- 12-14 Kişilik
- 4 saat Hazırlık, Pişirme yok
https://www.nefisyemektarifleri.com/patlican-tursusu-1182191/
Patlıcan Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
- 15 kg patlıcan ( küçük ve etli patlıcan)
- 5 kg lık lahana ( sarmalık olanlardan)
- 20 tane domates
- 15 tane kırmızı kapya biber
- Yarım kg yeşil kıl biber
- 15 tane havuç
- 10 baş sarımsak
- 1 bağ maydanoz
- 4 avuç kaya tuzu ( dolu dolu)
- 1 lt sirke
Patlıcanlar bidona dizildikten sonra
- 4-5 bardak içme suyu
- 1 su bardağı sirke
- 1-2 yemek kaşığı kaya tuzu
- Her bidona eklemek için limon tuzu
- Temiz Mutfak leğeni
- Çeşitli boylarda turşu bidonu
- Turşuları bağlamak için pamuk ipliği yada yorgan ipliği…
- Her bidonun altına 1 avuç nohut..
Ben turşuyu hafif acı severim diyenler patlıcanlar bidonlara dizildikten sonra uçlarını kesmek kaydı ile cin biber de ekleyebilir. Acı biberi lahanalı iç malzemeye eklemeyin. Acı biberler turşunun suyunda olsun yeter, o acılık patlıcanlara geçer…
- Bidonların en üstünü kapatmak için maydanoz yada kereviz yaprağı tercih sizin…
teşekkür ederim nekadar detaylı anlatmışsınız bende şimdi bu tarife göre yapıcam inşallah güzel olucak
elinize sağlık
Merhaba canan hanim patlican turşunuzu çok seviyorum bana ölçüler çok geliyor rica etsem denemek amaclı küçük bir bidona koymak istiyorum ona gore ölçüsünü ayarlaamıyorum bana ölçü miktarı verebilirmisiniz
en sevdiğim turşu ama okurken bile yoruldum 😂 ellerinize sağlık
Merhabalar Canan hanım tariflerinizi beğeniyle takip ediyorum.Damak tatlarımız çok yakın.Denediklerim bugüne kadar hiç yanıltmadı ayrıntılı anlatımınız için çok teşekkür ederim.Bu turşuyu görünce canım istedi evdeki malzemelerle yaptım 2 kiloluk cam kavanoza.İlk denememdi uğraştırıcı ama güzel bi deneyimdi.İç malzemesi arttı onu da küçük kavanoza sade bi şekilde patlıcansız bastım ziyan olmasın diye.Turşuyu dolapta saklamamıza gerek var mı yoksa diğerleri gibi serin karanlık ortamda mı bekletelim?
bu tursudan anneannem de yapiyor muhtesem oluyor bu yil ona yaptirdim harika olmus yine❤❤❤
bir kere biberin içine lahana turşu yemistim…çok beğenmistim acaba onun tarifini bilirmisiniz
Nergis hanım bildiğim kadarı ile aynı içi yapıp bibere dolduruyorsunuz ..iç aynı ama dış değişebiliyor…en azından ben böyle biliyorum…
Hoşça kalın
onu bende çok seviyorum ve her sene fit tursumuzdur bizim..sevgiler..
o kadar güzel görünüyor ki… ellerine emegine saglik ablacim :)… birgün mutlaka bende deniycem…
Tatlım günaydın…çok çok teşekkür ederim :))))) seneye denersin sonra da afiyetle sağlıkla yersin inşallah…
Hoşça kal
elinize saglik cok guzel olur insallh cesaret ederimde bende yaparim yedigim cok sevdgm bi tursu
Narin hanım merhabalar,
Biz ölçüyü çok tuttuk 3-4 kg dan daha az turşu yapabilirsiniz..seneye nasip olur da yaparsınız inşallah…
Hoşça kalın
Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık.Çok severim ama hiç yapmadım.Harikasınız Canan hanım.
Tatlım teşekkür ederim….seneye az da olsa denersin inşallah..
Hoşça kal
Canan aplacım hayırlı akşamlar..bu turşuyu tv de görmüştüm merak etmiştim baya..baya uğraştırıcı tabi :) ellerine sağlık çok lezzetli olduğuna eminim :)
Teşekkürler Nisa cım ..gerçekten uğraştırıcı bir turşu ama olunca yemesi de bir o kadar güzel ….seneye 2-3 kg dan küçük bir bidon kurarak denersin inşallah…
Hoşça kal