f92863e6a804

Şikayet Et

birebir aynısını denedim mükemmel oldu buzluğa birazını attım defterimede kaydettim teşekkürler yasemin hanım
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
nilka @nilufer342

Şikayet Et

denedim hemde birebir ölçüsüyle mümkün değil olmuyor köfteler her kapattığımda çatladı plan onca malzemeye oldu
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Sidar Akdeniz @sidar_akdeniz

Şikayet Et

Mrb buzluktan çıkarınca kaç dakika çözülmesi için beklemeliyiz
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- büşra @Bsratokcanli
  
  Şikayet Et
  
  beklemeden kızartın çözülürse pişerken dağılır
  Yanıtla
  
  2
  
  2 yıl önce
Elif Yılmaz @Elif_Yilmaz331

Şikayet Et

Tuz ne kdar koyucaz ya peki
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
minee @minee_0901

Şikayet Et

meraba irmik eklemeden sade buğday unu kullansa olmazmı
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Serap Tufan Bolat @SerapTufan_Bolat

Şikayet Et

daha önce hiç köfte yapmamıştım ilk defa bu tarifle yaptım çok güzel oldu yapmak isteyenler tereddüt etmeden yapabilirler.tarif hem pratik hem lezzetli Yasemin hanım elinize emeğinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Habibe ismail Öcal @habibe-ismail-ocal-2630

Şikayet Et

bu nasıl yapdım bana öğret tamam mı
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Gül Marya @Gul_Marya

Şikayet Et

merhabalar ellerinize sağlık 😊acaba bulgur özel mi yoksa bildiğimiz koftelik kısırlık bulgurmu lütfen yapanlar cevapliyabilirmi
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, köftelik bulgur kullandık. Şimdiden afiyet olsun. 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - Gül Marya @Gul_Marya
    
    Şikayet Et
    
    çok teşekkür ederim ilginize 😊🤗🥰
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
Elif KILIÇ @elifkilic2131

Şikayet Et

Yaptım ve çok güzel oldu. Birebir tutan tarif 👍🏼 yalnız buzluktan çıkaracağımız içli köfteleri hiç çözdürmeden donmuş şekilde direkt yağa atıp kızartacağız değil mi
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Büşra Yıldırım Sancak @Busra_YildirimSancak

Şikayet Et

İlk defa denedim. Hamuru asla tutmadı. Daha katı kıvamlı olması gerekiyordu ama vıcık oldu.Biraz daha bulgur ekledim ama toparlaması.Onun dışında lezzeti dışarda yediklerimle alakası bile yoktu.Büyük beklentiyle yapmıştım ama hayal kırıklığı oldu ne yazik ki.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
nuray demirci @nuray3453

Şikayet Et

benimde ilk denememdi, iftar için yaptım,gayet güzel oldu.şekil vermede de yaptıkça el alışır heralde.
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Özlem Karadağ @zehraelifkerem

Şikayet Et

daha önce de yaptığım bi tarif bu tarifle yapıyorum sürekli çok güzel oluyo kesinlikle deneyin ne kadar kolaymış içli köfte yapmak diyeceksiniz 👍
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Canan @Canan_AltunAksoy

Şikayet Et

Bende denedim bugün bi harika oldu ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
yavuz arslan @benekliat

Şikayet Et

yaptım çok güzel oldu
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Tuğba Ünsal @61tugba61

Şikayet Et

Bende iftar için yaptım. İlk denemem. Daha pişirmedim. Umarım açılmaz. Tarif için teşekkürler😍
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Kubramahey Tasar @Kubramahey_Tasar

Şikayet Et

Kızartma değilde haşlasak olmaz mı acaba 🤔 bide akşamdan yapsak yarın iftara kadar bişey olurlar mı
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Büşra SEVİNÇ KALKAN @busraharun

Şikayet Et

yaptım ve çok güzel oldu ölçüsü tam geldi teşekkürler tarif için
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Rüzgâr Neşe MUTLU @ruzgarnese

Şikayet Et

böyle derin yağda kızartmak ya da sade suda haşlamak yerine başka sağlıklı bir yolu var mı bu güzel yemeki pişirmenin? 😇
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- hasibe altunbey @hsbe
  
  Şikayet Et
  
  bunun bide börek gibi fırında piseni var sini köftesi diye gecer
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Gizem’li Mutfak @gizksjsjsjsjj

Şikayet Et

Denedim harikaaa oldu. Cok basit😇
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce