Lokum Kıvamında Gerdan Eti - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Lokum Kıvamında Gerdan Eti Tarifi İçin Malzemeler

10 tane kuzu/ dana gerdan eti (ben kuzu gerdan etiyle 10 kişilik yaptım, siz kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz)
5 orta boy patates
10 adet yeşil biber
10-15 diş sarımsak
Sıvıyağ
Tuz

Sosu için;

3 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı ılık su
2 çay kaşığı karabiber
Tuz (Salçanın tuz durumuna göre)

Lokum Kıvamında Gerdan Eti Tarifi Nasıl Yapılır?

Uzun bir aradan sonra herkese yeniden merhaba🤗
Uzun süredir tarifini paylaşmak istediğim, hem severek yaptığım hem de herkesin severek yediği, sunumu pratik ve tadına doyulmaz bir tarif👌

Ben bu tarifi kuzu gerdan ile yapıyorum, normal şartlarda kokusundan ötürü kuzu eti sevmeyen bir insanım ama kuzu gerdan yerken keyifle yiyorum ve her nasılsa koku almıyorum👍

✨Kısaca bahsetmek istiyorum, öncelikle etlerimizi mühürlüyoruz, sonra düdüklü tencerede pişiriyoruz ve ardından garnitür ve sosuyla beraber fırına veriyoruz. Eşimin dediği gibi bir etin başına gelebilecek her şeyi getiriyoruz :) Et yemeklerinde mühürlemenin önemini bilmeyenlere, denemelerini şiddetle tavsiye ederim😇

Öncelikle gerdan etlerimizi yıkayıp, suyunu süzdürüyoruz ve hepsini bir kaba alıp, her bir gerdan eti için bir yemek kaşığı sıvı yağ ekliyoruz, elimizle etleri ve sıvı yağı karıştırarak iyice özdeşleştiriyoruz.
Bir taraftan ocağın en harlı ateşine yanmaz-yapışmaz tavamızı koyup, ısınmasını bekliyoruz. Böylece mühürleme işlemine hazırız❣️
Etlerimizi harlı ateşte ısınan tavaya yerleştiriyoruz. Burada önemli olan, etleri tavaya koyduğumuzda tabiri caizse ‘cosss’ sesini duymak☺️
Etlerin etrafında pembemsi renk kalmayana kadar tavada döndürüp, alıyoruz (Etlerin yanlarını da mühürlemeyi unutmayalım!) Fotoğraflarla daha iyi anlaşılacaktır.
Bu aşamada etlerin etrafını saran sıvı yağ, zırh görevi görüyor ve etler harlı ateşteyken etin suyunu dışarıya salmasını önlüyor. Etlerimizin suyu içinde, yumuşacık pişmesini sağlıyor. 5 dakikanızı bile almayan bu işlem, et yemeklerinizin asıl lezzetini veriyor👌
Mühürlediğimiz etleri düdüklü tencereye yerleştiriyoruz, üzerlerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz ve 30 dakika pişiriyoruz.
Düdüklü tenceredeki et suyunu çorba, pilav gibi yemekleriniz için dondurucuya atabilirsiniz.
Pişen etlerimizi fırın tepsisine diziyoruz. Bir yandan bir kapta patates, biber ve sarımsaklarımızı soyup doğruyoruz. Üzerlerine göz kararı sıvı yağ, tuz ekleyip karıştırıyoruz. Tepsideki gerdan etlerimizin etrafına diziyoruz.
Ayrı kapta domates salçası, ılık su ve karabiberi karıştırarak sosumuzu hazırlıyoruz, ve kaşık yardımıyla tepsideki malzemelerin üzerine gezdiriyoruz.
200 derecede 45-50 dakika (fırının durumuna göre, patatesler pişene kadar) pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz✨

Afiyetle💕

Lokum Kıvamında Gerdan Eti Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Gerdan Eti Yanına Ne Gider?

Gerdan eti yanına domatesli pilav veya garnitürlü pilav servis edebilirsiniz.
Yemeğinizin yanına yoğurtlu patates topları, mor lahana salatası veya marul salatası yapabilirsiniz.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (16)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Zeynep Gezer @zgezer

Şikayet Et

Tarifiniz çok başarılıydı
Teşekkür ederim
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Funda Alımlı Ozer @Funda_Ozer4
  
  Şikayet Et
  
  Beğenmenize çok sevindim, afiyetler olsun:)
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

istanbul @aysecebeci7058

Şikayet Et

Tarif çok güzel gerçekten teşekkürler Denemenizi tavsiye ederim. Farkli lezzet ve sunum arayiyorsunuz size göre bir tarif.
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
Nurdan Çetin @Nurdan_Cetin10

Şikayet Et

Bende böyle yapıyorum ama düduklude haşlanan eti süzüp firana verir iken o et suyunu kullaniyorum daha lezzetli oluyor
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Murat @Murat_Bintascan

Şikayet Et

Bende yaptın enfes oldu.. teşekkürler.
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Serap Dağlı @Serap_Dagli2

Şikayet Et

ben daha önce 2 kez denedim çok lezzetliydi yalnız mühürleme sırasında ocak çok batıyor elime koluma etin suyu sıçrıyordu bende 3. sefer tava yerine direk düdüklüde azıcık yağ ile evire çevire kavurarak yaptım hem bulasık azaldı hem ocak temiz kaldı hemde aynı lezzette oldu kesinlikle böyle yapmanızı tavsiye ederim
- Yanıtla
- 6
- 3 yıl önce
eda öncül @edaaoncul

Şikayet Et

Çok lezzetli bir yemek oldu kesinlikle denemelisiniz😋
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
sbh @Kayip_Balik

Şikayet Et

Çok lezzetli bir yemek oldu. Tarif için çok teşekkür ediyorum.
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Huriye @akturk007

Şikayet Et

Tarif harika. Şiddet le değil güzellikle tavsiye ederim 😉 iftar anında son anda unutmadan fotoğraf çekebildim.
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
Emine SARAÇ @eminesrc

Şikayet Et

Ben de denedim, muhteşem oldu. Teşekkür ederim.
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Zeynep Gezer @zgezer

Şikayet Et

Tarifiniz çok başarılıydı
Teşekkür ederim
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Funda Alımlı Ozer @Funda_Ozer4
  
  Şikayet Et
  
  Beğenmenize çok sevindim, afiyetler olsun:)
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
gk @glkcr

Şikayet Et

Denedim ve süper oldu, gerçekten de lokum gibi. Ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Funda Alımlı Ozer @Funda_Ozer4
  
  Şikayet Et
  
  Çok sevindim, sizin de ellerinize sağlık:)
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
hvvts @hvvts

Şikayet Et

ımmm nefis😋😋 ellerine saglik
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Funda Alımlı Ozer @Funda_Ozer4
  
  Şikayet Et
  
  Sağol kuzucumm 😍
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Keptenkepceye @ayalirha

Şikayet Et

ellerine sağlık tatlım
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Funda Alımlı Ozer @Funda_Ozer4
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler ablacım😇
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce