Künefe Nasıl Yapılır?

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Künefe Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

250 gram tel kadayıf
150 gr tuzsuz künefe peyniri
4 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pekmez

Şerbeti için:

2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı limon suyu

Üzeri için;

Toz Antep fıstığı
Süt kaymağı veya dondurma (isteğe bağlı)

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak künefenin şerbeti hazırlanır. Şerbet için, su ve şeker bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılır. (Şerbetin dibine tutmaması için ara ara karıştırılır.)
Şerbet kaynamaya başlayınca şekerin kesilmemesi için 1 çay kaşığı limon suyu eklenip 10-15 dakika kadar daha kaynatılır ve şerbet soğumaya bırakılır.
Künefe için, tereyağı kısık ateşte erimeye bırakılır.
Eriyen tereyağı bir kenara alınarak bekletilir.
Tereyağı donduktan sonra altında tereyağının suyu olacaktır bu suyu kullanmayın.
Hafif donmuş olan tereyağına 1 çay kaşığı pekmezi eklenerek muhallebi kıvamına gelecek şekilde karıştırılır.
Varsa künefe tepsisi yoksa alüminyum veya teflon tavanın altı bu pekmezli yağ karışımı ile yağlanır.
Kadayıf tel tel tiftiklenerek ayrılır.
Ardından bıçakla 1 cm kalınlığında kesilerek iki parçaya ayrılır.
Ayırdığımız kadayıfın bir parçası yağlanmış tepsinin dibine aralarda boşluk kalmayacak şekilde serilir.
Rendelenmiş peynirler kadayıfın üzerine yayılır.
Diğer kadayıf da peynirin üzerinde boşluk kalmayacak şekilde kapatılır.
Kenarları düzeltilir ve başka bir tepsi altıyla veya eliniz ile üzerine bastırılır.
İyice bastırarak arasında boşluk kalmamasını dikkat edin.
En kısık ateşte ocağın üzerinde tepsi çevrilerek pişirilir.
Altının tamamen kızardığından emin olduğunuzda tepsiyi bir tabağın veya tepsinin üzerine ters çevrilir ve diğer tarafının pişmesi için ikinci tepsinin içi de yağlanır.
Kızaran kısım üstte kalacak şekilde künefe tepsiye yerleştirilir ve altı kızartılır. Böylece iki tarafı da kızarmış olur.
Şerbeti kenarından başlanarak dökülür. Antep fıstığı veya süt kaymağı ile servis edilir. Afiyet olsun.

Künefe Fotoğraflı Yapılışı

Künefe Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Hemen yenmeyecekse şerbeti daha sonra dökülür. Künefe piştikten 1 dakika sonra şerbeti dökülür ve şerbet oda sıcaklığında soğuk olmalıdır.
Künefe, tuzsuz künefe peynirinden yapılır. Bulamazsanız eğer dil peyniri ile yapabilirsiniz ama aynı tadı vermeyecektir.
Ben iki tane alüminyum künefe tepsisi kullandım.
Bir tarafı pişince, ikinci tepsiyi yağlayıp diğer tarafını da ikinci tepside pişirdim. Künefe tepsilerinden bulamazsanız künefeyi teflon tavada da pişirebilirsiniz.

Künefe Hangi Yöreye Aittir?

Künefe birçok medeniyete ev sahipliği yapmış, leziz mutfağı ile Hatay’a aittir.

Künefe Servis Önerisi

Künefeyi, tarife özgü olan alüminyum kaplarda sunabilirsiniz. Teflon tavada pişirdiyseniz pizza dilimi gibi üçgen dilimler halinde keserek ikram edebilirsiniz.

Künefe Neyle İyi Gider?

Dilerseniz künefenizi kaymak ya da dondurma ile servis edebilirsiniz.
Çoğu künefecide künefenin yanında çeşitli meyveler ve süt ikram edildiğini görebilirsiniz.

Künefe İçin Gerekli Araç Gereçler

Tencere
Kaşık
Künefe tepsisi veya alüminyum tava
Bıçak
Rende

Künefe Kaç Kalori?

Orta büyüklükte 1 dilim künefe yaklaşık olarak 380 kaloriye denk gelmektedir.

İlginizi Çekebilir: Künefe Kaç Kalori?

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (34)

Yeni Gelen Yorumlar

@deryakorkmaz

Şikayet Et

Ev
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Pamuk prenses @nurdanh123

Şikayet Et

Margarinle yağlasam olur mu tereyağı kalmadı
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- BeraT Yıldız @lezzetci
  
  Şikayet Et
  
  Margarin Tereyağ ile aynı lezzeti vermez. Margarin hiç kullanmadım
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Haktan

Şikayet Et

Bu künefe tarifi künefe tepsisi olculerimi acaba
- Yanıtla
- 1
- 8 yıl önce
Sessiz

Şikayet Et

Kunefe hazır elhamdulillah size afiyet olsun..
- Yanıtla
- 1
- 8 yıl önce
Hülya

Şikayet Et

şerbeti de sıcak dökmeyi düşünüşüyorum..
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
nagihan

Şikayet Et

Künefeyi dar zamana sıkıştırmadan pişirsem ama sonra şerbetini nasıl ayarlamam gerekir?? Künefe pişmiş hazır halde hatta bunu böle buzluğa atıp çıkınxa tatlanırmı ?? Nasıl olur hangisi sıcak hangisi soğyl cs
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Ruveyda

Şikayet Et

Kaşar normal tuzlu olsa olurum?
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- BeraT Yıldız @lezzetci
  
  Şikayet Et
  
  Kaşar olmaz, tadını bozar. Tuzsuz dil peyniri olabilir.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
ceyda

Şikayet Et

Ben evde yapinca hep dibi tutuyor birde ben kadayifida yagliyorum
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
naz

Şikayet Et

Künefeyi fırında pişirsek olur mu
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
ebru

Şikayet Et

harika
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
ali Bengusoy

Şikayet Et

Ali bu tarif cok basit ve guzel, Afiyet olsun.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Elif @Elif_Tutucu

Şikayet Et

kadayıfları sadece keserekmi tepsiye diziyoruz ekstra bişey ıuguluyormuyuz tepsiyi yagmak yeterli oluyormu
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- BeraT Yıldız @lezzetci
  
  Şikayet Et
  
  İsterseniz kadayıfları kestikten sonra yağlayabilirsiniz ama ben Künefe tepsisinin iki yüzünü de iyice yağlayarak yapıyorum. Bu da yeterli geliyor. (Yağ sekildeki gibi hazırlamanız gerekiyor.)
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
esma

Şikayet Et

nefis gorunuyor yapanlara afiyet olsun
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Selma Yaşar @Selma_Yasar

Şikayet Et

Merhaba, daha önce künefe yapmıştım ve kaşar peyniri kullanmıştım tadı da fena olmamıştı sizce kasar peyniri konurmu?
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
mehtap

Şikayet Et

Niye sasiriyorsunuz anlamadim ascilarin cogu erkek.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- emine sargın @srgn
  
  Şikayet Et
  
  Aynen yani benim kardeşim de yapıyor künefe ve daha bir çok yemek ve tatlıyı bi de lezzetli oluyor :)
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
fatma

Şikayet Et

Ya bu deftere ekle işlemi nasıl oluyo ya üye olmak istiyorum olmuyor ya
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Büşra Atalar @BusraAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Fatma hanım bana bu adresten mail atarsanız yardımcı olabilirim.
  busra@nefisyemektarifleri.com
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
  - Çiğdem @Cciiggddeemm
    
    Şikayet Et
    
    Bu sayfanın telefonlar için uygulaması varmı.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    10 yıl önce
ysmn

Şikayet Et

off nefiss görünüyor elinize sağlık :)
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Hilal Yıldırım @Hilal_Yildirim

Şikayet Et

şuana kadar ev yapımı bu kadar güzelini görmedim helal olsun :)
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Sd Doğan @fesa

Şikayet Et

Valla süper .. bura küçük yer künefe peyniri olsa hiç durmazdim
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
ünal

Şikayet Et

antakyada evde künefe yapan erkek çoktur ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce