Hamuru için; un, su, tuz kulak memesi kıvamına gelinceye kadar iyice yoğurulur. Kolay açılabilmesi için yaklasik 30 dk kadar hamuru dinlendirmeliyiz.
Bu arada iç harcımizi hazırlayalım:
Yemeklik doğradığımız soğanı, sıvı yağ koyduğumuz tavamıza alıyoruz. Rengi dönünce kıymayı ekliyoruz. Tuz, karabiber ve toz biberi ekliyoruz. Ardından alacalı soyup kuşbaşı şeklinde doğrayıp tuzla suda beklettiğimiz patlicanları ilave ediyoruz. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte arada karıştırarak pişiriyoruz. Suyunu çekince ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
Gelelim hamurumuza;
Dinlenen hamurdan 12 beze elde ediliyor. İlk bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. üzerine eritilmiş tereyağı surup 2. Beze ile üzerini kapatıyoruz. Kenarlarından elimizle çekerek ilk beze ile aynı boya getiriyoruz. 6 kat olana kadar aynı işlem yapılıyor. Her beze konduğunca kenarlarından çekildiği için hamur biraz daha büyüyecektir. Yani tepsimizin ebatına kadar büyütebilirsiniz.
Tepsileme kısmı;
Tepsimizin dibine tereyağı sürüp ilk 6 katlık bezeyi tepsiye yerleştirip soğuyan iç harcı güzelce yayıyoruz. Kalan 6 bezeyi de üzerine kapatıyoruz. İki bezeyi de kenarlarından birleştirerek iç harcın çıkmaması için büküyoruz. Son olarak üzerine tereyağı sürerek yağı donana kadar dolapta 15 dakika kadar dinlendiriyoruz. Yağı donunca dilimleyip, önceden ısıtılmış fırında 190 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Eminim çok beğeneceksiniz. Şimdiden afiyet bal şeker olsun :))
Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...
Bu arnavut boregi degil arnavut boregi lor ve kaymakla yapilir ismide prpec tir.. birde ispanaklisi var laknur benim annemde babamda arnavut buda bir secenek ama arnavut boregi prpectir…
Üst üste yağlayıp açılsa aynı sonuç elde edilmezmi acaba . Çünkü hamuru bu şekilde yağlayıp elle açınca hamurun kenar kısımları çok sert oluyor , ortaları gibi kıyır kıyır olmuyor .Başka bir tarifimden biliyorum çünkü .
necmiye hanimm cok tesekkur ederim:) arnavut boreginde bildigim kadariyla peynir konulmuyo fakat sizin tercihiniz sonucta. bence peynirli de gayet guzel olur :)
Babaannem Arnavut evdeki herkese bu böreği yapmayı iyiki öğretti kesinlikle yapmanızı tavsiye ederim kıyma yok ise iç harcına domates ve biber ekleyebilirisiniz kesinlikle tavsiye ederim.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
az önce denedim daha tadına bakmadım ama görüntüsü mükemmel oldu. çıtır çıtır duruyo iftarı bekliyoruz :)
Arzu hanım tadı harika oldu teşekkürler
afiyet olsun cok memnun oldum yapip begenmenize :)
bu arnavut borego degil
Bu arnavut boregi degil arnavut boregi lor ve kaymakla yapilir ismide prpec tir.. birde ispanaklisi var laknur benim annemde babamda arnavut buda bir secenek ama arnavut boregi prpectir…
Tereyağ yerine zeytinyağı veya başka bir yağ kullanarak olurmu
Bu Arnavut böreği değil. Ben tam Arnavut kızıyım.
Üst üste yağlayıp açılsa aynı sonuç elde edilmezmi acaba . Çünkü hamuru bu şekilde yağlayıp elle açınca hamurun kenar kısımları çok sert oluyor , ortaları gibi kıyır kıyır olmuyor .Başka bir tarifimden biliyorum çünkü .
Çok güzel ya tadını hisseder gibi oldum . Oruçlu Oruçlu müthiş görünüyor
çok güzel görünüyor ellerinize sağlık.iç malzemesi peynirli olabilirmi.
necmiye hanimm cok tesekkur ederim:) arnavut boreginde bildigim kadariyla peynir konulmuyo fakat sizin tercihiniz sonucta. bence peynirli de gayet guzel olur :)
Maşallah çok hoş görünüyor…
Merhaba;
Babaannem Arnavut evdeki herkese bu böreği yapmayı iyiki öğretti kesinlikle yapmanızı tavsiye ederim kıyma yok ise iç harcına domates ve biber ekleyebilirisiniz kesinlikle tavsiye ederim.
Tamda aradigim sorunun cevabi tessekkurler :)
ozlem hanimm kesinlikle bir borek yapilacaksa bu borek kesinlikle arvanut boregi olmali.. Gercekten cok guzel oluyo