Bu yemek bizim ailede milli bir yemektir. Güveç tenceresinde, bakır tencerede pikniklerde ağır yanan ateşte pişirilir. Evde aynı şekilde ocakta kısık ateşte pişirmek mümkün ve harika oluyor.
Ocağımızın üzerinde güveç tenceremizi ısıtalım ve tenceremize kuşbaşı etlerimizi koyalım. Kısık ateşte etimizi bir miktar pişirelim 10 15 dk yetecektir. Alacalı soyup, küp küp doğradığımız patlıcanlarımızı tuzlu suda bekletelim 3 4 dk yetecektir. Suyunu çekmiş olan etimizin üzerine sırasıyla Soğanı, (ben biraz iri doğradım siz daha ince doğrayabilirsiniz) Biberleri, suyunu süzdüğümüz patlıcanları, ve yemeklik doğradığımız domatesleri, sarımsakları, maydanozu, salçayı, tuzu, pul biberi, ve göz kararı kadar sıvı yağımızı koyuyoruz. Ağzını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz. Pişmesi bir saati geçebilir endişe etmeyin yemeğin lezzeti kısık ateşte pişmesinde saklı.
Aşağıda fotoğraflarda mevcut nasıl olacağı.
Yemeğimize hiç su eklemiyoruz kendi suyuyla pişecek birinci önemli nokta burası. İkinci olarak yemeğimizi pişerken asla karıştırmıyoruz. Son olarak ocağımızın en küçük gözünde kısık ateşte pişmeli. Yemeğimizin lezzeti kısık eteşte olmasında ve kendi suyunda pişmesinde saklı.
Deneyecek olan herkese afiyetler olsun lezzetli sofralar. 😊😊😊
Karamanda fırıncılar yapıyor bunu, bende bu tarifle evde 2 kez yaptım, kokusunun güzelliğinden hep foto çekmeyi unuttum, lezzeti de çok güzel oldu, tarif değiştirilmeden aynen yapılabilir. Teşekkürler tarif için
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Karamanda fırıncılar yapıyor bunu, bende bu tarifle evde 2 kez yaptım, kokusunun güzelliğinden hep foto çekmeyi unuttum, lezzeti de çok güzel oldu, tarif değiştirilmeden aynen yapılabilir. Teşekkürler tarif için
Beğenmenize çok sevindim afiyet olsun
aynısını yaptım. ben biraz sulu sevdigim için yarım cay bardağından daha az su koydm usul usul pişirdim. fotograf da paylaşacağım teşekkür ederim ❤️
bu arada bende karamanlıyım. hatayda yaşıyorum . memleket yemeği gibisi yok 💙
Elinize emeğinize sağlık afiyet olsun çok sevindim beğenmenize. Gerçekten öyle memleket yemeği ayrı bir güzel 😊
calla diyince aklima Karaman geldi bende karamanliyim
Teşekkürler 😊 ben karamanlıyım eşim konyalı iki yöre iç içe bizde ama mersin civarının yemeklerini de biliriz
hemşehriminiz calla diye yazınca tahmin ettim bizde aynı sizinki gibi konya karaman mersin karışık
callayi herkez bilmez nerelisiniz
ellerine saglik canim bu tadi bilirim Babam yapardi memleket nere
Merhaba elinize sağlık 😊