Size şöyle yaprak yaprak ayrılan yufkasıyla ve lezzetiyle tek geçtiğim çok güzel bir börek tarifim var anlatımı uzun gelebilir çünkü dikkat edilecek püf noktalarıda var ama gözünüz korkmasın yapımı çok kolay bir börek lafı uzatmadan hemen tarifi veriyorum.
Hazırlanışı Hamurumuzu çok sert olmayacak şekilde yoğuruyoruz ve yarım saat dinlendiriyoruz. Hamurumuz dinlenirken iç malzemesini hazırlıyoruz. 4-5 adet pırasamızı parmak genişliğinde doğruyoruz ve soğanımızı da doğrayıp zeytinyağında ve tuz ile kısık ateşte arada karıştırarak biraz pişiriyoruz. Ilıyınca içine 1, 5 bardak yoğurt ilave ediliyoruz ve karıştırıyoruz.
Dinlenen hamurumuzu 15 bezeye ayrıyoruz ve her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz ve aralarına zeytinyağı sürerek 7’li ve 8’li gurup halinde üst üste koyup çok az dinlendiriyoruz ( beze sayısı tek çünkü üst kat alt kattan bir fazla beze ile yapılıyor bunun sebebi ise böreğimiz pişerken içi hava almadığı için üst kısmı çok kabarıyor fotoğraflarda görüldüğü gibi bu yüzden bu esnemeyi de hesaba katarak üst katı bir beze fazla hamurla açıyoruz. Böreğimiz böyle çok şiştiğinde mutlaka fırının kapağı açarak bıçakla bir kaç yerinden deliyoruz çünkü üzeri yanar)
Aralarına zeytinyağı sürülerek 7 yufka üst üste ve 8 yufka üst üste olacak şekilde hazırlanan yufkalarımızdan ilk olarak az olan yani 7 yufkalı olanı tepsi büyüklüğünde bir seferde açıyoruz yani 7 tane üst üste koyduğumuzu ayırmadan tek seferde açıyoruz ve tereyağı ile yağlanmış tepsiye güzelce yerleştiriyoruz. Kenarlarını biraz yükseltiyoruz ki iç malzemesi dökülüp taşmasın iç malzemeyi üzerine yayıyoruz. Diğer 8 yufkalı olanı yine tek seferde açıyoruz ve harcın üzerine seriyoruz. Kenarlarını kıvıra kıvıra bükerek kapatıyıruz. (Fotolarda görüldüğü gibi) Üzerine 2 kaşık yoğurt ve 2 kaşık zeytinyağını karıştırıp sürüyoruz. 180 derece (350F ) fırına vererek iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Börek fırından çıkar çıkmaz üzerine yarım bardaktan biraz fazla su serperek temiz bir örtüyle sarıyoruz ve en az yarım saat dinlendiriyoruz.
Not: Asıl arnavut böreği birçok tarifte verildiği gibi dilimlenerek pişirilmez bu şekilde pişirilir ve dinlendikten sonra dilimlenerek servis edilir.
Bu çok fazla iç malzeme çeşidi var ama bence en lezzetlisi pırasalı olanı ama isterseniz ıspanaklı, çok az kıyma ile soğanlı yada patlıcanlı yapabilirsiniz. Tüm iç malzemelerine isterseniz karabiber yada kırmızı biber kullanılabilirsiniz. Pırasalı olan hariç çünkü ona yoğurt koyuyoruz diğer tüm iç malzemelerine mutlaka bir bardak su eklemeyi unutmayın.
Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...
merhaba yalniz su miktari ve malz.verirken ayri yazilmadigi icin zeytinyağ miktari nerde hangisi kullanilir ayirsaydiniz iyidi benim gibi ilk denicek olanlar icin karisik
ellerinize sağlık çok güzel olmuş bende size katılıyorum Arnavut böreği dilimlenmeden pişirilir birde benim zelenika lahanaliyi tavsiye ederim hayırlı günler
Of of of bu ne boyle sefim ya bir bu tarifinizin daha resmini gordum takibe alindiniz:)
Sızı kutluyorum tepsı kenarındakı kıvrım bana,
Bu ustam buboregın ustadı dedı elinize saglık.
Canım bırsey sorsam pırasaya yogurdu ekleyıp
Yaymakdakı maksat pısınce peynır yerınemı gecsın dıye acaba?
Bırde bu yogurt ılavesını aska ıclerede uyguladıgınız oluyormu tesekurler canım ….
ayy estafurullah daha sef ılamadık gonullerın sefıyız ayrıca cok tesekkur ederım yogurt ayrı bır lezzet katıyor ama patateslı patlıcanlı yada kıymalı yapacaksanız yogurt katılmıyo sadece pırasa konuluyor ıns deneyıp begenırsınız sevgıler
Bir soru sormadan butun yorumlari
Okumak lazimmis sefim
Bak bu banada ders olsun
Estagurullah teyzem demeyin:)
Daha onceden bir uye aynisini sormus bosa mesgul ettik sizi.
Kusura bakmayin yavrum :))
Harika bi anlatım olmus tesekkürler en kısa zamanda denicem lakin iç malzemesi patatesli olacaktr onada yogurt koymalımımıym patatesi kavururup yaparım soganla sadece yogurt koymalımıyım söylermisinz tesekkürler bol tarifli günler☺️
elif hanım patateslı yapacaksanız bol soganlı cok guzel olur ve yogurt sadece pırasalı da kullanılıyor patateslı yada dıger harclılarda yok.Begenmenıze cok sevındım sımdıden kolay gelsın
Estağfirullah gülüm, bizde elimizden geldiği kadar yapmaya çalışıyoruz.Ben değil ama ablamlar çok yapar.Arnavut gelinidir dördü.(benim beş ablam var, benle altı kız)Benimki onların yanında çıraklık sayılır.Görüşmek üzere İnşaallah.
Bacım tarif hiç yabancı gelmedi,nede olsa serde göçmenlik var.Bizimde bütün hamur işlerimiz aynı yapılır.Pırasalıların özel bir yeri vardır. Seninde ellerine sağlıklar olsun.Harika görünüyor.Sevgilerimle.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Bardak sanırım su bardağı. Şimdi yapacağım inşaallah güzel olur.
tarif için teşekkürler. çok güzel oldu. inşallah artık hep yaparım
Bardak sanırım su bardağı. Şimdi yapacağım inşaallah güzel olur.
tarif için teşekkürler. çok güzel oldu. inşallah artık hep yaparım
Elinize saglik mukemmel görünüyor. Brilliant!
merhaba yalniz su miktari ve malz.verirken ayri yazilmadigi icin zeytinyağ miktari nerde hangisi kullanilir ayirsaydiniz iyidi benim gibi ilk denicek olanlar icin karisik
her şeyi eksiksiz yaptım lakin üzerine yoğurt sürmeyi unuttum şimdi fırında inşallah güzel olur tarif için teşekkürler
merhabalar pirasalarin saplarını ayiriyormusunuz yoksa kavururken onlarida doğruyor musunuz?
ellerinize sağlık çok güzel olmuş bende size katılıyorum Arnavut böreği dilimlenmeden pişirilir birde benim zelenika lahanaliyi tavsiye ederim hayırlı günler
HARİKA GÖRÜNÜYOR MAŞALLAH AFİYET ŞİFA OLSUNNNN 😋😋😋
İyi günler geceden yapıp dolaba atsam ertesi gün pişirsem sorun olur mu
pişirmeden dolapda 1 gün kalabilir ertesi gün pişirirsiniz şimdiden ellerinize sağlık
hemen pişirmesek bikaç saat hazır halde bekletsek bişi olur mu
bişi olmaz merve hanım bi iki saat buzdolabında bekletebilirsiniz
Of of of bu ne boyle sefim ya bir bu tarifinizin daha resmini gordum takibe alindiniz:)
Sızı kutluyorum tepsı kenarındakı kıvrım bana,
Bu ustam buboregın ustadı dedı elinize saglık.
Canım bırsey sorsam pırasaya yogurdu ekleyıp
Yaymakdakı maksat pısınce peynır yerınemı gecsın dıye acaba?
Bırde bu yogurt ılavesını aska ıclerede uyguladıgınız oluyormu tesekurler canım ….
ayy estafurullah daha sef ılamadık gonullerın sefıyız ayrıca cok tesekkur ederım yogurt ayrı bır lezzet katıyor ama patateslı patlıcanlı yada kıymalı yapacaksanız yogurt katılmıyo sadece pırasa konuluyor ıns deneyıp begenırsınız sevgıler
Tamam canim cvp icin tesekurler deneyeyim ins :)
Bir soru sormadan butun yorumlari
Okumak lazimmis sefim
Bak bu banada ders olsun
Estagurullah teyzem demeyin:)
Daha onceden bir uye aynisini sormus bosa mesgul ettik sizi.
Kusura bakmayin yavrum :))
Tesekkür ederım harikasınız
Harika bi anlatım olmus tesekkürler en kısa zamanda denicem lakin iç malzemesi patatesli olacaktr onada yogurt koymalımımıym patatesi kavururup yaparım soganla sadece yogurt koymalımıyım söylermisinz tesekkürler bol tarifli günler☺️
elif hanım patateslı yapacaksanız bol soganlı cok guzel olur ve yogurt sadece pırasalı da kullanılıyor patateslı yada dıger harclılarda yok.Begenmenıze cok sevındım sımdıden kolay gelsın
Estağfirullah gülüm, bizde elimizden geldiği kadar yapmaya çalışıyoruz.Ben değil ama ablamlar çok yapar.Arnavut gelinidir dördü.(benim beş ablam var, benle altı kız)Benimki onların yanında çıraklık sayılır.Görüşmek üzere İnşaallah.
Bacım tarif hiç yabancı gelmedi,nede olsa serde göçmenlik var.Bizimde bütün hamur işlerimiz aynı yapılır.Pırasalıların özel bir yeri vardır. Seninde ellerine sağlıklar olsun.Harika görünüyor.Sevgilerimle.
serde gocmenlık varsa işin ustadı begendı demektır cok tesekkurler zelıha hnm benden de sevgıler
Böreğiniz Çok harika olmuş ellerinize emeğinize sağlık ☺
sız sagolun mukadder hnm deneyın tavsıye ederım tadı da oyle :)