Sanırım poğaçayı sevmeyen kimse yoktur. Hele ki şöyle lezzetli güzel kabarmış yumuşacık bir poğaçaysa. 😉 Sizinle herzaman yaptığım ve herkes tarafından beğenilen poğaça tarifini paylaşmak istiyorum. 😊
Öncelikle sütümüzü ocakta ılıtalım ve içerisine mayamızı koyalım maya eriyene kadar beklesin.
Diğer yandan da bütün malzemeleri un hariç yoğurma kabına alalım.
Sütümüzü ekleyelim şeker eriyene kadar malzemeyi karıştıralım.
Şeker eridikten sonra unumuzu yavaş yavaş ekleyelim ve yoğuralım. ( Unu birden koymayın unun kalitesine göre katı veya cıvık olabilir)
Hamurun kıvamı yumuşak olmalı sert olmasın ki poğaçalar piştikten sonra çabuk bayatlamasın.
Hamurumuzu güzel bir şekilde yoğurduktan sonra 3 saat mayalanması için üzerine bir şeyler örtelim ve bekleyelim.
Hamur mayalandıktan sonra mermer veya bir tahtanın üzerini birazcık yağlayalım. Elimizide hafif yağlayalım. Hamurdan az bir parça aldıktan sonra elimizle çok bastırıp havasını söndürmeden uzun bir şekilde açalım. Uzun olan parçayı ortadan ikiye katlayıp simit gibi dolayalım. ( resimlerde de detaylı görebilirsiniz ) ve fırın tepsimizin içine yerleştirelim.
Hamur bitene kadar bu işlemi tekrar edelim.
Üzerlerine yumurta sarısını sürüp susam ve çörekotunu serpelim.
Fırınımızı 75° çalıştırıp bi 5, 10 dk ısıtalım ve tepsimizi fırına verelim. 20 dk kadar poğaçaların kabarmasını bekleyelim.
Poğaçalar kabardıktan sonra fırınımızı 200° ye getirip pişirelim.
Poğaçalar fırından çıktıktan sonra üzerine temiz bir bez örtüp ilk sıcaklığı çıkana kadar bekleyelim.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😊
Not: 1- Yumurta sarısının içine pekmez koymak Poğaçanın nar gibi kızarmasına sebep.
2- Hamura şekil verirken çok bastırmayın hem az kabarır hemde sert olmasına sebep olur.
3- Hamuru çok güzel çırpa yoğurmak güzel özleşerek güzel mayalanmasını ve lezzetini artırır.
4- Hamur çok çok yumuşak olmalı ki sert olan hamur çabuk bayatlar.
Poğaça ( Garanti Pofuduk Lezzet ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...
melek hanım hamurun kıvamı biraz yumuşak olmalı ve mayayi ılık sütün içinde biraz eritin ve ılık şekilde hamuru sogutmadan mayalanmasini bekleyin, güzelce kabardiktan sonra hamuru çok söndürmeden şekil verin bu püf nokta önemli sonra yumurtalama işleminden sonra sıcak bir ortamda yani ılık fırında tekrar kabarmasi için bekleyin. üzüldüm melek hanim ama inşallah ikinci denemenizde güzel sonuç alırsınız. sevgilerimle…
Dilek hanim kusura bakmayın çok geç oldu ama yeni gördüm 1 çorba kaşığı yeterli gelir bu ölçü için inşallah bir daha ki denemenizde uygularsiniz sevgilerimle… 😊
Tarifi yaptm hamuru akşm 10 da mayaladm sahurdada 2 de yapmaya basladm ancak vakit kstlı oldugu için hemn pişsin die dediğinz gibi frnda 75 derecede bekletıp snra 200 de pişirme yapmadm 180 de direk pişirdim ve cok sert oldu hiç kabarmadı 😔 yapacak arkadaslar benm gibi yapmasn boşa gtmesin emekleri.
üzüldüm Cansu hanım böyle mayalı hamurlar tepside bekletince güzel oluyor kabariyor yumuşacık oluyor inşallah ikinci denemenizde istediğiniz gibi bir sonuç alırsınız. afiyet olsun
Elif hanım hamuru koyduğunuz yer sıcaksa üzerini güzelce örtüp çabuk kabarırsa ara ara kontrol edin olur ama diğer türlü az kabarırsa tavsiye etmem çünkü hem dinlenmez kabarmayabilir veya küçük aldığınız parça fazla kabarabilir
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Tarif için teşekkür ederim aynı şekilde yaptım ama hiç kabarmadı taş gibi oldu neden öyle oldu anlamadım
melek hanım hamurun kıvamı biraz yumuşak olmalı ve mayayi ılık sütün içinde biraz eritin ve ılık şekilde hamuru sogutmadan mayalanmasini bekleyin, güzelce kabardiktan sonra hamuru çok söndürmeden şekil verin bu püf nokta önemli sonra yumurtalama işleminden sonra sıcak bir ortamda yani ılık fırında tekrar kabarmasi için bekleyin. üzüldüm melek hanim ama inşallah ikinci denemenizde güzel sonuç alırsınız. sevgilerimle…
bide söylediğiniz gibi deneyeceğim inşallah sizinki gibi olur zeliha hanım tekrar teşekkür ederim
cok tesekkur ederim bugun yapacagim insallah guzel olur yedikten sonra paylasirim.tesekkurler hayirli bayramlar herkese
merhaba kuru maya ne kadar eklemeliyim.acaba soylermisiniz
Merhaba dilek hanımcım ya 1.5 yemek kaşığı kuru maya veya 1 paket yaş maya kullanabilirsiniz. şimdiden afiyet olsun 😊
Dilek hanim kusura bakmayın çok geç oldu ama yeni gördüm 1 çorba kaşığı yeterli gelir bu ölçü için inşallah bir daha ki denemenizde uygularsiniz sevgilerimle… 😊
Tarifi yaptm hamuru akşm 10 da mayaladm sahurdada 2 de yapmaya basladm ancak vakit kstlı oldugu için hemn pişsin die dediğinz gibi frnda 75 derecede bekletıp snra 200 de pişirme yapmadm 180 de direk pişirdim ve cok sert oldu hiç kabarmadı 😔 yapacak arkadaslar benm gibi yapmasn boşa gtmesin emekleri.
üzüldüm Cansu hanım böyle mayalı hamurlar tepside bekletince güzel oluyor kabariyor yumuşacık oluyor inşallah ikinci denemenizde istediğiniz gibi bir sonuç alırsınız. afiyet olsun
yaptim ve harika oldu cok sagolun tarif için
Afiyet olsun elif hanımcım begenmenize sevindim 😊😉z
mayalanmasi için 1 saat beklese yeterli olurmu acaba
Elif hanım hamuru koyduğunuz yer sıcaksa üzerini güzelce örtüp çabuk kabarırsa ara ara kontrol edin olur ama diğer türlü az kabarırsa tavsiye etmem çünkü hem dinlenmez kabarmayabilir veya küçük aldığınız parça fazla kabarabilir
Zeliha hanım harika olmuş canım eline emeğine sağlık afiyetle yiyin sevgilerimle.
Nur hanımcım teşekkür ederim beğenmemize sevindim sevgilerimle… 😊
teşekkürler bugün deniycem inşallah bende
Şimdiden afiyet olsun elif hanımcım. poğaçanızı yaptıktan sonra yorum ve fotoğraflarınızı merakla bekliyorum 😊
1.5 yemek kaşiği maya 1 paket mi oluyor orasini anlamadim
Elif hanımcım 1 paket yaş maya uygunudur 1.5 yemek kaşığına denktir. aynı sonuç alınır. ☺
şimdi yapıyorum güzel olursa yapıcam inşallah göründüğü gibi güzel ve yumuşak olur
İnşallah güzel olur afiyetle yersiniz. yaptıktan sonra yorum ve fotogtaflarınızıda bekliyorum ☺
Çok güzel anlatmışsınız teşekkürler ☺
rica ederim beğenmenize sevindim Gülşah hanımcım 😊
Yumurtanın beyazını hamura mı koyuyoruz
Evet barış bey yumurtanın beyazı hamura sarısı üzeri için.