Bugün tüm yurtta ve tabii ki Ankarada da kar var. . Hava da soğuk. Bu soğuk ve karlı günde, içinizi ısıtacak sıcacık bir mantar çorba pişirmek isterseniz, haydi başlayalım.
Merhabalar,
Bugün tüm yurtta ve tabii ki Ankarada da kar var. . Hava da soğuk. Bu soğuk ve karlı günde, içinizi ısıtacak sıcacık bir mantar çorba pişirmek isterseniz, haydi başlayalım.
Mantarlarınızı bir kaba alınız ve soyunuz. Mantarların tüm soyma aşamalarını resimlerden görebilir mantarlarınızı o şekil de soyabilirsiniz. Soyduğunuz mantarlarınızı şöyle bir sudan geçirin, yıkayın.
Su ısıtıcınız ile su kaynatın, kaynayan suyu bir tencereye alın içine yarım limon ve 2 kaşık sirke ekleyin.
Yıkanan mantarları da kaynayan suyun içine ekleyin mantarlarınız yumuşayana kadar haşlayın.
Mantarlar haşlandı mantarları bir süzgece alın soğusunlar. Mantarlarınız soğudu mantarları bir tabağa doğrayın.
Bir tavaya 2 kaşık tereyağı ekleyin, eritin doğramış olduğunuz mantarları da tavaya ekleyerek mantarlarınızı bir güzel kavurun. Resimlerden kavrulan mantarları görebilirsiniz.
Çorbayı hazırlayacağınız tencere de 2 kaşık tereyağı eritin buna 3 kaşık unu ekleyin ve kavurun.
Kavrulmuş ununuza 500 ml sütü ekleyin ve kaynatın…. süt kaynadı şimdi evde var ise süte 3 su bardağı et suyu veya tavuk suyu ekleyin yok ise de 3 su bardağı kaynamış su ekleyin. .
Tencereyi 2-3 karıştırın fokurdadığında kavrulmuş mantarları bu karışıma (yağı ile beraber tavayı sıyırın)ekleyin. Çorbanız nerede ise hazır.
Baharat olarak kaynayan çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Arzuya göre bu aşamada 1 adet bulyon ekleyebilirsiniz ama şart da değil tercihinize kalmış.
Çorbanızı karıştırarak ağır ateşte üstü göz göz olana kadar pişirin kıvamı çok sulu olmayacak unlu çorbalar çok sulu olmamalı, krema kıvamında olmalı resimlerde göstermeye çalıştım.
Yeni evliler yeni yemek yapanlar sözüm sizlere. Çorbanın suyu için eklediğiniz süt kaynamadan sakın tuz eklemeyin, Neden? İçine süt, yoğurt, yumurta eklenen çorbalar kaynamadan tuz eklenir ise çorba kesilir pütür pütür olur düzeltemezsiniz. .
Bir de benden size tavsiye mantarı ne için kullanacaksanız kullanın bu şekil de soyun ve mutlaka haşlayıp öyle kullanın haşlarsanız etli etli, dişe gelen çok lezzetli mantarlarınız olur mantar yediğinizi anlarsınız (sote de dahil) mantarları haşlamadan kullanırsanız siyah suyunu yemeğe salmış, kararmış, incelmiş yemek için de yok olmuş mantarlarınız olur. Ben mantarları hep soyarım ve ne yapacaksam yapayım haşlar öyle kullanırım. (fırında kaşarlı mantar dolma hariç onda sadece soyarım, haşlamam). Bu da benden size püf noktası, kulağınıza küpe olsun mantarları haşlayarak kullanın :)))))))))))))
Yok ben kremalı mantar çorbası istiyorum derseniz de çorba pişince içine sıvı krema ekleyin kaşık ile 2-3 karıştırın ocaktaki tencereyi 2 dakika kadar daha kaynatın ve ocağın altını kapatın çorbaya krema ekledikten sonra çorbayı çok kaynatmayın. İşte bu şekilde de kremalı mantar çorbası yaptınız.
Hangisini tercih ederseniz edin güzel olacaktır. Tercih sizin keyfinize kalmış:)))))
Afiyetler olsun.
Mantar Çorbası Nasıl Hazırlanır? Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Mantar Çorbası Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
Mantarlarınızı daha önceden haşlamazsanız çorbanıza siyah rengini verecektir. Bu yüzden mutlaka mantarlarınızı limonlu suda haşlama işlemini atlamayınız.
Unun üzerine sütü koyduktan sonra güzelce karıştırmalı ve topak topak olmasını engellemelisiniz.
Deneyebileceğiniz Diğer Mantar Çorbası Çeşitleri
Damaklarınızı şenlendirecek, oldukça doyurucu ve besleyici tavuklu mantar çorbasını da evlerinizde deneyebilirsiniz. Oldukça lezzetli olan bu çorbayı yapması oldukça kolaydır. Çok zaman kaybetmeden koşun mutfaklarınıza. :)
Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...
Merhabalar, öncelikle tarif için çok teşekkür ederim. Çok lezzetli bir çorba. Ben şişe/konserve mantarıyla yaptım. Ufak ufak kestim önce 5 dk yağda kavurdum. Daha sonra mantarlara bir kaşık tereyağı ekledim ve 2 yk Un ile kavurdum. Yarım litre su ve 2 su bardağı sıcak Su ekledim. Ve yarım tavuk bulyon. Damak tadına göre Tuz ve Karabiber. Limon ve sirkeyle müthiş oldu. Kesinlikle tavsiye ederim 15 dk da hazır. Almanyadan kucak dolusu selamlar.
Bu mükemmel tarif için öncelikle sizlere teşekkür ederim. Uzun zamandır kremalı mantarlı çorba yapmak vardı aklımda bir cesaret sizin tarifinizi denemek istedim, hem anlatış şekliniz hem püf noktalarınızla tarif çok dikkatimi çekti. Bu akşam denedim ve o kadar güzel oldu ki, kıvamı, lezzeti çok başarılı. Teşekkür ederim tekrardan
Canan hanım yıllardır sizin tarifinizle yaparım mantar çorbasını bugüne kadar yorum yapmadım hiç şuanda çocuklarım için yapıyorum çorbayı hangi misafirime yaptıysam hepside çok beğenmiştir hatta istek üzerine bile yaparım bu çorbayı bilipte sevenlere. Ailecek en sevdiğimiz corbalardan biri ellerinize sağlık bu güzel tarif için çok teşekkür ederim
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
saplariyla birliktemi 500 g olcucez sapsiz mi 500 gr olcucez. cunku siz saplari kullanmiyorsunuz pisirirken
Canan hnm bnde tariginizi bugun denedim bende esimde cok begendik 😊ayrıca yorumlar da herkesin begenmesi de yapmama etken oldu diyebiilirim
Merhabalar, öncelikle tarif için çok teşekkür ederim. Çok lezzetli bir çorba. Ben şişe/konserve mantarıyla yaptım. Ufak ufak kestim önce 5 dk yağda kavurdum. Daha sonra mantarlara bir kaşık tereyağı ekledim ve 2 yk Un ile kavurdum. Yarım litre su ve 2 su bardağı sıcak Su ekledim. Ve yarım tavuk bulyon. Damak tadına göre Tuz ve Karabiber. Limon ve sirkeyle müthiş oldu. Kesinlikle tavsiye ederim 15 dk da hazır. Almanyadan kucak dolusu selamlar.
Sürekli yaptığım çok güzel bir tarif herkese tavsiye ederim elinize emeğinize sağlık. paylaştığınız için çok teşekkür ederim 💐
Krema ile denedim , harika oldu. Tarif için teşekkürler. 🙏🙂
yarım kilo mantardan kac kisilik çorba çıktı acaba
çok güzel tarif ama unu iki kaşık yeterli oluyor, 3 kaşık cokk koyulastiriyor
iftara misafirlerime yaptım, hazir sandilar😁 yani aşırı beğenildi. Tarif icin tesekkurler
Tarif gerçekten çok güzel ..Yarım ölçü yaptım 3 kişilik oldu.. sütünü attırdım yaparken
o kadar güzel oluyor ki ben sadece suyu arttirdim çünkü çok koyu oldu ama tadı efsane 😍
Güzel görünüyor ellerinize sağlık. Boğaz ağrısı için bu çorba iyi gelir mi ? Yoksa tavuk suyu çorbasını mı tercih etmeliyim?
tavuk suyu çorba boğaz, soğuk algınlığı için birebir şifa ben içine tavuk, bol pul biber ve limonda ekliyorum öyle iyi geliyor ki
çok tatlı anlatmişsınız yaptım harika oldu lğtfen daha çok paylaşım yapın
şahane elinize sahlik
Bu mükemmel tarif için öncelikle sizlere teşekkür ederim. Uzun zamandır kremalı mantarlı çorba yapmak vardı aklımda bir cesaret sizin tarifinizi denemek istedim, hem anlatış şekliniz hem püf noktalarınızla tarif çok dikkatimi çekti. Bu akşam denedim ve o kadar güzel oldu ki, kıvamı, lezzeti çok başarılı. Teşekkür ederim tekrardan
harika oldu teşekkürler
Tarif kusursuz, çorbası inanılmaz lezzetli, az önce yaptım çocuklarım ikişer kase içtiler!! Tek kelime mükemmel 👏👏👏👏emeğinize elinize sağlık 💖💖💖💖
eklediginiz mantar notu icin tesekkurlet
cok güzel oldu
Tadı çok ıyı oldu bılseydım 3 ölçü yapardım az geldi :)
Bir tarif anca bu kadar güzel olabilir ikinci kez denedim ve harika ötesi paylaşımınız için teşekkür ederim 🙏
harika. baska tarif aramaniza gerek yok.
Canan hanım yıllardır sizin tarifinizle yaparım mantar çorbasını bugüne kadar yorum yapmadım hiç şuanda çocuklarım için yapıyorum çorbayı hangi misafirime yaptıysam hepside çok beğenmiştir hatta istek üzerine bile yaparım bu çorbayı bilipte sevenlere. Ailecek en sevdiğimiz corbalardan biri ellerinize sağlık bu güzel tarif için çok teşekkür ederim
Tarif için teşekkürler şahane görünüyor süt ellemesem olur mu yada süt yerine krema eklesem olur mu