Muhammara (Cevizli biber)(yöresel)

Emeğinize sağlık. Kaybettiğim muhammara tarifim vardı,biber salçalı olan.Biber salçamızı evde hazırladığımız için o da güzel olurdu.Tekrar muhammara tarifiyle karşılaştığıma sevindim.İştah açıcı ve lezzetli bir tat.Teşekkürler.

Sonuçtan memnun kalacağınıza eminim Burcu hanım…

Hafta sonu çay menüme ekleyeceğim bunu da Keriman Hanım, ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.

Tarifin ölçülerini hemen not ettim.

keriman hanım tariflrinize bayılıyorum vallahi.çok değişik ve güzel.sizinle tanışmak isterdim.ayrıca benimde yok et makinam ne olacak.kasaba götürsem olurmu acaba.

Tuba hanım,biberin çok ince çekilip,karışımla özlenmesi gerekiyor.Belki ince kıyarak yapabilirsiniz,ama aynı sonucu alabilirmisniz bilemiyorum

kıyma makinemiz yoksa nasıl yapmamız gerekir? çok lezzetli görünüyor.

Sonucu paylaşırsanız sevinirim Ali kardeşim,kolay gelsin…

saolun keriman ablacığım ben yarın okulda yapıcam meze olarak ben turizm öğrencisiyim öğrendim burdan :)

Gülşen hanım,birde evde sürekli çekilmiş kuru ekmek bulundurduğum (köfteler v.s) için,dediğinizi denemedim…

Gülşen hanım,salçadan pek güzel olmuyor açıkcası….Taze ve pul biberin tadı daha çok yakışıyor tarife,birde bazı biber salçaları tuzlu olabiliyor,tuzu ayarlamak güçleşir ozaman…

Tarifte yazdığım gibi,Tost ekmeklerinin kenarlarını alın, üzerine bu karışımdan sürün,ekmeğinizi 4’e bölün,maydanoz yaprağı ile süsleyin.

Sabah kahvaltılarında kızarmış ekmeğin üzerine de çok yakışıyor…Sevgiler

Teşekkür ederim Ayşegül hanım,yorumunuzu şimdi okudum,ben Mersinliyim,damak zevkimiz ondan uyuşuyordur :)

bunlar tost ekmeklerimi acaba*4emi böldünüz?

genelde salçalı muhammara tariflerine rstlamıştım,bu şşekilde nasıl oldu tadını bilmiyorum,ben de sizgibi servis etmek istiyorum,tost ekmeklerine sürdükten sonramı kestiniz yoksa önce ekmekleri minik kesip sonramı sürelim?
normal bayat ekmek koysak kurumamış,rondodan geçirip eklemelimiyiz suyla ıslatmaya gerek varmı ekmekleri?

Keriman Hanım sizinle damak tadımızın çok uyduğunu görüyorum. Benim anne tarafım Adana baba tarafım K.Maraşlı ben Antalya’da büyüdüm. Anlayacağınız çok yönlü bir damak tadım var. Özel olmazsa siz nerelisin acaba? Tarifleriniz bana çok yakın geliyor o yüzden soruyorum. Hatta bu siteye sayenizde takıldım diyebilirim. Emekleriniz için teşekkürler.

Tülay Hanımcığım,

Neden kızayım,aşkolsun.Ancak, keşke diyorum Tülay hanım yorumuyla bir katkıda bulunsaydı tarifime,şu eksik bu şöyle yapılsaydı,ben böyle yapıyorum diye.

Yoksa damak zevkinize uymuş ,uymamış gerçek bir yorum olmadığını düşünüyorum.

Tülay Hanım’a cevap vesile olsun. Butarif Antakya Mutfağın’dan aslında.Arap kökenli bir meze.

Sevgiler

Fatma Hanım,

Çok yaşayın emi:))) güldürdünüz beni..Ben nereden bilebilirim ki,bir sosyal paylaşım sitesinde 120.000 üyesi olan ve (editöre sormam lazım) kaç abonesi var bu sitenin tarifleri kime gidiyor kim neyi biliyor,kim hangi tarifi bilmiyor.

Kaldıki tarifimin sonderece orijinal bir tarif olduğunu düşünüyorum,çünkü ölçüleri bana ait.Örneğin,Klasik bir kakaolu kek altına bu yorumu yazsaydınız sizi anlardım.

Ama sizin için daha değişik tarfiler yapmaya çalışacağım,sizide değişik tariflerle aramızda görmek isteriz.Sevgiler

ellerine saglik emek veriyorsun belli sunumun harika resim gibi ,herkez yapamaz bu bir yetenek isi ,tebrikler ama ne diyim damak zevklerimiz uymuyor (kizma),uymamasi da normal her ilin kendince damak zevki var .emegine saglik.

Merhaba, çok bilinen bir tarif lütfen daha az bilinen yada bilinmeyen tarifler rica ediyorum .TEŞEKKÜRLER

kolay ve çok hoş degişiklik arayan için lezzet süper.