Konserve Domates Sosu - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
30dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Konserve Domates Sosu Tarifi İçin Malzemeler

8 kg istediğiniz bir cins domates (ben pembe domates ile yaptım)
2 su bardağı zeytinyağı
5-6 tane kuru soğan
2 baş sarımsak
3 tatlı kaşığı esmer şeker
4 çay kaşığı tuz
3 çay kaşığı karabiber
3 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
2 çay kaşığı zencefil
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı zerdeçal

Bu ölçü ile yaklaşık 6 lt sos çıkıyor, yeterli hacimde istediğiniz boy konserve kavanozlarına ihtiyacınız olacak. Ben 12 adet 500 ml lik kavanoz kullandım.

Konserve Domates Sosu Tarifi Nasıl Yapılır?

Domatesler 4-5 e bölünüp robottan geçirilir.
Soğan ve sarımsaklar küçük küçük doğranıp zeytinyağı ile ateşe alınır. Önce esmer şeker ile bir süre kavrulur, sonra diğer baharatlar eklenir. 1-2 dk da bu şekilde kavrulur. Robottan geçirdiğimiz domatesler tencereye eklenip suyu biraz azalana kadar arada karıştırarak pişirilir. Ocak’tan alınan sos kavanozlara üstten bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırılır. Kapakları sıkıca kapatılır (ben eşime kapattırıyorum :)) Tüm kavanozlar bulaşık makinesinin alt sepetine kapakları aşağı bakacak şekilde yerleştirilir. Devrilmemeleri için kalan boşluklara makineye girebilecek temiz kap kacak konularak sabitlenir. Makinede kesinlikle bulaşık kap olmamalı, deterjan konulmamalı. Makinenin en yüksek derecesinde (benimkinin 70) en az 2-2, 5 saat (bendeki program 2, 25) çalıştırılır. Makinenin içi ve kavanozlar soğuyana kadar içinde bırakılır. Ben akşamdan koydum, sabah çıkardım mesela. Çıkardığınız kavanozların kapaklarının üzerine bastırarak kontrol edilir. Kapak hareket etmiyorsa vakumlamış, içeri çöküyorsa maalesef vakumlamamış demektir. (kapakları sıkıca kapatmak bu yüzden de çok önemli) Vakumlanmamış olanları önden bozulmadan kullanabilir veya tekrar tencerede kaynatıp kavanoza alıp tekrar deneyebilirsiniz.
Hazırladığınız bu sosu her türlü yemekte kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Konserve Domates Sosu Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.