Nefis Bir Ekmek - Nefis Yemek Tarifleri

1-2 Kişilik
15dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Nefis Bir Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

1 kg un
Bir küp yaş maya
100 gr tereyağı
Tuz
1 yemek kaşığı bal yada pekmez
Keten tohumu yada arzu ettiğiniz ekmeklik tahıllardan
Su

Nefis Bir Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Çalıştığım yuvada inanılmaz becerikli bosnalı bir aşçımız var. Çorba yaptığı günler mutlaka yanında yeni pişmiş bir ekmek servis eder. Bu cuma günü çorbamız muhteşem bir brokoli çorbasıydı ama ekmek öylesine muhteşem olmuştu ki yanında sönük kaldı. Gün boyu tarif vermekten bunalan Fadila’ya buradan teşekkür ediyorum.
Öncelikle bir kasede ılık su ile mayayı eritiyoruz ve biraz köpürmesi için bekliyoruz. Unu bir kaba alıp ortasındaki havuza mayayı içinde erittiğimiz suyu, bir yemek kaşığı kadar tuzumuzu ve oda sıcaklığındaki tereyağımızı alıyoruz. Bu sırada isterseniz içine keten tohumu yada ayçekirdeği ekleyebilirsiniz. Ben keten tohumu ekledim. Bir yemek kaşığı kadar da bal ekledikten sonra mayalı hamurlardaki gibi kıvamı olan bir hamur tutuyoruz. Hamur yumuşak bir poğaça hamuru olacak. 15 dakika dinlendirdiğimiz hamurumuzu ikiye bölerek merdane yardımı ile dikdörtgen şekilde açık uzun kenarından rulo yapıyoruz. Bu şekilde iki somun hazırlamış oluyoruz. Üzerlerini temiz bir mutfak bezi ile örttüğümüz somun ekmeklerimizin üzerlerine keskin bir bıçakla çizikler açmayı da unutmayalım. Bir saat kadar mayalanmaya bıraktığımız ekmeklerimizi 250 derece fırına atıp başlarından ayrılmadan hafifçe pembeleşmelerinin ardından üzerlerini folyo ile örtüp ısıyı 180 dereceye düşürerek 25 dakika kadar daha pişmeye bırakıyoruz.
Emin olun çok nazsız çok zahmetsiz ama çok lezzetli bir ekmek.
Yarın pazar. Hadi mutfaklara!!

Nefis Bir Ekmek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (7)

Yeni Gelen Yorumlar

Ziy San @ziysan

Şikayet Et

arkadaşlar tarif banko bir tarif mutlaka denemelisiniz. Her çorbanın yanına yapıyorum neredeyse. tereyağını daha azaltabilirsiniz, su ile sütü karıştırabilirsiniz, içine ceviz katabilirsiniz… ihtimaller sizin hayalgücünüze kalmış.
ebru hanım; dikdörtgen açıp yuvarlama sebebimiz düzgün ve eşit kalınlıkta bir somun elde etmek. Yoksa uçları daha ince olur ve bu sefer iki ucu ortasına göre daha çabuk pişer.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
ebru yilmaz @epru2345

Şikayet Et

birde merak ettigim bisey var ziysan hanim neden dikdörtgen açıp yuvarliyoruz o zaman kat kat olmaz mi acaba? ekmeği andirmaz gibime geldi de
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Ziy San @ziysan
  
  Şikayet Et
  
  en güzel somun formu böyle veriliyor. Tüm diğer ekmeklerde de somun yapmak için bu metot uygulanır. Eğer dikdörtgen açtığınızda araya ekstra yağ sürerseniz o vakit pişince katkat olur mesela açmada olduğu gibi. Açmayı öyle katkat yapan arasına sürülen yağ
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
ebru yilmaz @epru2345

Şikayet Et

evet bende merak ettim nasıl olduğunu yapan varsa lütfen yazsın ;) yapsam mi yapmasam mi tereddutteyim :D
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Döndü Salih GÜZEL @salihdonduguzel

Şikayet Et

Nermindiker hanim ekmeginiz nasıl oldu.cok merak ettim.kusura bakmayın
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
nermindiker @N.Diker

Şikayet Et

ekmeği yaptım şu anda fırında görüntü mükemmel inşallah sonuç iyi olur.sizinle paylaşacağım..tariflere teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Ziy San @ziysan
  
  Şikayet Et
  
  nermin hanım ben de merak ettim ekmeğinizi ;)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce