Leço Domates Biber Havuç Mezesi - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Leço Domates Biber Havuç Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

2 kilo domates
1 kg tatlı biber (ben 500 gr yeşil, 500 gr kırmızı biber aldım)
0, 5 kg havuç
(Opsiyonel – acılı biber)
1-2 tane kuru soğan
2 çorba kaşığı şeker
İyotsuz tuz – tadınıza göre(ben 1, 5 çorba kaşığı kullandım)
Yaklaşık 85 ml zeytinyağ
100 ml sirke (ben beyaz sirkeyi tercih ediyorum)

Leço Domates Biber Havuç Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not: biber ve havuç oranı değişebilir – o mezenin daha yoğun ya da daha sulu olacağını isteğinize bağlı

Rusya’da ‘Leço’ çok ünlü bir meze. Aslında o Macar mutfağına aittir fakat Rusya’da çok popüler. Genellikle yaz döneminde ondan bol bol konserve yapıyoruz ve kış boyunca yiyoruz. Ne güzel ki Türkiye’de taze sebzeler yıl boyunca mevcuttur. Ve istediğim zaman bu mezeyi yapabilirim. Böylece onu konserve halinde yapmaya gerek kalmıyor ve işimiz daha az zahmetli oluyor.

Domatesler (kabuğunu soymaya gerek yok) ve soğan (yemeğin acı olamasını seviyorsanız 1-2 tane acı biber da dahil edebilirsiniz) kıyma makinesinden geçiriyoruz (blender ya da mutfak robotunu da kullanabilirsiniz). Büyük bir tencereye koyuyoruz ve altında ateş acıyoruz.

Havucu kesin ve tencereye ekleyin

Bu arada biberleri temizliyoruz ve kesiyoruz ( istediğinize göre küçük ya da büyük kesebilirsiniz). Havuç biraz yumuşamaya başlayınca karışıma biber, şeker, yağ ve tuz koyuyoruz.

Biberler ve havuç hazır haline gelmeye başlayınca sirke ekleyin ve yaklaşık 5-7 dk daha kaynatıp, ateşi kapatın ve soğumaya bırakın.

Ekmekle yenebilir. Tavuk ya da et yanında servis edilebilir.

Leço Domates Biber Havuç Mezesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.