Malatya Usulu Analı Kızlı - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Malatya Usulu Analı Kızlı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

4 kase ince bulgur
400 gr sinirsiz yağsız kıyma
1 çay bardağı tel şehriye
1 yumurta
Tuz
Yaklaşık 5 kase ılık su

İç harcı için:

8 tane iri soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
300 gr kıyma
Tuz
Karabiber

Haşlama suyu için:

1 iri soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
2,5 -3 litre su

Malatya Usulu Analı Kızlı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Soğanları temizleyip küp küp doğradıkdan sonra sıvıyağla pembeleşene kadar kavurup kıymayı ilave ediyoruz. Kıymayla kavurduktan sonra tuz ve karabiber ilave edip bir iki karıştırıp altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Hamur leğenine bulguru yağsız kıymayı tuzunu ve tel şehriyeyi koyup 1 kase kadar su koyup malzemeleri elimizle harmanlayarak birbirine karıştırıyoruz.
Suyunu çektiğini hissedince 1 kase daha su ilave edip tekrar yoğuruyoruz. 1 tane de yumurtayı kırıp yoğurmaya devam aynı çiğköfte yoğurur gibi arada su avucumuzla serperek hamuru sakız gibi olana kadar yoğurma işlemini yapıyoruz. Hamurun olduğunu tel şehriyeler içinde eriyince anlıyoruz.
Daha sonra hamurdan yumurtadan biraz küçük kopararak parmağımızla oyup içine iç harçdan koyarak ağızlarını kapatıyoruz.
iç harcımız biterse de kalan hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak kızlarını yapıyoruz.
sonra analı kızlılarımızı haşlamak için
bir tencereye bir büyük soğan koyup kavuruyoruz. 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası ve tuz ilave edip kokusunu çıkarıp yaklaşık 2buçuk litre sıcak suyu koyup kaynadıktan sonra köftelerimizden biraz suya atıp harlı ateşde 10 dk haşlayıp çıkartıyoruz. Servis taağına çekip ister suyuyla ister de susuz ikram ediyoruz. Afiyet olsun.

Malatya Usulu Analı Kızlı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

seher byrm @seherbyrm

Şikayet Et

muhteşem görünüyor elinize sağlık çok sevip de hiç yapamadığım malatyamın muhteşem yemeği.ellinize sağlık hemşerim.
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- AŞK_i__ LEZZET @Ezo_Koruyan
  
  Şikayet Et
  
  teşekkürler canım. 😉😉
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce