Hamur yapacağınız kabın içine 1 su bardağı ılık suyu ve mayayı döküp karıştıralım. Üzerine yoğurt, sıvı yağ, tuz ve 1 su bardağı beyaz unu ekleyip muhallebi kıvamında oluncaya kadar karıştıralım. Daha sonra hamur kabının üzerine temiz bir bez örtüp ve etrafını da sararak mayalanmaya bırakalım. ( Hamur da göz göz kabarcıklar olacak ) daha sonra kalan unları da ekleyip iyice yoğurun. Ve kenara kaldırıp mayalanması için dinlendirin.
Kuşbaşılı harcın hazırlanması
Kuşbaşı etlerimizi ne çok küçük nede çok büyük olacak şekilde doğrayalım. Bir tencereye alıp kendi yağında kavuralım. Suyu salan etlerin üzerine küçük küçük doğranmış soğanları da ilave edip kavurmaya devam edelim. Daha sonra biberleri de ekleyip kavuralım. En son olarak domates rendesini ve baharatları ekleyip bir iki karıştırdıktan sonra kenarda soğumaya bırakalım.
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler kopartıp un yardımı ile uzunlamasına hamur açalım. Açtığımız hamurların ortasına harcımızdan yerleştirip kenarlarını içe katlayıp uç kısımlarınıda kıvıralım. Sonra hep aynı işlemi uygulayalım. Daha sonra kenarlarına yumurta sarısı sürüp 185 derece fırında pişmeye bırakalım.
Ben bir kaç tanesini de mantarlı ve kaşarlı yaptım. Önce kaşar üstüne de mantar rendelerini ekledim. Hafifte tuz serpip öyle fırına verdim. Biz çok beğendik. Bakalım sizde beğenecekmisiniz. Afiyet olsun.
Ekstra belietecegim bir püf noktasi yok. ben kusbasili harcili hafif sulu yaptim. Etleri cok kurutmadim. Hamurumuda baya ince actim. Hafif bir pide oldu. Ama daha yumusaksi isterseniz hamurunuzu az kalin acabilirsiniz. Firinda cok pisirmezseniz eger kurumaz diye düsünüyorum.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
evde pide yapmayi bi kez denedm biraz kuru oldu yapmaya korkuyorum ama sizinki nefis gorunuyor. pisiriken fln bi puf noktasi var mi acaba
Ekstra belietecegim bir püf noktasi yok. ben kusbasili harcili hafif sulu yaptim. Etleri cok kurutmadim. Hamurumuda baya ince actim. Hafif bir pide oldu. Ama daha yumusaksi isterseniz hamurunuzu az kalin acabilirsiniz. Firinda cok pisirmezseniz eger kurumaz diye düsünüyorum.
nefis görünüyor ellerinize emeğinize sağlık :)
Cok tesekkür ederim. :)