Pastacı Kreması - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme

Pastacı Kreması Tarifi İçin Malzemeler

1 litre süt
200 gram margarin
250 gram un (2. 5 su bardağı)
300 gram toz şeker (1. 5 su bardağı)
1 adet çubuk vanilya veya 1 adet toz vanilya
3 adet bütün yumurta
300 gram çiğ krema

Çikolatalı versiyon için:

1 yemek kaşığı toz kakao
100 gram damla çikolata

Pastacı Kreması Tarifi Nasıl Yapılır?

Bu reçetede size pastahanelerde satılan yaş pastaların, milföylerin ve eklerlerin içinde kullanılan orjinal pastacı kremasını paylaşacağım.

200 gram margarini ocakta eritin ve unu ekleyip iyice kavurun.
Aynı anda başka bir kapta sütü, şekeri, çubuk vanilyayı veya toz vanilyayı ve 3 adet bütün yumurtayı koyup çırpma teli ile durmadan karıştırarak kaynama noktasına getirin.
Süt iyice ısınınca tel süzgeç ile kavrulan una boşaltın.
İyice karıştırın ve koyu kıvamlı krema haline getirin.
Çukur bir kaba alın ve üzerine streç film kapatın, üzerine buharını vermesi için birkaç delik açın.
Krema iyice soğuyunca üzerine çok soğuk çiğ kremayı ekleyin ve mikserinizin en hızlı ayarı ile çırpın.

Artık dilediğiniz çalışma için kullanabilirsiniz.

Bu kremayı çikolatalı yapmak için ise sütü ısıtırken 1 kaşık toz kakao ve 100 gram damla çikolata ekleyin.

Pastacı Kreması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (370)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Gökçe Güllü Amuran @Gokce_GulluAmuran

Şikayet Et

Efsane bir tarif. Neler yaptığımı anlatsam inanmazsınız. Çocuğum dondurma yerine bunu yiyor artık. Kremayı ve pandispanyayı yapıp derin dondurucuya atıyorum. Eğer krema beyazsa ve çikolatalı istiyorsam dondurucudan çıkınca hafif ısıtıp bitter çikolata atıyorum içine. Çikolatalı halini derin dondurucuya küçük kaplarda koyuyorum (bölmeden de koyabilirsiniz 2-3 dk bekleyince kesilebiliyor) kızım dondurma niyetine yiyor. En baştan çikolatalı yapacaksam krema koymuyorum sütü biraz arttırıp 3-4 paket bitter çikolata ekliyorum
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
gke @gke

Şikayet Et

Harika bir tarif. Bire bir uyguluyorum her yaptığımda ve çok iyi sonuç alıyorum. Açıklayıcı değil diyenler neyini anlamıyor şaşıyorum doğrusu. Ellerinize sağlık. Bu güzel tarifi paylaştığınız için teşekkür ederim
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
hatice arslan @hackali

Şikayet Et

Tarifin ölçülerinde hiç bir problem yok. Uyguladım mikserle çırpınca homojen kıvamlı güzel bir krema oluyor. 3 katlı pandispanya nın sadece ara kartlarına sürdüm fazla bir ölçü yarıya indirilebilir. Kimse yazmamış ama sanırım sütü ısıtırken bende süt kesti gibi oldu muhtemelen süzgeçten bu sebeple geçiriliyor. Sadece ben mi yaşadım süt kesmesini….
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Damla Ulutürk @damla-uluturk-2073

Şikayet Et

kötü yorum yapanlar kremayı nasıl yaptı anlamıyorum hepsini tam ölçülü yaptım mükemmel bir krema oldu otur ye tadına doyum olmaz, belki un markasından dolayı değişiklik vardır ama asla ne un kokusu tadı ne yumurta kokusu yok gerçekten çok iyiydi yiyenler bayıldı hepsi tarif istedi zaten verdim herkese
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
Dmt @Dmt_CmKeser

Şikayet Et

Ben bu kadar tutmayan bir tarif çok az gördüm. Bi kere ölçüler yanlış. 250 gr un 2 bardak ediyor 2.5 değil. Keşke unu dökmeden baksaydım ölçülere. Koyu katta katı bir krema, hatta hamur oldu. Sanırsın mantı yapıyoruz. Un helvası diyenlerin alnından öperim, çok doğru laf. Emeğime mi yanayım, malzemeye mi, zamanıma mı. Kremayı dökmeme rağmen düzelmedi, süt döke döke kıvamını açtım kremaya benzettim. Yine de tadı idare bile etmez. Bütün bunları yapmaya çalışırken robotu da bozdu çok katı olduğundan. Hüsran..
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Saliha Sarman @nytuser_salihasarman_6103

Şikayet Et

enfes görünüyor elinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
Müge Türkeri @Muge_Turkeri

Şikayet Et

kremayla alakası yok tamamen un helvası tadı geliyor. hem malzemelerime hem vaktime yazık oldu hem de gelen misafirlerime de mahçup oldum
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
Hanife Sancar @goog_ba8c330a0337

Şikayet Et

Böyle birşey olamaz un helvası bu birebir uydum malzemeye yazık oldu zamanıma yazık oldu
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
Hüma Çetin @Huma_Cetin

Şikayet Et

Bence denemenize değmez ne tadı güzel oldu ne de kıvamı yaptığıma pişman oldum
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Şerife Gür @segor
  
  Şikayet Et
  
  o zaman birde ekler tarifi için yaptığım kremayı deneyin hep yaparım tadı çok hafif ve lezzetli
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
filizakyol2834 @filizakyol2834

Şikayet Et

Valla bu tarif insanın ocağına incir ağacı diker🤭
- Yanıtla
- 7
- 3 yıl önce
Gülsüm Göncü Özgür @GulsumGoncu_Ozgur

Şikayet Et

100gr damla çikolata ölçüyle nekadar oluyor
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
burcunun tarifleri @burcudor

Şikayet Et

Çok güzel oldu
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Sümeyyesena @bssena

Şikayet Et

Kesinlikle şahane bi pasta kreması
Margarin yerine tereyağı kullandım ve kremasını 400 gram koydum diğer herseyi aynı şekilde yaptım
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Elinize sağlık ♥
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
- Mehtap Aşçıoglu @Mehtap_Ascioglu
  
  Şikayet Et
  
  Kıvamı nasıldı koyu mu
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
emir @emir6056

Şikayet Et

şekeri az çok fazla katı oldu sıkarken sıkma torbam yırtıldı 😟 sütle açmak zorunda kaldım kremyi
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Birebir uymuş muydunuz tarife ?
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - emir @emir6056
    
    Şikayet Et
    
    tabiki
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
Tülay S. @Tulay_ErdekSeki

Şikayet Et

Bu tarifteki ölçüler kesinlikle yanlış! Zaten videodaki tereyağı ve un miktarı yazılı olarak verilenden farklı görünüyor . Yağı ve unu kavurmaya başlarken anlıyorsunuz bunu; un çok fazla, çok sert bir krema oluyor. malzememe üzüldüm açıkçası!
Tarif kesinlikle düzeltilmeli !
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- tt @Semin_Bickici
  
  Şikayet Et
  
  biraz fazla ama abartmaya gerek yok
  Yanıtla
  
  2
  
  3 yıl önce
melek avcı @meleko7

Şikayet Et

tarifi birebir uyguladım mükemmel oldu gerçekten teşekkür ederim emeginize saglik
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
Derya Duru Maviş @Derya_DuruMavis

Şikayet Et

Teknik olarak birebir kesinlikle aynısını yaptım. Yapmanızı asla tavsiye etmem tarifdeki kremayı pastamda kullanmış idim bildiğiniz un helvalı pasta oldu. yumurta kokusu da kesinlikle gitmiyor tek kelimeyle pişmanlık!!! Yazık oldu malzemelerime
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- lina@temiz @linatemiz-5824
  
  Şikayet Et
  
  Evet un helvası olarak yedik biz
  Yanıtla
  
  2
  
  3 yıl önce
Figen Gürbüz @figengrbzz

Şikayet Et

Un helvası bildiğin tarif düzeltilmeli.
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
Şerife Dönmez @Serife_Donmez6

Şikayet Et

Kalan kremayı nasıl saklıcam çok fazla oldu buzluğa atsam olurmu
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
suseyda47 @suseyda47

Şikayet Et

bu krema deil resmen hamur hamurrr😬👎
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
suseyda47 @suseyda47

Şikayet Et

çok kötü👎👎
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
@ucv

Şikayet Et

Pasta yapmadan bir gün önce hazırlayıp dolapta saklasak sorun olur mu? Lezzetinin daha da oturduğu söylenmiş de ondan soruyorum.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
gülşah kula @ilgazgulsah

Şikayet Et

krema pastama fazla geldi buzlukta saklayabilir miyim arta kalanı?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce