Orjinal Ekler Pasta - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
2 saat Hazırlık, 15dk Pişirme

Orjinal Ekler Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

125 gr margarin
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
1 fiske tuz (parmak ucunuzla)
2 su bardağı un
4 yumurta

Krema için;

1 yumurta
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
2, 5 su bardağı süt
50 gr margarin

Sos için;

1 paket süt kreması
200 gr. bitter çikolata

Orjinal Ekler Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamuru için;Çelik bir tencereye suyu, margarini, şekeri ve tuzu alıp orta ateşte kaynayana kadar tutun.
Kaynayınca unu ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın.
Hamurun dibi tutmaya başlayana kadar karıştırın, ocağı kapatın. Zaten kıvam alacaktır. 15 dk kadar hamuru soğumaya bırakın.
Soğuyan hamura yumurtaları tek tek kırın ve bu sırada mikserle sürekli çırpın. Katı olmayan bir hamurunuz olacak.
Hamuru sıkma torbasına doldurun (uç takmayın) ve resimdeki gibi orta parmak uzunluğunda çubuklar halinde sıkın.
Eklerleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dk kadar üstü kızarmaya başlayıncaya dek pişirin. (20 dk’dan sonra kontrol edin. ) Pişen eklerleri soğumaya bırakın.
Kreması için;Yumurta, nişasta, un ve şekeri yine bir çelik tencereye alın ve çırpın.
Yarım litre sütü yavaş yavaş dökün ve bu sırada çırpmayı bırakmayın.
En son hafif erimiş margarini koyun ve tencereyi ocağa alın.
Orta ateşte fokurdamaya başlayana dek blenderla margarini süte yedirin.
Göz göz olunca ocaktan alıp kremayı soğutun.
Şimdi eklerleri doldurmaya başlayabilirsiniz. Soğuyan eklerleri ekmek bıçağı yardımıyla uzunlamasına ikiye kesin.
Kremayı sıkma torbasına alın ve yıldızlı ucu takın.
Eklerlerin taban kısımlarına bolca krema sıkın ve kapak kısımlarını üstlerine çok hafif bastırarak kapatın.
Bütün eklerleri bu şekilde hazırlayınca sosu hazırlayın.
Sosu için;Kremayı kaynayana kadar orta ateşte tutun.
Ocağı kapatın ve içine çikolataları kırın, kaşıkla karıştırarak çikolatayı eritin.
Sos 10 dk kadar soğuyunca eklerleri sadece kapak kısımlarını sosa batıracak şekilde sosa bulayın ve servis tepsisine alın.
Ekler pastalarınız hazır. İsterseniz toz fıstıkla, Hindistan ceviziyle vs. süsleyebilirsiniz.

Not: Çok uğraştırıcı göründüğü bir gerçek ama mutfağa istekli girerseniz hep sıkılmazsınız hem de pastanedekilere taş çıkartan eklerleriniz olur. Yiyen herkes hazırlardan çok daha lezzetli olduğunu söyledi :)

Bu ölçülerle yaklaşık 35-40 adet ekler çıkıyor. Orantılı bir biçimde azaltabilirsiniz malzemeleri.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (64)

Yeni Gelen Yorumlar

Selcen Yüngül @Selcen_Yungul

Şikayet Et

Hamurum kabardı ama içi çiğ kaldı tekrar fırına verdim ama hamur çok yoğundu ekmek içine krema koymuş gibi oldum. Tarifi bire bir yaptım ama kremanın tadı tatlı yapmadı ekleri, maalesef ilk kez yaptığım birşeyi olduğu gibi attım :(
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
zübeyde’nin mutfağı❤️ @zbydmutfagi

Şikayet Et

tarifi yapan kisinin de hamurunda sorun var yapanlarin cogu da kabarmamasindan sikayet etmis
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Damla @Damla_Yilmaz8

Şikayet Et

benim hamurun kıvamı olmadı kabardı ama çok çatladı. catlamaması için ne yapmalıyız
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Serap @Serap_Tiskaoglu

Şikayet Et

süt kremasi derken nasıl bisey acaba
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Özlemm Tuana @Ozlemm_Tuana

Şikayet Et

Bende denedim hic kabarmadi icide hamur hamur kaldi emeğime yazik tarifide birebir uyguladim
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Meral Beklen @Meral_Beklen
  
  Şikayet Et
  
  Mikser ile çırptiysaniz kabarmamasi normal.bende öyle yapmıştım olmadı.zaten eklerin püf noktası yumurtaları teker teker kıra kıra yedirmek.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Nese

Şikayet Et

Çok teşekkürler. Super oldu.misafirlerim ve eşim bayildi.çok güzel kabardi.sadece hamurunu yaparken zorlandım. Torbayla sıkamadim. Ben de elimi islatarak hamura ra şekil verip koydum.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
@amine2000

Şikayet Et

süt kreması nasıl oluyor?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
EMİNE @emilio

Şikayet Et

Tarif için teşekkürler cansu hanım mükemmel oldu çok güzel kabardı kremasina yumurta koymadan yaptım yinede çok lezzetliydi bire bir yetti boş hamur kalmadı
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Hatice Arslan @Hatice-058

Şikayet Et

Yaptım ama fazla kabarmadı. OF YA!!!!!
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Hatice Arslan @Hatice-058

Şikayet Et

Lütfen en kısa sürede cevap verir misiniz hemen yapmak istiyorum.ACİL!!!
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Hatice Arslan @Hatice-058

Şikayet Et

Bu malzemelerin aynısını kullanarak profiterol de yapabilir miyim??
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Arzu

Şikayet Et

Çok çatlıyor. Daha az un kullanılmalı. Kendi tarifim hiç çatlamıyor. Farklı tarif deniyim dedim ama pişman oldum.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Hilal @elamm2510

Şikayet Et

tami tamina ayni olcuyu kullandım hic kabarmadi misafirlerim e rezil oldum
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- cansu aygün
  
  Şikayet Et
  
  Üzüldüm Hilal hn. Birebir tutturan arkadaşlar oldu yine de kontrol ettim eksik ya da fazla yok. Belki çırpma esnasında hamurdaki yumuşak kıvamı ayarlayamadıysanız o yüzden içi boşalmamıştır hamurların. Ekler hamuru da çırpınca kremadan biraz daha yoğun bir kıvam alıyor, onu tutturabilmek en önemlisi :(
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Meral

Şikayet Et

Ben birsey sorucam burda hic kabartma tozu yok nasıl kabarıyor o fırında. Birde ben içini çikolata karamalı yapmak istiyorum kramayi nerde bulabilirim marketlerde varmidir
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
zuleyha celik @zuleyhaergun

Şikayet Et

bu arada tam otuzbes adet ekler çıktı bu ölçülerden..çok minik değil.orta boyda…
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Cansu Aygün @cansu-aygun
  
  Şikayet Et
  
  ellerinize sağlık :)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
zuleyha celik @zuleyhaergun

Şikayet Et

cansu hanım tarif için teşekkürler… gayet güzel oldu.tarife birebir uyudum.kalsaydi fotoğraf paylaşacaktım ama bir tane bile kalmadı:)elinize emeginize sağlık…
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Merve coşar @hknmerve

Şikayet Et

Muhteremim!! Cansu hanım tarif gerçekten çok güzel çok teşekkür ederim hazırlardan daha da güzel oldu herkes bayıldı kimse benim yaptığıma inanmadı :) resmini paylaştım gerçekten çok güzel oldu.. ;)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Cansu Aygün @cansu-aygun
  
  Şikayet Et
  
  Merve hanım beğenmenize çok sevindim. Ben yaptığımda da herkes hazır sanıyor. Hamurunu tutturamayan arkadaşlar olmuş, sizin tutturabilmenize sevindim :) Fotoğraf ta çok güzel görünüyor :) Sevgiler
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Büşra @Busra_Civraci

Şikayet Et

fırınla mı ilgili siz fanı kapatıyor musunuz
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Cansu Aygün @cansu-aygun
  
  Şikayet Et
  
  fanlı fırında yapmadım hiç Büşra hanım, alt üst pişiren mini fırınlardan kullanıyorum. Sizinkinin sönmesinin sebebi yeterince soğumadan hamuru sıkmış olmanız olabilir belki, benim hiç başıma gelmedi başka bir neden gelmiyor aklıma :(
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Büşra @Busra_Civraci

Şikayet Et

benim hamurum söndü olmadi
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Ezgi Kurt @Ezgi_Kurt4

Şikayet Et

hamuru için su yerine süt uygun olmazmı
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Cansu Aygün @cansu-aygun
  
  Şikayet Et
  
  Tarife birebir uyarsanız sonuç çok daha iyi olacaktır :)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce