Malzemeler
5 yumurta beyazı(sarisi üzerine)
2 su bardağı ılık süt
2su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ılık su
2 küçük paket yaş maya
2 yemek kaşığı tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
aldığı kadar un
iç malzeme:
Yeteri kadar peynir,
isteğe göre maydanoz
üzeri için
susam veya çörek otu.
Hazırlanışı
Un dışında malzemeleri karıştırın. Azar azar un ekleyip kulak memesi kıvamında hamur yoğurun. 10 dk dinlendirdikten sonra küçük bezeler halinde açın. Üçgen kesip içlerini peynir ile doldurup sarin, yumurtayı ve susamı sürün, hamuru tamamen bitirdikten sonra 15-20 dakika kadar mayalanmasını bekleyin ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Elmas Hanım tarafından gönderilen 2 tarifin hepsi için ismine tıklayınız.
Favorilerime Ekle
"Pompiş Poğaça" tarifine 75 yorum yapılmış.
Elmas Hanım,
poğaçalar nefis görünüyorlar ama bazı konularda bizleri aydınlatmanızı rica edeceğim.
Bu ölçülerle oldukça fazla miktarda poğaça çıkıyor gibi geldi bana. Yaklaşık kaç tane poğaça çıkar? Ve tarifte belirttiğiniz 5 yumurta sarısının tamamını mı poğaçaların üzerine sürmek için ayırıyorsunuz. Hamura hiç katmıyor musunuz?
Verdiğiniz değerli bilgiler için şimdiden teşekkür ederim.
Merhaba Elmas Hanim,
Pogçalar harika görünüyor, Eline, emeginize saglik.
Tarifi denemek istiyorum ama arkadasinda belirttigi gibi biraz aydinlatmanizi rica ediyorum.
Verilen ölcüler cok degilmi? Belirttiginiz yas maya gramaji ne kadar?, ve bes yumurta cok degilmi? ve bes yumurtanin tek beyazimi hamura girecek?
Sorularimi yanitlarsaniz sevinirim.
Sevgiler
yumurtaların hepsımı pogaca uzerıne anlayamadım tsk ederim
elmas hanım evet harika görünüyor ellerinize saglık bende arkadaslara katılıyorum bu malzemeden kac adet cıkıyor,5 yumurtanın beyazları içine sarılarımı üzerine bu arada kücük bezeler ne büyüklükte ellemi oklava ilemi acıyoruz lütfen biraz tane tane acıklayıcı yazarsanız iyi olur çünkü gercekten cok hoş duruyorlar teşekkürler
Güzel görünüyor elinize sağlık amma velakin bu tarife göre 4-5 tepsi poğça çıkar. Elmas Hanım bayağı kalabalıksınız galiba :))
yas maya yerine kuru maya kullansak olurmu ben yas maya bulamiyorum guzel gorunuyorlar tesekkur ederim
aha işte bir tane daha. bu da aynı bu sitedeki “bayatlamayan poğaça tarifi” gibi. ondan iki buçuk tepsi çıktıydı.bundan artık bir kazan kadar malzeme çıkar.Elmas hanım pastahane açmıyacaz, sağol kalsın bu tarif. altı üstü eşimize çocuklarımıza bir iki tabaklık poğaça yapacağız.ne demek 2 bardak sıvıyağı, iki bardak süt, en alatada demezler mi alabildiğine kadar un diye.onca sıvı malzeme çok un yutar haberiniz var mı?
ellerinize sağlık gerçekten çok güzel görünüyor ama bencede malzemeler biraz fazla gibi. malzemeyi yarı yarıya indirip yapsak olur mu ? cevap için şimdiden teşekkürler.
elmas hanım sizin evde nüfüs fazla galiba herkes eleştirmiş bi de ben eleştirmeyeyim ama bu tarifi yapmam için önce bir iş bulmam lazım sonra 5 çocuklu olmam lazım sonrada bu pompişleri yaparım…!!!
elif hanim, malzemelistesinde belirttigim gibi yumurta sarilari =ÜZERINE=, aklarida hamurun icine katilacak. acma sekline gelince, ister elle acin ister oklavayla. ben oklavayla aciyorum. = Elimle= hic acmadim. malzemelere gelince: inanin bir bucuk kilo undan fazla yemiyor.
NAZLIHAN HANIM: hem bu sitedeki baska bir tarife benzetip, ondanda “IKI TEPSI CIKMISTI” diyorsunuz ,hemde bu malzemelerdende bir kazan cikar diyorsunuz. bu ne celiski böyle ,bence siz daha tariflerdeki farki bile kavrayamiyorsunuz. öncelikle nekadar cikacagini bellirtim, pastahaneye gelince evel allah onuda acacak kapasitedeyim. sizi bilmem ama iki kilo hamurdan gözüm korkacaksa mutfaga da hic girmiyelim daha iyi. cevrenizde pek genis deyil galiba? esiniz ve cocuklarinizdan artacak olan poacalari, paylasacak bir dostunuz yok gibi.
serap hanim, bende size tesekkür ederim. sadece güzel görünmekle kalmiyorlar, adi gibi PAMBIS PAMBIS oluyorlar. (ben yapinca öyle). bu ölcülerin disina cikilmazsa ,inanin sizinkilerde cok güzel olacaktir. tarifi yariyariya yaparsaniz nasil olur bilmem, yinede nasil denemek isterseniz öyle deneyin.
pes dogrusu bir pogaca bukadar elestirilir,kazan pastane gelir derken kendinizi kaptirmissiniz.birer bardak yaparak azaltabilirsiniz 5 degil 3kullanirsiniz mayada standarttir ya 30grlik yada margarin paketi buyuklugunde vardir kucuk yazdigina gore anlasilmayan ne?inanilmazsiniz begenmezseniz yapmazsiniz un miktarida genelde yazilmaz cunku yumurta buyuk olur bardak genis olur bu yuzdende kivam belirtilir kuru yas mayada fark etmez miktari degisir ben denedim harika oldu yumusacik ellerinize saglik elmas hanim elestirilere kulak asmayin yeni tariflerinizi bekliyoruz
Elmas hanım cok güzel görünüyorlar en kısa zamanda deneyecegım ellerınıze saglık… Elestırıler laf olsun torba dolsun tarzında kulak asmayın…..
elif hanım 1 e 1 yapıldıgında kaç tepsi çıktı?
fılız hanım bosverın ya resmen dalga gecıyor ELIFFF
Berbatti diyen “arkadas”,öncelikle NIMETE karsi SAYGILI olmaya davet ediyorum;; sonrada; sizin beceriksizliginize benim yapabilecegim hic bir sey yok diyorum.
SEFIKE HANIM size tesekkür ederim. cok haklisiniz bazilari sirf elestirim de ne olursa olsun tarzinda yazmislar.
Şefike Hanım öncelikle burada ki ELIFFF in ben olmadığını belirtmek istedim :) karışıklık olmasında. Ayrıca bazen bu şekilde yorumlar geliyor maalesef. Keşke herkes yapıcı eleştirilerde bulunsa ne güzel olacak.
cilem hanim cooooooook tesekkürler, nasilda güzel acikliyorsunuz ANLAYAMAYANLARA .sanki benim agzimdan yazmis gibi siniz. birazda öfkelenmissiniz (BENIM GIBI). neyse canim: en azindan ögrenmis oldukki, ya hic hamurla ugrasmayanlar var yada “BIRAZ” algilama güclügü cekenlerde var.
mükemmelgzüküyor sapaha hazırlamayı düşünüyorum emeğine sağlık
Elıf hanım dün baska bır elıfff vardı sözüm o hanıma dı,ama görüyorum kı sılınmıs o yüzden karısıklık olmus.Aslında o tarz bos elestırılerı cıddı almamak lazım. Yenı tarıflerle görüsmek üzere:)
VALLAHİ BEN HİÇ ERİNGENLİK YAPMAM .SEVERİM PASTA YEMEK VS.YAPMAYI YETERKİ MALZEMEM OLSUN.BU DA ÇOK GÜZEL YAPSAMDA ANNEM YESE YUMUŞAK YUMUŞAK.TARİFLER İÇİN TEŞEKKÜRLER.
valla şahane bir sitesiniz tarifler müthiş denemedim ama muhteşem gözüküyorlar
gercekten muhtesem. denedim cok güzel oldular, tarif’de gayet acik anlatilmis, poaca yapan harkes basit bir sekilde yapabilir, anlasilmayan ne? herkese tavsiyem cok güzel kabardilar. afiyetle yedik ôyle abartildigi gibide cok cikmadi. elmas hanim elestirilere kulak asmayin, tariflerinizin devamini bekliyorum. ellerinize saglik.
SLM,tarifi alir almaz hemen basladigim hamuru yogurmaya zaten hamurundanda belliydi güzel bisey olacagi.ilk defa pogacam böylesine yumusak oldu.Tarifi beyenmeyen bayanlarada sunu söyleyeyim denemeden yorum yapmayalim.ELMAS HANIM tskler….
tarıfı yarıya boldum denedım harıka oldu unu yavas yavas karıstırdım 5 yerıne 3 yumurta kullandım dıyerlerınıde yarısını kattım ve içersine zeytın koydum fırına koymadan 15-20 dakıka beklettım ve bence sızde deneyın
5 yumurta da neyin nesi sayın yazar.yumurtayı sevmem hiç, 1 tane olsa neyse de onca yumurta kokmaz mı?insaf orta halli aileleri de düşünün ayrıca.
5 yumurta kokmaz mı fazla değil mi, yumurta kokmaz mı?
nééé 5 yumurtamı 2 su bardağı yağmı ? brz fzla deilmı daha az koysak olmazmııı?
bu tarifi denedikten sonra ,birde ispanakli ve kiymali kayik seklinde denedim öylede muhtesem oldu. bundan böyle hep bu tarife göre poaca yapacam, coooooook yumusak.
semay hanim bu tarifin farkliligi zaten icine giren malzemelerden kaynaklaniyor, hamurlu olmayip fos fos kabarmasida;ve yumusakligida! yumurtalarin sadece BEYAZI icine katildigindan KOKMUYOR. eger tüm girseydi koku olusurdu. edindigim tecrübelerden size Örnek verebilirim:üzerine sürdügünüz yumurta , piserken fazla yanarsa koku yapabilir. bundan emin olabilirsiniz; tarifi uygulayin, poacalarinizin muhtesem olacagini göreceksiniz;
pardon ben şekil verme kısmını anlayamadım . üçgen kesip nasıl bu şekil oluyo . yapmak istiyorum ama şekilde takıldım . bilgilendirirsniz ayrıntılı sevinirim . şimdiden teşekkürler
ezo hanim, hamurdan portakal büyüklügünde bir parca ayirin oklavayla actiktan sonra , pasta keser gibi 8 esit parcalar halinde kesin. zaten ücgen seklini alacakdir. genis olan tarafa peynir koyup yine otaraftan sarmaya baslayin. resimdeki sekli alacaktir. kolay gelsin
teşekkür ederim . size bişi sormak istiyorum . yaş mayalı tariflerde hamuru tutup şeklini verip o şekilde dinlendirince mi yumuşaklığını yitirmiyor . benim poğaç tariflerim faciaya dönüşüyor sonradan . hamuru güzel hazırlıyorum çokta güzel kabarıyor .fakat şeklini kabarması tamamlandıktan sonra veriyorum . acaba püf nokta burada mı ilk önce şekil verip öyle mi dinlendirmek gerekiyor . sevgiler ..
ezo hanim, evet püf noktasi: hamur tamamen kabarmadan sekil verme islemine baslamaktir. sekil verdikten sonra tepsilerde kabarmasi gerekiyor, zaten yukarida bellirttigim gibi poacalarinizi hazirladiktan “SONRA” sicak firinda pisirmeye baslayin. siz hamuru bitirene kadar poacalar kabarmis oluyor.
not. hamuru “10dk.” dan fazla dinlendirmeyin
umarim bu bilgiler isinize yarar!
iyi güzel ama fazla
elmas hanım teşekkür ederim tarifiniz süper
Neyı fazla Sinem hanım??
elmas hn ellerinize sağlım ben bugğün ilk defa sitenize girdim denedim bu tarifi ve mükemmel oldu yarın sabahı iple çekiyorum işyerime götürüp arkadaşlarımlada yiyiceğim annem kardeşim çok beyendi arkadaşlar yumurta konusunda tereddüt etmeyin yumurta kokusu felan oluşmuyo misss gibi poğaça koktu evimin içi. ellerinize sağlık elmas hanım.
Elmas hanim tesekkurler tarifinizden cok guzel pogaca yapiliyor. Ben malzemeleri yarim kullandim 2 tepsi pogaca cikti. Tam ölcusunde yani. Tesekkurler :)
Merhaba Elmas hanim,
Pogaçalar kaç derecede pi$mesi gerekiyor???
T$k.
saadet hanim ben 250 derecede pisirdim. firinimin en yüksek ayarinda, ama firindan firina fark var. siz genelde kac derecede pisiriyorsaniz öyle deneyin bence.
Ok,te$ekürler…
Çok güzel görünüyolar… Acıktım :)
walla bir yıllık evliyim yemek konusunda iyiyim ama pasta börak heleki boğaca konusunda eşimle aşamadığımız bir damak tadi sorunu var ii eleştirileri göz önüne alarak bu tarifi uygulayıp eşimi utandırmayı düşünüyorum :)
elinize emeğinize sağlık elmas hanım….
pogaca yı bugün yaptım cok güzel oldu cocuklarım ve esım cok begendı,bu harıka tarıfı bızımle paylastıgınız ıcın tşk ederım Elmas hanım…
elmas hanım tariflerin mükemmel benim ev yemekleri kafem var denedim ve kapış kapış gitti sizi tarifleriniz olduğunu herkese anlattım süpersiniz tek kelimeyle
hülya hanim yorumunuz icin cok tesekkür ederim. sizin adiniza sevindim. böyle bir sey icin faydali olduysam, ne mutlu bana. satislarinizin artmasini dilerim.
sefike hanim asil ben size tesekkür ederim, güvenip zahmet ettiginiz icin.
Tarifi yarı yarıya ve şeklini farklı yaptım, oldukça güzel oldu, tarif için teşekkürler :)
Elmas hanım siteyi her açtığımda poğaçanız gözüme çarpıyor bu tarifi denicem hafta sonu misafirim var Sevgili Elif’inde katmer poğaçasını zevkle yemiş bu siteye öyle alışmıştım zaten poğaçayı çok severim tekrar elinize sağlık. sevgiler…
Nılüfer hanım ben bır kac gün önce yaptım cok güzel oldu,emınım sızde cok seveceksınız yanı kesınlıkle pısman olmassınız :)…..sevgıler
Mükemmel oldu,çooook güzel !!
Inanirmisin Elmas hanim 50 kisi tarifini istedi ama vermedim,hehehe…
eminim Şefike Hanım güzel olacağından görüntüsü zaten hoş benden de sevgiler
cok tesekkür ederim saadet hanim.
ay bende pompiş pogacayı yaptım cok güzel oldu tşk ederım devamını beklerım
Tarifinizi denedim cok guzel oldu tessekurler
tarifinizi denemek istiyorum
walla ben denedim guzel oldu esimin hosuna gitti valla gene yaptirdi:::::)))))) tskl tarif icin
elmas hanimm
cok guzel gorunuyor eminim tadida guzeldir dediginizede katiliyorum yemek iyi olmasa bile nimettir berbat denmez ayrica yapmayi bilen en kotu tariften bile guzel bir sey cikabilir ki elmas hanimin tarifi superrrrr
yarin hemen yapicam ben 22 yasindayim ve yuksek ogretim icin hamburg a geldim. bu siteden tariflerinizi alip buradaki yabanci arkadaslarima turk mutfagini tanitiyorum hepside cok guzel oluyor. cok tesekkur ederim bu firsati verdiginiz icin.
ELMAS HANIM poğaçanız çok hoş gözüküyor bende denemek isterim fakat bi şeyi merak ettim açıklarsanız sevinirim .şeker ve tuz ölçülerini yemek kaşığı olarak vermişsiniz ama tepeleme mi yada silme mi belirtmemişisiniz cevap verirseniz sevinirim
elmass hanim
pogacalarinizi yaptim oyle guzel oldular kii
yabanci arkadaslarim yemeye doyamadilarr ununuz almanya ya kadar yayildi ben soyliyim :)
merhaba elmas haniiiimcim
benim yigenin sema…
en sevdigim börek buuu….
cooookk güzel anneminkilerinden cok daha güzel x3 öptüm canim teyzecim
gülcan hanim ölcüleri silme olarak ilave ediyorum, tepeleme degil. sorunuza cevabim gecikmeli oldu, kusura bakmayin. umarim denersiniz.
goncacim öncelikle basarin icin seni tebrik ediyorum ve basarilarinin devamini diliyorum. pogacalari begendigin icin sana tesekkürler. sana katiliyorum, bu tamamen el becerisi ile alakali. beceremeyen tarifleri kötü elestirerek kendini teselli ediyor.
Merhabalar Elmas hanim,
tarifiniz cok lezzetli görünüyo. Daha henüz denemedim ama mutlaka deneyecegim. Tesekkürler tarif icin.
Ellerinize saglik.
cevabınız için teşekkürler ELMAS HANIM en kısa zamanda deneyeceğim tariflerinizin devamını bekliyorum :))
bu ymirtalarin hepsin uzerinemi surecez oni anlamadim
elmas hanım portakal büyüklüğünde bezeler alıncak ve açılcak denmişiniz ortalama kaç beze açmam gerekıyo bu şekılde
tarifi ölçüleri yarıya indirerek yaptım 1 tepsi çıktı ve gerçekten çok lezzetli oldu gerçi ben bezeleri çok büyük almışım öksüzdoyuran boyutunda oldu benimkiler ama yumuşacık ismini hakeden bir poğaça oldu paylaşımınız için teşekkürler :D(bi takım arkadaşlar da denemeden etmeden hoop diye atladılar ben denedim ve çok şahane oldu eşim çocuklarım ve bilhassa kayınvalidem çok beğendi e daha ne diyeyim :D:D….)
;)))) yani ilk defa bi pogacaya bu kadar elestiri yazildigini gördüm pes yanii
ii günler ben denedim süper oluyor yumuşaklıgı da hemen gitmiyor herkese tavsiye ederim bu tarifi ekleyenin ellerine saglık ..
hamur bezelerini açarken yapışıyor.un kullanmıyorum açarken.bi fikir verin lütfen.
merhaba poğaçanın içerisine kuru maya ilave etsek olmaz mı
ben yaptım cokta guzel oldu sadece bıraz fazla sıkı oldu oda herhalde fazla mayalanması ıcn beklemedıgımdendır herkse tavsıye ederime
Bu tarifi yorumlayın
Değerli ziyaretçimiz,
Yorumunuzun onaylanması için, yapacağınız yorumlarda Türkçemizi düzgün kullanmaya, imla ve noktalama kurallarına uymaya özen gösteriniz.