Kum salatası bir çeşit yoğurtlu bulgur salatası … hatta benimki bir çeşit yoğurtlu kısır oldu bile diyebiliriz :)))) denemek isteyenlerle devam edelim…
Ağzı kapanabilecek bir kasenin içinde 4 su bardağı yoğurt, 3 yemek kaşığı zeytinyağ, 1 diş sarımsak rendesi, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı sumak ve 1 tatlı kaşığı tuzu koyarak malzemenin hepsini güzelce çırpın ( tuz miktarını damak tadınıza göre siz ayarlayın)….çırptığınız yoğurda 1,5-2 su bardağı ince bulguru ekleyerek hepsini tekrar karıştırın…Bulgurlu karışımımız hazır….
Karışımın ağzını sıkıca kapatın ve bulgurlu karışımı mümkünse bir gece dolapta bekletin….Ertesi gün salatayı hazırlayacağınız zaman karışımı dolaptan çıkartın ve bu karışıma + 1 su bardağı yoğurt ( yoğurt miktarı bulgurun katılığına göre eklenmeli resimleri inceleyebilirsiniz) 6-7 adet ince ince doğranmış yeşil soğan, 5-6 adet küçük küpler halinde doğranmış kornişon turşu, 2 yemek kaşığı mayonez,1 diş sarımsak rendesi ve 6-7 adet ceviz içini ( bıçakla ince ince doğranmış) ve damak tadınıza göre birazcık daha olmak kaydı ile ekstra sumak ve kimyon da ekleyerek hepsini güzelce karıştırın…eğer çok baharat sevmiyorsanız “çok baharat istemem” diyorsanız bu aşamada karışıma ekstra baharat eklemeyebilirsiniz..top sizde :))))
Salatanın bir tadına bakın eksik gördüğünüz bir şey var ise damak tadınıza göre tamamlayınız…
Hazır olan salata karışımını servis tabağına yayın. Karışımın üstüne çatalla uzunlamasına derin çizikler atın…
Bir cezvede 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile 1 yemek kaşığı salçayı kokusu çıkana kadar hafifçe kavurun. Kavrulan karışıma 3-4 yemek kaşığı su çok az karabiber + pul biber ( arzu eden sosa kuru nane ve 1 diş sarımsak rendesi de ekleyebilir ben eklemiyorum) ekleyerek cezveyi hemen ocaktan alın..Sosunuz hazır şimdi sosun ilk sıcağı çıkınca sosu salatanızın üstüne dökün… Salatanızın en üstünü de bolca kıyılmış maydanoz ile süsleyin. ..
Arzu eden salatasının yanlarını dereotu, salatalık,domates dilimleri ile de süsleyebilir…bu tamamen tercihe kalmış :)))
Afiyetler olsun….
NOT : Yoğurt ile karıştırılmış bulgur buzdolabında 1-2 gün de bekleyebilir hiç sorun olmaz ama o kadar bekleyecek vaktiniz yok ise karışımı en az 10 saat buzdolabında beklemelisiniz lütfen bunu unutmayın…
Bulgur 1,5-2 su bardağı kullanılabilir bu sizin bulgurunuzun yapısına göre değişecektir….salata çok katı olursa da hiç sorun yok bulguru ekstra yoğurt ile açabilirsiniz..
Salataya çizik atarsanız salata salçalı yağı daha iyi özümser daha iyi içine çeker …
Salataya mayonez koymak istemeyenler koymasın sorun olmaz.
İsteyen salatanın iç malzemesine dereotu,haşlanmış mısır v.s de ekleyebilir….
Yine yukarıda da dediğim gibi isteyen salçalı sosa karabiber, pul biber arzuya göre kuru nane,sarımsak de ekleyebilir …bu eklemeler sizin damak tadınıza göre belirlenmeli..
Ben her ne kadar yoğurt miktarı verdiysem de karışımınız çok çok katı olursa salatanıza biraz daha yoğurt ekleyebilirsiniz..kıvam rahatlıkla çatalla alınacak ,çatalda duracak gibi olmalı ne çok çok sulu nede çok çok katı olmamalı resimleri inceleyebilirsiniz…özellikle salata kaşıkla iyice karıştırılmış ama sunum kasesine alınmamış halde ki resme bakarsanız ne demek istediğimi daha iyi anlarsınız…
Salatanın sosunu servis etmeden hemen önce hazırlayıp salatanın üstüne döküp salatayı öyle servis edebileceğiniz gibi salatanın salçalı sosunu önceden de dökebilirsiniz..Sos sıvı yağ ile hazırlandığı için salatanın üstünde donmaz ama sosu tereyağ ile hazırlayacaksanız o zaman sosu servisten hemen önce hazırlayıp üstüne öyle dökmelisiniz..tereyağlı sos yağın yapısından dolayı salatanın üstünde( salata beklerken) donabilir…salçalı sos miktarını siz daha bol hazırlayabilirsiniz de ….tarifler kişilerin damak tadına göre değiştirilebilir…
Bizim salatamız bir kaç saat bekleyeceği için salatayı kapaklı borcam da hazırladım..siz mümkünse salatayı kayık bir tabakta da hazırlayabilirsiniz ..salata kayık tabakta daha şık olur daha şık görünür….
Bu salata tarifine sitede paylaşım yapan “Naile Zelal Yaşlı Görgülü” hanım ve “Geleneksel Lezzetler” sayfalarında rastlamıştım …..ben salataya bir kaç küçük ekleme yaparak ( sumak,kimyon,sarımsak,ceviz) ve dereotunu salatadan çıkartarak salatayı bizim damak tadımıza daha uygun bir hale getirdim..size o tarifleri de incelemenizi öneririm belki onlar sizin damak tadınıza daha uygun olabilir…..buradan bu güzel tarif için Naile hanıma ve Banu hanıma da çok çok teşekkür ederim…
Canımmm adaşım ellerine sağlık tadını çok merak ettim çok seveceğimi düşünüyorum yapacağım inşallah afiyet olsun canım size hayırlı geceler ☺️☺️☺️❤️❤️❤️❤️
Ellerinize sağlık Canan Hanım. Gerçekte değişik bir salata olmuş. Aslında tam damak zevkime uygun diyebilirim. Mutlaka denemek isterim. Bu arada yokluğunuz belli oluyordu. Gözlerimiz sizi fazlasıyla aradı. Hoşgeldiniz :)) Kendinize iyi bakın. Sevgilerimle :) ❤️
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
ellerinize kollariniza emeginize sağlık canan hanım bu tarifiniz de cok güzel allaha emanet ol dikkat edin iyi geceler
Becerikli hanımların tarifi beğenmesi ne hoş :)))) teşekkürler…
Hoşça kal
Canımmm adaşım ellerine sağlık tadını çok merak ettim çok seveceğimi düşünüyorum yapacağım inşallah afiyet olsun canım size hayırlı geceler ☺️☺️☺️❤️❤️❤️❤️
Enerjik, becerikli adaşım teşekkür ediyorum çok sağ ol…
Hoşça kal
Enfess görünüyor canım. Eline emeğine sağlık tatlım. Selam ve sevgilerimle çoook öpüyorum. ❤❤❤❤❤
Tatlı dilli enerjik Mukaddercim teşekkür ediyor seni kocaman öpüyorum…
Hoşça kal
Canan hanım ellerinize emeğinize sağlık çok güzel görünüyorafiyet olsun sevgiler selamlar hayırlı günler❤❤
Nermın hanımcım teşekkür ederim sağ olun…sizlere de hayırlı günler…
Hoşça kalın
guzel tariflerle guzel bilgilerle hos geldin Guzel Bayan . elerine saglik cok hos bir salata olmus afiyetler olsun. hayirli gunler . cok opuyorum ❤ ❤
Şerifecim tatlım merhaba ayrıca hoş buldum :))))) öpüyorum seni…
Hoşça kal
Ellerinize sağlık Canan Hanım. Gerçekte değişik bir salata olmuş. Aslında tam damak zevkime uygun diyebilirim. Mutlaka denemek isterim. Bu arada yokluğunuz belli oluyordu. Gözlerimiz sizi fazlasıyla aradı. Hoşgeldiniz :)) Kendinize iyi bakın. Sevgilerimle :) ❤️
Miraycım merhaba tatlım…ilk önce Hoş bulduk ….ayrıca tarifi beğenmene de çok sevindim :)))) sende kendine iyi bak..öptüm hoşça kal..