Kolay El Açması Ispanaklı Börek Yapımı Tarifi'nin Yapılışı
Öncelikle ıspanak yıkanıp doğranır.
Soğan ince bir şekilde yemeklik doğranır.
Tencereye ıspanak ve soğan alınarak sönmesi beklenir.
Tencerenin kapağı açılarak biraz karıştırılıp suyu biraz çekince ocaktan alınır.
Soğuyunca baharatlar ve peynir eklenir.
Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
Yarım saat dinlendirilir.
16 parçaya bölünür. 4’er gruba ayrılır.
Gruptaki hamurlar servis tabağı kadar açılıp arasına eritilmiş tereyağı sürülür.
En üstteki hamura sürülmez.
Bir kerede 4’ü birden büyükçe oklava ile açılır.
Tekrar yağ sürülüp ortadan ikiye kesilir.
Uzun olan kısmına iç harç konulup rulo şeklinde sarılır.
Diğer hamurlara da aynı işlem uygulanır, tepsiye yerleştirilir.
Üzerine yine tereyağı sürülüp önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirilir.
Patatesli ya da peynirli olarak da yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
El açması ıspanaklı börek nasıl yapılır? Püf noktaları
Ispanaklı börek için yoğurduğunuz hamurun yumuşak olması gerekmektedir. Bu yüzden unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ilave etmelisiniz.
Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örterek yarım saat kadar dinlendirmelisiniz.
Sirke böreğinizi daha güzel yapacak ağızda dağılan bir kıvam verecektir. Elma veya üzüm sirkesi kullanabilirsiniz. Börekten sirke kokusu kesinlikle almayacaksınız.
Dilerseniz böreğinizi patatesli ya da peynirli de yapabilirsiniz.
Bu ikinci yapışım piştiği an tepside börek kalmıyor diyebilirim ellerine sağlık 👏☺️
Yeliz Algül
Tarifi birebir uyguladım sadece iç malzemesine pırasa da ekledim müthiş oldu. 8 aylık gebeyken de ilk el açması böreğimi yapmış oldum 😊 insanın canı çekince her şey oluyor
Nilüfer
çook lezzetli.oldu tesekkurler tarif icin
Seda
tarifi birebir uyguladım. acmaktada zorlanmadım. müthiş ötesi güzel oldu. yumuşacık kiyir kiyir. tarif için çok teşekkürler. bundan sonra börek tarifimiz ektedir☺️