Patatesli Yufka Böreği (Fotoğraflı)

8-10 Kişilik
20dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Patatesli Yufka Böreği (Fotoğraflı) Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yufka

İç malzemesi;

1/2 (yarım) demet maydanozu
5-6 dal taze soğan
4 adet patates
Göz kararı karabiber, kırmızı pul biber, kimyon, sumak
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Yufkaları ıslatmak için;

1 su bardağı kadar sulu yoğurt
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (birinin sarısını ayırın)

Üzeri için;

Bolca susam

Patatesli Yufka Böreği (Fotoğraflı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce iç malzemelerini hazırlayalım;

1/2 demet kadar maydanozu kıyın. Çok ince kıymanıza gerek yok, ben biraz dişe gelmesini seviyorum. Çünkü o zaman aromasını çok daha iyi alabiliyorum.

5-6 dal taze soğanı, yeşil kısımlarıyla birlikte ince halkalar halinde doğrayın.

4 adet patatesi suda haşlayıp, küp şeklinde doğradıktan sonra yeşilliklerle birlikte baharatlarını da ekleyip iyice karıştırın. Baharat olarak karabiber, kırmızı pul biber, kimyon ve damak zevkinize göre bir miktar sumak kullanabilirsiniz. Bu kısım tamamen sizin zevkinize kalmış.
En son 1/2 çay bardağı sıvı yağ eklemeyi unutmayın.

Yufkaları ıslatmak için;

Yufkaları ıslatmak için, 1 su bardağı kadar sulu yoğurdun içine yarım çay bardağı sıvı yağ ve 2 yumurta (birinin sarısını ayırın) ekleyip iyice çırpın.

Yapım aşamasına geçelim;

Böreğimiz için 4 adet yufkaya ihtiyacımız var.
Yuvarlak bir tepsiye ilk önce yine yuvarlak keseceğiniz yağlı kağıdı koyun. Üzerine bir adet yufkayı serin ve yoğurtlu harçtan bir kepçe kadar gezdirin.

İkiye bölünmüş 1 adet yufkanın yarısını koyup harçtan 1 kepçe daha gezdirin ve diğer yarısını da koyup, bu sefer harcı dökmeyin.

Hazır olan iç harcı bu aşamada koyun ve aralık kalmayacak şekilde iyice yayın.

Kalan 2 yufkayı da aynı şekilde ikiye bölerek ve aralarına yoğurtlu harçtan birer kepçe dökerek devam edin.

En son kata da yoğurtlu harcı döktükten sonra kenarlardan sarkan yufkaları içine toparlayıp kalan harcı üzerine yayarak dökün. Ayırdığınız yumurta sarısını da fırça yardımıyla üzerine sürüp bolca susam serpin.

Böreğimiz fırına gidiyor;

180 derece ısınmış olan fanlı fırında 35-40 dakika kadar pişirin.

Fırından çıkan börek beni benden alır;

Fırından çıkarttığınız böreğin üzerini temiz ince bir bezle örtün ve 10-15 dakika kendine gelmesine izin verin. Tabi bu arada o güzel kokuya karşı nasıl sabredersiniz bilmem.

Patatesli Yufka Böreği (Fotoğraflı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar

Bekir Ayhandan @Bekir_Ayhandan

Şikayet Et

Rica ederim. Asıl ben Size şükranlarımı sunarım. Yanında ayran ile mükemmel bir lezzet kombinasyonu sağlandı. Sevgiler…
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Bekir Ayhandan @Bekir_Ayhandan

Şikayet Et

Merhaba Tülay Hanım,
Yağmurlu bir Almanya gününde canım börek istedi. Acaba yapımını başarabilir miyim diye düşündüm?… Sonra tarifinizi buldum ve denedim.
Anlatımınız ve tarifinizi muazzam ölçüde takdire şayan. İyi ki varsınız!
Sağlıcakla kalın…
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Tülayca Yemek @tulay_ersanay
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim, onurlandırdınız beni :) Afiyetler olsun.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce