• TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
Tarifin Hikayesi
  • 4-6 Kişilik
  • 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Herkese merhabalar 👋👋👋 Bugün hafta sonu kahvaltınızın baş köşesine koyacağınız, tam kıvamında Sivas Katmeri tarifim var. Ölçüler tam, tabi normal olarak un hariç. 😉😉 Herkese mutlaka öneririm, kat kat yumuşacık enfes👌👌Haydi tarife.
Ayrıntılı olacağı için biraz uzun ama tarif okumak keyifli sizce. 😎😋😋
👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇

Herkese merhabalar 👋👋👋 Bugün hafta sonu kahvaltınızın baş köşesine koyacağınız, tam kıvamında Sivas Katmeri tarifim var. Ölçüler tam, tabi normal olarak un hariç. 😉😉 Herkese mutlaka öneririm, kat kat yumuşacık enfes👌👌Haydi tarife.
Ayrıntılı olacağı için biraz uzun ama tarif okumak keyifli sizce. 😎😋😋
👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇

Orijinal Sivas Katmeri (Ayrıntılı) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • Yarım su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket instant veya yaş maya
  • 2,5 su bardağı un (un eklenebilir)
  • Tuz

Arası için;

  • 100 gram tereyağı veya margarin
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için;

  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı yoğurt

Orijinal Sivas Katmeri (Ayrıntılı) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle hamuru için; un hariç tüm malzemeleri derin bir kaba alıp karıştıralım.
  2. Azar azar un ekleyip, yumuşak ama ele yapışamayacak bir hamur haline gelene kadar yoğuralım. 🍞🍞
  3. Yumuşak hamur haline geldikten sonra, üzerini streçleyip 1 saat mayalanması için dinlendirelim.
  4. Mayalanan hamuru kaptan alıp, yuvarlayalım ve 2 eşit parçaya bölelim ve 10 dakika daha rahat açmak için dinlendirelim.
  5. Bu arada bir tavaya tereyağı alıp, hafif eriyecek şekilde orta ateşe alalım.
  6. Ardından zeytinyağını ekleyip, karıştıralım.
  7. Merdane yardımıyla ilk parçayı yarım santim kalınlığında açalım.
  8. Üzerine yağ karışımını her tarafına gelecek şekilde sürelim ve zarf şeklinde katlayalım. (Fotoğraftaki gibi katlıyoruz ve her katlayışta, yağ sürüyoruz.)
  9. İkinci parçayı tezgaha alıp, merdaneyle iyice açalım ve üzerine yağ sürelim. Katladığımız 1. parçayı, ortasına yerleştirelim. (Fotoğraftaki gibi kalıyoruz, tabi her katlayışta yağ gezdiriyoruz)
  10. Tek kare halinde gelen hamuru, (küçük) fırın tepsisine göre dikdörtgen veya kare şeklinde merdaneyi yuvarlak hamur olmaması için döndürmeyin (fırın tepsisi yuvarlak değilse tabi).
  11. Fırın tepsisine göre açtığımız yarım santim hamuru, yağlanmış veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine dikkatlice koyalım ve 10 dakika dinlendirelim.
  12. Bir kapta yumurtanın sarısı ve yoğurdu iyice çırpıp, hamurun üzerine sürelim ve bir bıçak yardımıyla düz çizgiler veya kenardan başlayıp eğri çizgiler çizelim (fotoğraftaki gibi).
  13. Bu aşama da bittiğine göre, artık 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirebiliriz. 🍞🍞🍞
  14. Sıcak olarak servis edelim. 🍽🍽

Notlar:

  1. Ölçüleri 2’ye katlayıp ve büyük fırın tepsisinde hamuru 4 eşit parçaya bölüp, 2 adet katmer çıkartabilirsiniz.
  2. İsteyenler sıvı yağ kullanabilir.
  3. Tercih ederseniz daha çok yapıp, dondurucuya koyabilirsiniz ve çıkarttığınızda mikrodalga fırında ısıtabilirsiniz.
  4. Bu ölçüler orta boy fırın tepsisi içindir.
  5. Bana göre ince yapın, daha güzel oluyor.

Hepinize Afiyet Olsun.😍😙😙😊😊😊😉😉👋👋👋

Orijinal Sivas Katmeri (Ayrıntılı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Orijinal Sivas Katmeri (Ayrıntılı) 30.12.2017 11:41 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 09.03.2021 13:38 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
18. Gün İftar Menüsü

Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Tavada Mayasız Katmer Tarifi Videosu

Tavada Mayasız Katmer Tarifi Videosu

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Haşhaşlı Katmer Poğaça (videolu) Tarifi

Haşhaşlı Katmer Poğaça (videolu)

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Katmer (15 Adet Katmer Çıkıyor) Tarifi

Patatesli Katmer (15 Adet Katmer Çıkıyor)

4-6 kişilik, 1 saat Hazırlık, 25dk Pişirme
Tel Tel Nefis Tereyağlı Katmer Tarifi

Tel Tel Nefis Tereyağlı Katmer

6-8 kişilik, 1 saat Hazırlık, 5dk Pişirme
Sivas Çöreği Tarifi

Sivas Çöreği

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Sadece Süt Ve Unla Katmer Tarifi

Sadece Süt Ve Unla Katmer

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Katmer Tarifi

Katmer

4-6 kişilik, 35dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Fıstık Pudingli Yalancı Katmer Tarifi

Fıstık Pudingli Yalancı Katmer

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Katmer Çörek (Peynirli ) Tarifi

Katmer Çörek (Peynirli )

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Eli Böğründe Tarifi

Eli Böğründe

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Piliç Topkapı Tarifi

Piliç Topkapı

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Meşhur Münver Tatlısı Tarifi

Meşhur Münver Tatlısı

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kıymalı Kuskus Tarifi

Kıymalı Kuskus

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Bazlama Tarifi

Patatesli Bazlama

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 5dk Pişirme
Orijinalini Aratmayan 26 Yalancı Tarif Tarifi
Orijinalini Aratmayan 26 Yalancı Tarif

Bazen yapımının zorluğu bazen de mutfakta eksik olan bir malzeme yüzünden başvurulan, sonucunda enfes tarifler…

Sivas Yemekleri: 26 Çeşit Lezzetli Tarif Tarifi
Sivas Yemekleri: 26 Çeşit Lezzetli Tarif

Her bölgenin “meşhur yemekleri” listesi mutlaka oluyor. Bu listeler, özellikle de farklı tatları denemeyi sevenlere,…

Baydöner Fiyatları Orijinal İskender Lezzeti Coss! Tarifi
Baydöner Fiyatları Orijinal İskender Lezzeti Coss!

Canın Çektiyse Durma! Tadı Damağınızda Kalacak Döner Keyfi Türkiye'de ve dünyada dönerin markası olma vizyonuyla…

Evde Brownie Yapımı: 15 Orijinal Tarif Tarifi
Evde Brownie Yapımı: 15 Orijinal Tarif

Çikolata severlerin en kıymetlisi: browni. Buram buram çikolata kokusu, hafif ıslak ama yoğun kıvamlı dokusu…

Soya Sosu Tarifleri: 22 Orijinal Lezzet Tarifi
Soya Sosu Tarifleri: 22 Orijinal Lezzet

Uzak Doğu mutfağının neredeyse her yemeğe yakışan lezzeti soya sosu ile yapılan harika yemeklerine konuk…

Aşure Tarifleri: Tam Ölçülü, Orijinal 10 Çeşit Tarifi
Aşure Tarifleri: Tam Ölçülü, Orijinal 10 Çeşit

Türk mutfağında bolluğun, bereketin ve hoşgörünün sembol tatlısı: Aşure! İçeriğindeki malzemelerin çeşitliliği ile hoşgörü ve…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Tarifler Geri
Videolar Geri