Mercimekli Kavurmalı Ispanak Başı (Kökü)

6-8 Kişilik
25dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Mercimekli Kavurmalı Ispanak Başı (Kökü) Tarifi İçin Malzemeler

1 büyük bağ ıspanağın kökü ve sapı
1 büyük kuru soğan
Yarım kilo yeşil mercimek
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
4-5 adet etli kemik kavurma (yağıyla)
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
4-5 adet yemeklik kuru biber
Tuz
Pul biber

Mercimekli Kavurmalı Ispanak Başı (Kökü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Biz kışın kasap etini çok fazla kullanmayız. Daha çok sonbaharda yaptığımız kavurmayı yemeklerde kullanırız. (Bu aslında lezzetin yanında doğanın sürekliliği ve ekolojik denge içinde gereklidir. ) bu yemeği de kavurmalı yapıyoruz. Eğer kavurma yok ise kıyma ile yapmanızı öneririm. Kasaptan alınan parça etli kemikle kavurmalının lezzeti olmuyor. Geçelim tarife; Mercimeği haşlayın. Kuru soğanı küçük küçük doğrayın; yemeği pişireceğiniz tencerede yağda öldürün, kavurma kemiklerin etlerini tamamen sıyırmadan biraz doğrayın; kemikler ve yağı ile birlikte soğana ekleyin yağları erisin. Salçaları katıp biraz kavurun. Haşlanan mercimeği süzüp ekleyin bir kaç dakika birlikte pişsin. Temizleyip yıkadığınız, süzdüğünüz ıspanağın kök ve saplarını ekleyin, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın 3-4 dakika pişsin. Eğer tuzu az ise tuzu, pul biberi, kuru biberleri ilave edin. Yemeğin üzerini iki parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin. 20 dakika kadar pişsin. Harika lezzetli bir kış yemeği, isterseniz tabağınıza limon sıkın. Yanında turşu ile servis edin. Afiyet olsun.
Not: Baharda üreyen hayvanların kışın kesimleri azalmalıdır ki büyümeleri üreyecek yaşa gelmeleri mümkün olsun. Bazen kasap vitrinlerinde kuzu pirzolanın, budun ya da kolun ne kadar küçük olduğunu eminim siz de fark etmişsinizdir. Böyle durumlarda benim midem bulanıyor.
Bu tip dengelere dikkat etmediğimiz ve geleceği düşünmeden tükettiğimiz için hormonlu ve gdo’lu sebze meyvelere, hayvanlara mahkum oluyoruz. Nasıl ki balık için av yasağı mevsimleri varsa bana göre küçük-büyük baş hayvan kesimlerinin de durdurulduğu zaman dilimleri olmalı. Kafanızı yorduysam kusuruma bakmayın.

Mercimekli Kavurmalı Ispanak Başı (Kökü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.