Malatya Usulü Lahana Köftesi - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Malatya Usulü Lahana Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı pilavlık bulgur
250 gram orta yağlı kıyma
1 orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
Biraz maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

1 büyük soğan
3 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
250 gram haşlanmış Kuşbaşı/Kemikli Et/Gerdan/Kaburga eti
Orta büyüklükte haşlanmış lahana

Malatya Usulü Lahana Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Yarım tencere kaynayan suda lahana yaprak yaprak koyularak 5 dk kadar haşlanır.
Haşlanan lahanalar tencereden alınır alınmaz başka bi kapta ki soğuk suya bırakılır 1-2 dk sonra süzülür
Haşlama işlemi bittikten sonra
Sosu için ;
1 büyük kuru soğanı halka halka doğrayarak 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı tereyağ da kavrulur.
Kavrulan soğana 1 yemek kaşığı domates 3 yemek kaşığıbiber salçası eklenir, tuz ve karabiber eklenerek altı kapatılır

Hamuru için;
2 su bardağı yıkanmış pilavlık bulgurun içerisine orta boy kuru soğan ve maydanoz doğranır.
Kıyma da eklenerek karabiber tuz eklenerek yoğrulur.

5/10 dk yoğrulduktan sonra lahanalar yanlarını içine koymadan sarılır. Sarılan lahananın üstüne bastırılarak bir tepsiye dizilir.
Sarma işlemi bittikten sonra soğanlı sos tencereden bir tabağa alınır
En alta haşlanmış kuşbaşı/kaburga vs et serilir
Etlerin üstüne sarılan lahanalar tek sıra dizildikten sonra üzerine kaşık yardımıyla sos yayılır.
Sos üzerine yine sarılan lahanalar tek sıra dizilerek sos yayılır. En Üstte sos kalacak şekilde dizim işlemi bitirilir.
Üzerine kaynamış 3 su bardağı su koyularak üstünü kaplayacak şekilde tabak kapatılır ve tencerenin kapağı da kapatılarak kaynamaya bırakılır.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir.
-Afiyet olsun ☺️👏🏼

Malatya Usulü Lahana Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

Dilek Erkişi @Sahin_Erkisi

Şikayet Et

tam malatya usulu olmus..siz bu isi iyi biliyosunuz masalah
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Sed’in Mutfağı @Seda_Ozdemir13
  
  Şikayet Et
  
  Sevgiler ❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
tuba köse @Tuba-Kose

Şikayet Et

Malatya mızın lahana köftesi ni çok harika anlatmış siniz…
ellerinize sağlık…
çok teşekkürler ederim
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Sed’in Mutfağı @Seda_Ozdemir13
  
  Şikayet Et
  
  Evet malatyalıyım..afiyetle 😘❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Sed’in Mutfağı @Seda_Ozdemir13

Şikayet Et

Sizde benim gibi lahana çok seviyorsunuz ☺️
Afiyet şeker olsun ☺️
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Hayatoloji @azrayevski

Şikayet Et

Harikaaa.! Bayıldım. Ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce