Mayonez (Katkısız) Ve Rus Salatası

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, Pişirme yok

Mayonez (Katkısız) Ve Rus Salatası Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta sarısı
3/4 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek ve zeytinyağı karışık)
Bir çimdik tuz
Bir tatlı kaşığı limon suyu

Mayonez (Katkısız) Ve Rus Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurta sarısını çok derin olmayan, ölçü cam kabına alın. 1 dk kadar mikserin tek kolu ile çırpın. Yağ karışımınızı damla damla akıtarak( Bunu ince akıtan ağzı vidalı sos kaplarını kullanarak veya el becerinize güveniyorsanız damla damla akıtarak çorba kaşığı kullanabillirsiniz )yumurtaya yedirin.
Mikserinizden yaklaşık 15 dk performans bekleyin. Sürekli çalışmalı. Yaklaşık 2-3 çorba kaşığı yağı ekledikten sonra yumurta sarısı ve yağ yoğunlaşacaktır. (Eğer yoğunlaşmıyorsa kıvam tutmamıştır ve malzemenize bir kenara alın, şansınızı zorlamayın)…. )
Mayonezin tamamına yağı yedirin. Mikserinizin devri yüksek olsun. Yağ bitmeye yakın tuz ve yavaş yavaş limon suyunu ekleyin.
Ben tutturamadığım mayonez malzemesini, tutturduğum mayonez malzemesine dikkatlice parça parça ekliyorum. Yine mikser yüksek devirli olmalı.
Evde haşladığım havuç, patates, konserve bezelye ile rus salatamı yaptım.
Mayoneziniz sert kıvamlı olacaktır, süzme yoğurt veya 2-3 çorba kaşığı soğuk suyu kontrollü olarak ekleyerek sebzeleri eklemeden kıvamı yumuşatabilirsiniz.

Ev yapımı katkısız mayonezinizi en fazla 2 gün buzdolabında kapalı cam kapta saklayabilirsiniz.
Katkısız ne diyelim afiyetle…Denemek isteyenlere

Not : Tarifin püf noktası taze ve oda sıcaklığında yumurta kullanılması, yağın ince akıtılarak ve yavaş hızda eklenmesi. Asla yumurta kokusu almayacaksınız…

Mayonez (Katkısız) Ve Rus Salatası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (7)

Yeni Gelen Yorumlar

Rabia Taşçı @Rabia_Tasci5

Şikayet Et

3 4 şu bardağı sıvı yağ mi bu çok fazla değil mi
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Firdevs Ceylan @Firdewss
  
  Şikayet Et
  
  3 4 degil 3 bölü 4 yani bir bardaktan bir parmak eksik
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Kemale Qeybaliyeva @Kemale_Azerturk

Şikayet Et

kusura bakmayın ama bu rus salatası değil ki kafadan atma bir salata sadece
- Yanıtla
- 1
- 9 yıl önce
nalannalan @Nalannalan

Şikayet Et

Meral Hanım, Bence kullanın mayonezi, sonuçta kendiniz yapmışsınız.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Keriman Diril @KerimanDiril
  
  Şikayet Et
  
  Nalan hanım yanlış yönlendiriyorsunuz…Haftalarca çiğ yumurtalı bir karışım buzdolabında olsa kalmaz!!
  Yanıtla
  
  1
  
  9 yıl önce
Meral @Meral_Kacar

Şikayet Et

ben mayonez yaptim ve haftalarca bozulmadi yinede kullandim ama kullanmamalimiydim
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Keriman Diril @KerimanDiril
  
  Şikayet Et
  
  Meral hanım çiğ yumurta kaldığı takdirde bakteri üretir.Bu tarif (mayonez kısmı) 2 gün içerisinde tüketilmeli…
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce