Ayşe Hanım’ın diğer tariflerine bakmak için tıklayın.
Malzemeler
Kuru fasulye
Soğan
Sıvı yağ
Tuz, pul biber, salça,
Hazırlanışı
Kuru fasulye tarifleri çeşit çeşit, ben benim yaptığım Bulgaristan usulünü size yazıyorum. Akşamdan kuru fasulyeyi ıslatıyorum. Sonraki gün suyunu süzüp, temiz su koyuyorum. Bu suyla beraber bir taşım kaynatıyorum, sonra o suyu da süzüp atıyorum, fazla gaz yapmasın diye. Tekrar su ilave edip, ateşe koyuyorum. Üzerine çiğden kuru soğan doğruyorum. Biraz kaynadıktan sonra üzerine biraz sıvı yağ ve tuz ilave edip, kısık ateşte pişiriyorum. Fasulye piştikten sonra ayrı bir tavada sıvı yağ kızdırıp, üzerine tatlı pul biber ve salça ilave ediyor ve pişmiş fasulyenin üzerine gezdiriyorum. Yanında pilav ve turşu ile servis yapıyorum. Afiyet olsun…
Bunun sebzelisi de yapılıyor, fark şu ki kuru soğan, salça,bir domates ve sivri biber ayrı tavada öldürülüp, kaynayan kuru fasulyenin üzerine dökülüp, öyle kısık ateşte kaynatmaya devam ediliyor. Ayrıca üzerine yağ ve pul biber gezdirilmiyor.
Ayşe Berberoğlu tarafından gönderilen 6 tarifin hepsi için ismine tıklayınız.
"Kuru Fasulye Tarifi" tarifine 40 yorum yapılmış.
Hayatımda böyle kurufasulye tarifi duymadım. Bu tarifte bence bir yanlışlık VAR!!!!!
renksiz mi biraz..!
bence en güzeli fasulyeyi akşamdan ıstatıp sonra bir taşım kaynattıktan sonra bir başka tencerede yağı biraz erittikten sonra soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun sonra biraz salça ekleyin fasulyeleri ilava ettikten sonra pişmeye bırakın eğer düdüklide pişirmek istiyorsanız kaynara çıktıktan sonra 15-20 dk pişirin.AYŞE HANIMIN tarifi biraz saçma olmuş bence….
bu arada normal günlük yemek için bir kase kuru fasulye vede pişirme esanısındafasulyelerin üzerlerine çıkacak kadar su ekleyebilirsiniz az gelirse sonradan kaynar su ilave edin buda türk usulüdür…
TÜRK USULÜ KURU FASULYE :MALZEMELER
500 gr. kuru fasulye
250 gr. kuşbaşı
2 baş soğan
2 adet domates veya 1 çorba kaşığı salça
3-4 adet sivri biber
1 çorba kaşığı margarin
Yeterince tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI
Fasulyeyi geceden tuzlu suda ıslatın. Sabahleyin yıkayıp süzün ve üstünü örtecek kadar bolca suda haşlayın. Dağılmamasına dikkat edin. Etleri tencereye koyup, suyunu salıp çekinceye kadar çevirin, yağı ilave edin, yağ kızmaya başlarken çentilmiş soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşirken doğranmış domatesi ya da sulandırılmış salçayı katın. Fasulyeleri ilave edin, üzerine biberleri doğrayın. Ve karabiberi, tuzu katarak az sıcak su ile fasulye helme dökünceye kadar pişirin. Arzu ederseniz et yerine pastırma da katabilirsiniz
bulgaristanda dogan ,turkiyede yetisen, danimarkada calisan biriyim ve inanin ki bugun bu yemegi yapacagim,nette sadece kuru fasulye tarifi ariyordum!ozellikle bulgaristan usulu annemin ve akrabalarimin yaptigi fasulyeyi nette bulacagim aklima bile gelmezdi.arkadaslar tarifi veren arkadaslara ve emegi bulunan herkese cok tesekkurler.
kusura bakmayın ama bencede güzel görünmüyor, ama resımın kalıtesıslıgınden de olabılır
yaa inan ki görüntü berbat nimettir ama biraz süslee falan yapılır yaa olmaz ki böyle yaa rarkadaşların yorumuna katılıyorum ona şöyle bi pul biber falan serpiştirseydi bide fasülyeyi çok pişirmiş insan bi arada bakar bizde üniversite öğrencisiyiz de bizim atıf bile bundan iyi yapar haaa:)))
Görünüşün neresi berbat. Bilmiyorsak yorum yapmayalım. Fasülyenin özlüsü güzel olur.
ebruli senin Turk usulunden cok zengin usulu olmus :)
500 gr. fasulye 250 gr. kusbasi!
buraya girenlerin genelinin ogrenci oldugunu ve ilk defa pisirdiklerini dusunursek..
daha onceden gazini almak ve fasulyeyi yumusatma maksatli islatilmis fasulyeleri..5-10 dk lik bir kaynatimdan sonra zevke gore yag, salca, sogan (bu esnada evde bulunan ve zevke gore: biber, et, sucuk, pastirma vb.) birlikte kavrulur soganlar pembelesince yine sevke gore tuz, karabiber, sarimsak, kirmizibiber.. katilir ve daha sonra kaynatilmis fasulye eklenir ve kaynar su eklenir, duduklude yarim saat, tencere 45 dk civarinda orta atesde pisirilir..fasulye cinsine gore sure degisecegi icin arada bir kontrol etmek ve su eklemek gerekebilir..afiyet ola
22 yaşındayım ve öğrenciyim, ilk kez kuru fasulye yaparken bu tarifi kullandım ve birde bir çok güzel oldu yaptığım yemek. Teşekkür ederim tarif için. :)
tarif için çok çok teşekkür ediorum,beni açlıktan kurtardınız:)
kuru fasulyenin gaz yapmaması için bir çok yöntem vardır bunlardan bi de fasluyenin ilk kaynadığında oluşan köpüklerin kaşık yardımıyla alınması çözüm olur…
şimdi bu benim her zaman yaptığım fasulye zaten daha farklı bişey istiyorum sizden şöyle kocama yaptığımda parmaklarını yesin bu ne değişik bi lezzet desin istiyorum yeni evliyim ben henüz 2 gün oldu en sevdiği myemek bu lütfeeeeeennnnn
neden baskalarinin emegine saygi duymuyosunuz ben de tarifi yapiyorum pisiyo ama guzel olmassa hanfendinin sucumu siz yapamamissiniz demek ki.
denemediğiniz ve bilmediğiniz yemekler hakkında neden yorum yapıyorsunuz siz yemeği görüntüsüne göre mi değerlendiriyorsunuz ben bir bulgaristan göçmeni olarak bu yemeğin arkasındayım türk usulu dediğiniz fasulye çorbası gibi oluyo
fasülye çorbası gibi oluyo dediğiniz resimde mevcut zaten,türk usulü olan kısa tiritli olur, yanından da pilav eksik olmaz kaşık kaşık üzerine koyup turşuyla yersin,biz bulgaristan usulünü gördük,siz önce türk usulünü öğrenin sonra buraya yazın
Ben de bir tatlı tarifi vermek istiyorum.Çok pratik ve hazırlanışı çok kolay…
RULO KADAYIF:
Malzemeler:
2.5 kg kuru kadayıf
2 adet yufka
İçi için bir su bardağı toz şeker
Bİraz ceviz veya fındık(tercihe bağlıdır)
Hazırlanışı:
Bir adet yufkayı iki eşit parçaya bölüyoruz.Kesilen yufkanın uzun kenarına tek sıra halinde kadayıfımızı yerleştiriyoruz.Bunun içerisine göz kararı şeker ekiyor ve istersek ceviz veya fındığı da ekliyoruz.daha sonra rulo şeklinde dürüyor ve eşit parçalar halinde kesiyoruz.Fırın tepsimize yerleştiriyoruz.200 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.Fırından çıkarınca şerbetini döküyor ve soğumaya bırakıyoruz.Bu arada şerbeti çok şekerli olursa tatlı dağılabilir.Ve tadı pek hoş olmaz.Bu yüzden hafif bir şerbet hazırlamak daha doğru olur.
TATLIMIZ HAZIR.
AFİYET OLSUN…
corba gibi olmas yapmaya becerirsen cok guzel olur sadece suslemek icin biraz pul biber ve kuru maydanoz yada kuru nane.Bulgar yemekleri cok guzeldir denemeden yorum yapmayin.AYSE HANIM TESEKKUR
bence süper bi tafir çok teşekkürlerrr :)
Bu tarifi yorumlayın
Değerli ziyaretçimiz,
Yorumunuzun onaylanması için, yapacağınız yorumlarda Türkçemizi düzgün kullanmaya, imla ve noktalama kurallarına uymaya özen gösteriniz.