Yazdığım tarif biliyorum ki size çok uzun gelecek. Aslında uygulaması çok kolay bir tarif ama aynı zamanda yapacak kişiye ayrıntılı anlatılması gereken bir tarif. Okuyunca herkes hiç yemek yapmayı bilmeyen biri bile yapabilir …Hadi başlayalım….
1 su bardağı suyu bir tencereye alın ocağın altını yakın margarini ekleyip suda margarini ve şekeri eritin sonra unu ekleyin, 1-2 karıştırın.
Hamur tencerede toplanacaktır 2-3 kez kaşıkla ezerek hamuru karıştırın, hamur toplansın top gibi olsun.
Tencerenin altını kapatın ve balkona atın hamur iyice soğusun ılık bile olmasın hamur soğumuş olsun.
Bu arada siz süt ile krem şantinizi iyice çırpın ve buzdolabınıza atın biraz sertleşsin.
Şimdi tencerenizi balkondan alın soğumuş hamurunuza küçük boy yumurtalarınızı tek tek kırın ve çırpın sakın hepsini birden kırayım da çırpayım demeyin. Tek, tek kırmanız ve çırpmanız gerekiyor. Püf noktası bu.
1. Yumurtayı kırın iyice çırpın sonra 2. Yumurtayı kırın iyice çırpın şimdi 3. Ve son yumurtayı kırın ve hamuru iyice çırpın ( ben her aşamasını görün diye her yumurtadan sonra hamurun şeklini resimledim)
6. Bu arada fırınınızı 180 derecede ısıtın.
7. Hamur tamam. Büyük fırın tepsinizi ve 2 tane tatlı kaşığınızı alın. Bir kaşık ile hamurdan kaşık boyutunda( bir yeşil papaz eriği boyutunda alın) diğer kaşık yardımı ile tepsiye sıra ile yuvarlak şekil vermeye çalışarak dizin. Yani iki kaşık yardımı ile hamurları tepsiye döşeyin.
8. 180 derecede ısınmış olan (turbo fırın ise orta katta pişirin) fırınınız da 40 dakika pişirin. Pişirirken fırınınızın kapağını kesinlikle açmayın yoksa puf puf olmaz yassılaşırlar siz de bunu istemezsiniz. Dışarıdan camdan bakın.
9. Hamurlarınız pişti yine fırınınızı açıp tepsinizi hemen çıkartmayım demeyin onları rahat bırakın soğusunlar.
10. Soğudular, bıçak ile ortadan kesin buzdolabından soğumuş sertleşmiş krem şantinizi çıkartın içlerine birer tatlı kaşığı krem şanti sürün ve kapatın. Kare borcama dizin.
11. Dizmeniz bitince bir tencerede çikolata sosunuzu süt ile pişirin. Sos pişti sıcağı çıksın. Soğusun ( ara sıra sosu karıştırın ki sos kabuk bağlamasın)soğuyan çikolata sosunuzu profiterol toplarınızın üstüne her birine bir yemek kaşığı olacak şekilde bol bol dökün. (isterseniz sosunuza 1 kare bitter çikolatayı da ekleyerek eritebilirsiniz ben eklemedim ama bazen ekliyorum aklınızda bulunsun ekleyebilirsiniz de sorun yok)
12. Hazır olan profiterollerinizi yemeyecek akşama kadar buzdolabında saklayacaksanız üstlerini mutlaka streç filmleyin ya da kap bonesi takın ki üstlerinde ki çikolata sos sertleşmesin.
İsterseniz sosunu dökmeden akşamı bekleyin akşam sosu hazırlayıp dökün böyle yaparsanız profiterol toplarınız akşama kadar da yumuşamaz daha sert olur. Dolapta ne kadar beklerse şekilleri bozulmaz ama üstlerinde ki sos dan dolayı yerken daha yumuşak hissedersiniz. Sert olsun diyorsanız bekleyin yerken sosunuzu dökün yok yumuşak yumuşak daha iyi diyorsanızda sosu döküp bekletin. Ben döküp beklettim. Ama korkmayın şekilleri beklese de bozulmaz. Tercih sizin.
Not : İsterseniz içine krem şanti değil gerçek profiterol kremasını pişirip sürebilirsiniz. Onun tarifi ise şöyle
2, 5 su bardağı süt 4 yemek kaşığı un 1, 5 çay bardağı şeker 1 adet yumurta 1 paket vanilya hepsi karıştırılıp ocakta pişirilecek.
Ben daha kolay oluyor ve çocuklar daha çok seviyor diye anlattığım şekilde yapıyorum tercih sizin.
Afiyet olsun.
Profiterol (Tam Ölçü ve Kolay Tarif) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Vanilyanın birazını hamura birazını kremaya koydum alttaki gerçek profiterollü kremasıyla yaptım harika oldu . Sadece ben bol kremalı sevdiğim için profiterollerin yarısına krema kalmadı ben de buzluğa attım kalanları . Elinize sağlık Canan hanım çok lezzetli 😋
Benim kullandığım yumurtalar büyük olduğu için sadece bitane kullandım kıvamı koyu oldu elimle güzel şekil verdim kurabiye hamuru gibi ama piştikten sonra yumurtayı az kullandığım için mi bilmiyorum çok kuru oldu sosunu dökmedim daha sosunu hemen döker dökmez yumuşar mı bilmiyorum
hamuru tam tuttu ben yumurtaları kırarken 1 paket vanilyayı azar azar ekledim hiç yumurta kokmadı çok ta lezzetli oldu kremasını da aşağıdaki tariften yaptım ama şekeri biraz az geldi bidahaki yapışımda şeker miktarını arttırarak yapacam
1 gece dolapta içi dolmuş kremasıyla beklletim sabah çikolata sosu yapıp döktüm
Vanilyanın birazını hamura birazını kremaya koydum alttaki gerçek profiterollü kremasıyla yaptım harika oldu . Sadece ben bol kremalı sevdiğim için profiterollerin yarısına krema kalmadı ben de buzluğa attım kalanları . Elinize sağlık Canan hanım çok lezzetli 😋
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Vanilyanın birazını hamura birazını kremaya koydum alttaki gerçek profiterollü kremasıyla yaptım harika oldu . Sadece ben bol kremalı sevdiğim için profiterollerin yarısına krema kalmadı ben de buzluğa attım kalanları . Elinize sağlık Canan hanım çok lezzetli 😋
Puding ile olur mu
Sürekli bu tarifi yapıyorum. Hepsi mükemmel oldu, kim yese bayıldı. Tarif için teşekkürler 😊
tarihinizi denedim tam istediğim gibi oldu en iyi profiterol ellerinize sağlık
yumurta koktu hamur ve kabardı ama içi çiğ kaldı
Buram buram yumurta koktu yumurta yiyormuşum gibi geldi üzüldüm
anlamadım piştikten sonra fırını hemen açalım mı açmayalım mı
maşallah çok içten anlatmışsınız tebrik ederim çok anlayislisiniz
tarif korkutucu olsa da çok keyifliydi yapılışı. tadı mükemmel. asla yumurta falan kokmadı. ben kesmeden enjektörle sıktım içine harika oldu
yumurtaları hamur soğumadan kırdım geç fark ettim. bir şey olur mu ona göre devam edeceğim
sürekli yaptığım ve her zamsn tam tutan bir tarif
teşekkürler
yaptım ve sonuç harika
Her zaman yaptığım ve tam tutan tarif..Yalnız bu kez yumurta koktu gerçekten neden anlamadım
Benim kullandığım yumurtalar büyük olduğu için sadece bitane kullandım kıvamı koyu oldu elimle güzel şekil verdim kurabiye hamuru gibi ama piştikten sonra yumurtayı az kullandığım için mi bilmiyorum çok kuru oldu sosunu dökmedim daha sosunu hemen döker dökmez yumuşar mı bilmiyorum
hamuru tam tuttu ben yumurtaları kırarken 1 paket vanilyayı azar azar ekledim hiç yumurta kokmadı çok ta lezzetli oldu kremasını da aşağıdaki tariften yaptım ama şekeri biraz az geldi bidahaki yapışımda şeker miktarını arttırarak yapacam
1 gece dolapta içi dolmuş kremasıyla beklletim sabah çikolata sosu yapıp döktüm
1 gece öncesinden yapıp bekletince yumuşadı mı?
biraz geç gördüm ama yinede yazmak istedim tam aksine bekleyince daha güzel oldu hiçbir bir sıkıntı yaşamadım kabın üstüne de streçlemiştim 😊
yaptım ama bizim damak zevkimize hic uymadi.malzemeye yazık oldu.hevesle yapmıstim
Bugun yapsam yarına kadar donar mı yani birley olur mu
Vanilyanın birazını hamura birazını kremaya koydum alttaki gerçek profiterollü kremasıyla yaptım harika oldu . Sadece ben bol kremalı sevdiğim için profiterollerin yarısına krema kalmadı ben de buzluğa attım kalanları . Elinize sağlık Canan hanım çok lezzetli 😋
Yaptım da hamur neden az oldu yaa
Puding ile olur mu
bende yapmaya başladım bakalım nasıl olucak insallah güzel olur
Yaptım ve bayıldım. Yemeyen çok şey kaybeder !!!
Elinize sağlık, deneyeceğim.