Gaziantep gezimde Antebin meşhur kuru dolmasını almadan gelemedim. Sizlere püf noktalarıyla son derece lezzetli bir tarifle uzun zaman sonra geri dönmüş bulunuyorum :) Tarifi deneyenler yorum olarak benimle paylaşırsa çok sevinirim. Haydi gelin şimdi yapılışına bir göz atalım.
Soğanı ve maydanozu ince ince kıydıktan sonra kalan malzemeleri (kıyma, pirinç, salça, zeytinyağı, nar ekşisi, sumak, karabiber tuz ve kimyon) hepsini bir kapta karıştırın. Karışıma yarım bardak su ekleyip kıvam verin.
Kuru dolmaları sıcak suda 3-4 dakika kadar haşlayın.
Yumuşayan dolmaların içlerini bir iki parmak boşluk kalacak şekilde doldurduktan sonra ağızlarını kapatıp tencereye yerleştirin. Burada en önemli nokta dolmaların ağızları üst üste gelecek şekilde yerleştirilmesi. Böyle yerleştirirsek ağızları açılmayacaktır.
Üzerine soslu karışımı ekledikten ve suyun fokurdadığını gördükten sonra üzerine tabak kapatın ve tencerenin de kapağını kapatıp 40 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
Afiyet Olsun!
Kuru Patlıcan ve Antep Biber Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.