Pirinçli Çıkıcık Mantı (Yöresel Lezzet)

4-6 Kişilik
45dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Pirinçli Çıkıcık Mantı (Yöresel Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı dolusu karbonat ( cep sodası )
Biraz ılık su

İç malzemesi :

300 gram kıyma
1 büyük boy çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

En son üzerine :

4 veya 5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı sıvı yağ

Pirinçli Çıkıcık Mantı (Yöresel Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhabalar,

Bu mantı gibi yapılan yöresel tarifimizin hamur kapatma kısmı biraz oyalasa da aslında zahmetsiz bir tarif ve yoğurtsuz yeniyor ama siz yanına ayran veya cacık kesinlikle yapın derim çünkü çok yakışıyor.

Önce bir çay bardağı pirinçi üzerine çıkacak kadar suyla haşlayalım pirinçler iyice yumuşayınca varsa fazla suyunu süzelim.
Kıymayı yağsız olarak tavada kavuralım, suyunu salıp çekince sıvı yağ koyup birazda yağıyla kavurarak yeteri kadar tuzunu atalım ve ocaktan alarak içine haşlanmış pirinçi ilave ederek karıştıralım.
Hamur için unu yoğurma kabına eleyelim, tuzunu ve karbonatı ilave ederek karıştıralım, üzerine yavaş yavaş ılık su ilave ederek hamuru yoğuralım, hamur toparlanıp özleşince biraz dinlenmesi için üzerini örtelim.
Fırın tepsisini biraz yağlayalım, dinlenen hamuru tek parça olarak hafif un serperek oklavayla açalım eğer büyük derseniz hamuru ikiye bölerek te yapabilirsiniz, hamur kalınlığı hazır yufkadan bir tık daha kalın olacak, daha sonra açılan hamuru enine ve boyuna ince şeritler hâlinde keselim, üç santim çapında kesebilirsiniz, içine bir tatlı kaşığı alacak kadar kıymalı harçtan koyarak kapatalım, resimler yardımcı olacaktır, kapattığımız hamurları tepsiye çok sık olmadan dizelim.
Tepsi dolunca üzerlerine fırçayla yine çok az sıvı yağ sürelim ve pişmeye bırakalım.
200 derecede yirmibeş dakika kadar kontrollü pişirelim.
Hamurumuz pişerken bizde yağlı suyunu hazırlayalım, tencereye beş bardak suyu, tuz ve sıvı yağı alıp kaynatalım, bir taşım kaynayınca ocaktan alalım.
Pişen mantıları çıkaralım kepçeyle üzerine sıcak suyunu döküp tekrar fırına atalım, suyunu çekinceye kadar tutalım, daha sonra fırını kapatıp tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatıp 10 dakika kadar demlendirelim.
Sonrasında dilediğiniz şekilde sıcak olarak servis yapabilirsiniz, yanına cacık veya, ayranla tadına doyum olmayan mantınızı afiyetle yemeniz dileğiyle inşaallah.

Pirinçli Çıkıcık Mantı (Yöresel Lezzet) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (17)

Yeni Gelen Yorumlar

Ferahnaz Glm @ferahnaz-glmez

Şikayet Et

Zeliha ablacim güzel ellerine saglik hic görmemistim bu tarifi simdiye kadar muhakkak deniycem cok lezzetli bir tarif oldugu besbelli ablacim afiyetler olsun sevgiler 😍😍😊😊iyi geceler dilegiyle☘⚘☘⚘☘⚘
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Zeliha Turhan @zelihaturhan
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar ablam , teşekkür ediyorum beğenmene sevindim bu tarif yöresel , rahmetli kayınvalidemle beraber yapardık ondan öğrenmiştim ve. yıllardır yaptığım bir tarif biz çok seviyoruz paylaşmak istedim , aslında kolay yapılabilen bir şey sadece kapatırken iki kişi olursa 10 dakika sürmez o kadar yâni , sen maharetli bir kardeşimizsin kesinlikle eminim yaparsın canım şimdiden ellerine sağlık İnşaallah afiyetle yemeniz dileğiyle sevgiler yolluyorum hayırlı bir hafta sonu geçirmenizi diliyorum gülüm…..
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Minelin annesiii @aslimmminel

Şikayet Et

Helal olsun canın eline sağlık seninde nefis görünüyor tadıda bir okadar güzeldir eminim 😘😊
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Zeliha Turhan @zelihaturhan
  
  Şikayet Et
  
  😘
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Hatice'nin Mutfağı @hatice-aydinn554

Şikayet Et

Zeliha hanım ellerine sağlık mantı çok güzel olmuş tadı da çok güzel olmuştur çok emek harcamışsın allaha emanet olun
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Zeliha Turhan @zelihaturhan
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar Haticecim teşekkür ediyorum bu güzel yorumuna beğenmen çok memnun edici arkadaşım , vallahi becerikli hanımlar çok kolay yapabilir , buna inanıyorum belkide yapıp resim paylaşan bile olabilir ne dersin ? kıymet gösterilen herşey emek sarfetmeye değer benim için canım arkadaşım bu güzel düşüncen için ayrıca çok teşekkür ederim öpüyorum seni hayırlı akşamlar diliyorum sevgilerimle sizlerde Rabbime emanetsiniz canım ……
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Zeliha Turhan @zelihaturhan

Şikayet Et

Merhabalar canım arkadaşım , , hamdolsun iyiyim , İnşaallah sizlerde iyisinizdir canım , evet uzun zaman oldu anca vakit buluyorum yavaş yavaş fırsat buldukça , çok çok takılamıyorum günlerim biraz yoğun geçiyor belki bundan sonra daha sık görüşürüz inşaallah , bende çooooook öpüyorum sizleri selâmlar sevgiler , hayırlı akşamlar diliyorum bitanem…….
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
esray @Esra_Yaray

Şikayet Et

Merhaba Ablacigim nasılsın iyi misin?
Birbirinden güzel yemekler yapmış paylaşmışsın ellerine emeğine sağlık. Bu mantı da oldukça farklı. Ama lezzetli olduğu görüntüsünden bile lezzetli 😃
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Zeliha Turhan @zelihaturhan
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar Esraycım hamdolsun iyiyim canım seninde sağlığına duacıyım ablam , beğendiysen ne mutlu bana senin gibi sevdiğim arkadaşlarımdan böyle sözler duymak memnunluk verici , benim içinde senin gibi sevdiğim bir kardeşimin tarifleri için aynı şey geçerli canım. bu tarifimde çok sevdiğimiz bir lezzet tadı çok.harika , güzel görüşün için ayrıca çok teşekkür ediyorum seni öpüyorum görüşürüz hayırlı akşamlar diliyorum bitanem….
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Melekce Lezzetler @melekcelezzetler

Şikayet Et

Merhabalar canım arkadaşım yemeğin nefis görünüyor ellerine sağlık. Çoktandır konuşmuyoruz merak ettim napıyorsun iyi misin? Öpüyorum tatlım seni hayırlı akşamlar ;)❤
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Zeliha Turhan @zelihaturhan
  
  Şikayet Et
  
  Meleğim yorumum yanlışlıkla yukarıda çıkmış canım nasıl olduğunu anlayamadım , pardon…..😘😘😘
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Zelihacığım, mantılar enfess görünüyor. Ellerine kollarına sağlık canım arkadaşım. Afiyet olsun. Sevgilerimle çok öpüyorum. ❤❤😘😘
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Zeliha Turhan @zelihaturhan
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar canım arkadaşım , her zamanki gibi zarifliğin ve içtenliğinle yazmışsın çok teşekkür ederim beğenmene hakikaten çok memnun oldum canım bendende kucak dolusu selamlar sevgiler hayırlı akşamlar diliyorum öpüyorum seni sevgilerimle….
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Minelin annesiii @aslimmminel

Şikayet Et

Bizimde meşhur trakya mantımız ellerinize sağlık canım çekti birden 😄😄
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Zeliha Turhan @zelihaturhan
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar Aslı hanım , sizinde biliyor olmanız çok mutlu etti beni ,.tadını biliyorsunuz nasıl lezzetli bişey değilmi ? umarım bu.güzel ve lezzetli tarifi bilmeyenlerede göstermiş oluruz benimde.çok severek yaptığım.ve ailece tadına doyamadığımız bir tat , göz hakkınızı helâl edin canım hayırlı günler diliyorum sevgilerimle……😊😊😊
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce