Mercimekli Börek
Malzemeler
3 adet yufka
1 bardak yeşil mercimek
1 orta boy soğan
1 kaşık salça(domates ya da biber olması tercihe kalmış)
2 kaşık sıvı yağ
2 kaşık margarin
Tuz
Üzeri için:
1 kaşık sıvı yağ
1 kaşık dövülmüş haşhaş
İlk olarak yeşil mercimeğimizi haşlıyoruz. Küçük küçük doğradığımız soğanımızı sıvı yağda kavuruyoruz. Salçamızı ekliyoruz. Yeşil mercimeği ekleyip bir iki kere çevirdikten sonra tuzunu atıp altını kapatıyoruz.
Masaya yada tezgaha serdiğimiz yufkanın yarısına erittiğimiz margarinden sürüp yufkamızı ikiye katlıyoruz. Katlanınca düz kalan yufka kenarına mercimekli harçtan ince bir sıra halinde koyuyoruz, rulo yapıyoruz. Yaptığımız ruloyu bıçakla 2-3 parkak aralıklarla kesiyoruz.Yağlanmış tepsimize diziyoruz. 1 kaşık yağ ve 1 kaşık haşhaşı karıştırıp bir fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürüyoruz. 175′C de 15-20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Ebru hanım öncelikle yeni tarifinizle aramıza hoşgeldiniz.Nevin ablanın ve sizin tarifinizi görünce canım çekti mercimeği çok severim ama börekte hiç denememiştim sizin ve nevin ablanın tarifini de deneyeceğim elinize sağlık…
Ebru hanım,haş haş iyifikir üstü için…Elinize sağlık
Elinize saglik Ebru hanim . Yesil mercimekle yapilan hersey gibi , sizin de boreginiz cok istah acici gorunuyor … Ama sadece ustu icin degil , icine de siviyagla ezilmis hashas koymanizi tavsiye ederim … Kutahya da ” Tosunum ” adiyla bilinen el acmasi bir boregimiz var , hashasli ve yesil mercimekli , cok cok lezzetli oluyor …
Yorumlarınız için teşekkür ederim.Önerinizi deneyeceğim Çiğdem Hanım.Eminim öylede çok lezzetli olacaktır.
ebru hanım denedim eşim ve ben çok beğendik.eminim bütün yemekleriz çok güzeldir.yeni tariflerinizle bekliyoruz sizi.
Ben de bugün denedim Ebru hanım.Yeşil mercimeğe haşladıktan sonra baharat da ekledim.Çok güzel oldu.Elinize sağlık.
merhaba,
görüntüsü kadar tadı da muhteşem bir börek. tadı damağımda kaldı. elinize sağlık.
bende bunu yalancı bükme(Afyon da mayalı yapılıyor) olarak yapıyorum.içi aynı sizin yaptığınız gibi ama ben önce yufkayı açıyorum yağ ve haşhaşı sürüp ikinci yufkayı üzerine seriyorum onuda haşhaş ve yağladıktan sonra 8 e bölüp sarıyorum..sonra tepsiye dizip üzerini gene yağlı haşhaş sürüp fırına sürüyorum.salı günü misafirlerine yaptım hepsi çok beğendi tarifini istedi..
haşhaş yerine başka bi tavsiyesi olan varmı acaba ?
bu gün denedim, haşhaş olmadığı için susam serptim.
çok güzel oldu, teşekkür ederim tarif için….