Rumeli kebabı Türk mutfağı ile tanıştırılması gereken coğrafyanın yemeğidir. Şiddetle denemenizi öneriyorum, özellikle yoğurtlu sosuna ba-yı-la-cak-sı-nız! Üzerine köfte ya da başka bir malzemeye ihtiyaç bile duymayacaksınız 👏👏👏
🎀 Tabanı için 2 adet tırnak pideyi küp küp doğruyoruz. Uygun bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını eritip küp küp doğradığımız tırnak pideleri koyup çok hafif kızartıyoruz ve kenara alıyoruz.
🎀 Köftesi için 250 gram kıymayı yoğurma kabına alalım. 1 adet orta boy soğanı rendeleyip suyunu sıkalım ve kıymaya ekleyelim. 1 çay bardağından 1 parmak eksik sütü, 1/2 çay bardağı galeta ununu, 1/2 çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı karbonatı, 1 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı naneyi, 1 çay kaşığı pul biberi, 1 çay kaşığı kimyonu ve 1 çay kaşığı toz kırmızı biberi de ekleyip yoğuralım. Yoğurulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve hafif yassılaştırıyoruz. Hazırlanan köfteleri tabağa dizip streçle kapatıp yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Dinlenen köfteleri kızartıyoruz ve kenara alıyoruz.
🎀 Köftemiz buzdolabında dinlenirken sosunu hazırlıyoruz. Sosu için 1 su bardağı yoğurdu, 1 adet yumurtayı, 1 yemek kaşığı unu, 2 su bardağı suyu, 1 silme tatlı kaşığı naneyi ve 1 adet tavuk bulyonu tencereye alıp çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz ve ocağa alıyoruz. Kaynayana kadar pişiriyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra içine kızartılmış olan köftelerimizi ekleyip 5 dakika daha pişirip altını kapatıyoruz.
🎀 Üzeri için tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritelim. 1 çay kaşığı pul biberi, 1 çay kaşığı naneyi ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biberi ekleyip karıştıralım ve altını kapatalım.
🎀 Servis tabağına önce tereyağı ile kızartışmış pideyi yayalım. Üzerine hazırlamış olduğumuz yoğurtlu soslu köfteleri dizelim. Son olarak hazırladığımız tereyağlı sosu üzerine gezdirelim. Afiyet olsun.
çok merak ederek yaptim, genel anlamda güzel ama sanki sarımsak yada limon gibi bir tat desteği daha istiyor gibi geldi bize. şimdi yorumları okuyunca sosa tuz biraz eklenebilirmis aslında. yapılır beğenilerek yenilir bir tarif. teşekkürler
çok merak ederek yaptim, genel anlamda güzel ama sanki sarımsak yada limon gibi bir tat desteği daha istiyor gibi geldi bize. şimdi yorumları okuyunca sosa tuz biraz eklenebilirmis aslında. yapılır beğenilerek yenilir bir tarif. teşekkürler
Çok güzel oldu ve gerçekten özellikle sosuna bayıldık. Yalnız ben sosuna 1,5 çay kaşığı kadar tuz attım, tuzsuz tadı eksik kalacaktır diye düşünüyorum ve bulyon kullanmadım tadı gayet yerindeydi. Tarif için teşekkürler.
Merhaba Betül hanım öncelikle beğenmenize çok sevindim ❤ Şöyle izah edeyim siz tercih olarak bulyon kullanmamışsınız ama bulyon hem bir aroma veriyor hem de bulyondan dolayı tuz eklenmiş oluyor, siz bulyon tercih etmiyorsanız tabiki tuz eklemenizde fayda var, sevgiler ❤❤😘
Öncelikle süper bir yemek. Hemen bitti çekemedim. Ben tırnak pide bulamadım tost ekmeği kullandım. Bulyon yerine de önceden dondurduğum tavuk suyundan biraz koydum. Herkes çok beğendi ama yoğurtlu kısmına ne olur ne olmaz diye biraz tuz koymuştum ama yeterli gelmedi. Bence tarife eklenmeli.
Ayşe Hanım yorumunuz için teşekkür ederim ☺ Tuz kısmına gelince ben eksikliğini hiç hissetmedim tuz pek aramam şimdiye kadar da misafirlerimden de yorumlardan da böyle bir değerlendirme almadım ama siz seviyorsanız tabiki ekleyebilirsiniz neden olmasın sevgiler ❤
http://www.nefisyemektarifleri.com/u/yatunc/ Ayşenur Hanımcım fotoğraf paylaşımınız için teşekkürler elinize sağlık… Köftesine karbonat koymadınız mı ya da köfte porsiyonlarını biraz küçük mü aldınız? Alt tabana pideyi sık dizerseniz ve köftenizin büyüklüğü yeterki olursa aynı görüntüye ulaşırsınız… Beğenmenize çok sevindim sevgiler ❤
Hale Hanım pişirirken kendi koyulaşıyor muhallebi gibi düşünün piştikçe kıvamı yoğunlaşıyor çok katı bir kıvamı yok ama sosu kesinlikle sıvı olmuyor fotoğrafta göründüğü gibi köftelerin üzerinde duruyor mesela akıp gitmiyor
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
çok merak ederek yaptim, genel anlamda güzel ama sanki sarımsak yada limon gibi bir tat desteği daha istiyor gibi geldi bize. şimdi yorumları okuyunca sosa tuz biraz eklenebilirmis aslında. yapılır beğenilerek yenilir bir tarif. teşekkürler
çok merak ederek yaptim, genel anlamda güzel ama sanki sarımsak yada limon gibi bir tat desteği daha istiyor gibi geldi bize. şimdi yorumları okuyunca sosa tuz biraz eklenebilirmis aslında. yapılır beğenilerek yenilir bir tarif. teşekkürler
Ben geçen sene iftara yapmıştım çok çok sevdik yani öyle böyle değil gerçekten harika bi lezzet….tarif için çok çok teşekkür ederim….🤗
Afiyet olsun Songül Hanım güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim, sevgiler ❤
Çok güzel oldu ve gerçekten özellikle sosuna bayıldık. Yalnız ben sosuna 1,5 çay kaşığı kadar tuz attım, tuzsuz tadı eksik kalacaktır diye düşünüyorum ve bulyon kullanmadım tadı gayet yerindeydi. Tarif için teşekkürler.
Merhaba Betül hanım öncelikle beğenmenize çok sevindim ❤ Şöyle izah edeyim siz tercih olarak bulyon kullanmamışsınız ama bulyon hem bir aroma veriyor hem de bulyondan dolayı tuz eklenmiş oluyor, siz bulyon tercih etmiyorsanız tabiki tuz eklemenizde fayda var, sevgiler ❤❤😘
Tereddütle yapmıştım ama ben de eşim de beğendik teşekkür ederiz
Beğenmenize sevindim Sevinç Hanımcım sevgiler ❤
İftara hazırlıyorum merak içindeyim hem de tereddütlü 😳
Sevinç Hanım afiyet olsun şimdiden ☺
inşallah güzel olur dönüş yapacağım
Öncelikle süper bir yemek. Hemen bitti çekemedim. Ben tırnak pide bulamadım tost ekmeği kullandım. Bulyon yerine de önceden dondurduğum tavuk suyundan biraz koydum. Herkes çok beğendi ama yoğurtlu kısmına ne olur ne olmaz diye biraz tuz koymuştum ama yeterli gelmedi. Bence tarife eklenmeli.
Ayşe Hanım yorumunuz için teşekkür ederim ☺ Tuz kısmına gelince ben eksikliğini hiç hissetmedim tuz pek aramam şimdiye kadar da misafirlerimden de yorumlardan da böyle bir değerlendirme almadım ama siz seviyorsanız tabiki ekleyebilirsiniz neden olmasın sevgiler ❤
sos döküldüğünde sicak mi olmali
Servis tabağına döküldüğündeki zamanı kastediyosunuz sanırım Burcu Hanım evet sıcak olacak hafif ılık da olabilir
http://www.nefisyemektarifleri.com/u/yatunc/ Ayşenur Hanımcım fotoğraf paylaşımınız için teşekkürler elinize sağlık… Köftesine karbonat koymadınız mı ya da köfte porsiyonlarını biraz küçük mü aldınız? Alt tabana pideyi sık dizerseniz ve köftenizin büyüklüğü yeterki olursa aynı görüntüye ulaşırsınız… Beğenmenize çok sevindim sevgiler ❤
İlk fırsatta deniycem Tuğba hm karbonat köftede sartmı biraz ona takıldım
Aysel Hanım karbonat köftenizin puf puf olmasını sağlıyor kendi adıma söyleyim en güzel köfte tarifi içine karbonat koymanızı ısrarla tavsiye ederim deneyiminizi paylaşırsanız sevinirim, sevgiler ❤
tesekkür ederim Tuğba hm yaptığımda sizinle paylasıcam insallah
misafirlerim icin yaptım cok begenildi tesekkürler paylaştığınız icin artık defterimde ekli elinize saglik😄😄
Deneyip paylaştığınız için ben teşekkür ederim Rabia Hanım ❤
bugun yapicam iftara harika olcana eminim :)
Şimdiden afiyet olsun inşallah Sevinç Hanımcım ❤☺
Ve gerçekten yoğurtlu sos çok güzeldi
Tarifi bugün iftara yaptım ve BAYILARAK yedim. çok güzel gerçekten. Misafirlerime de yapıcam bundan
Deneyip beğendiğiniz için ve deneyiminizi paylaştığınız için çok teşekkür ederim afiyetler olsun ❤
Bende yaptım ama sosu biraz sıvı oldu ben mi beceremedim yoksa durdukça mı koyulaşacak anlamadım
Hale Hanım pişirirken kendi koyulaşıyor muhallebi gibi düşünün piştikçe kıvamı yoğunlaşıyor çok katı bir kıvamı yok ama sosu kesinlikle sıvı olmuyor fotoğrafta göründüğü gibi köftelerin üzerinde duruyor mesela akıp gitmiyor
çok ilginç ama güzel bir tarife benziyor. mutlaka denicem Tuğba hanım. ellerinize sağlık:)
Pişman olmazsınız Eylül Hanım sonucunuzu beklerim mutlaka yoğurt sosuna bayılacağınıza eminim sevgiler ❤
Tarifinizi bugün yaptım hepimiz çok beğendik nasıl bişey olacağını hiç bilmiyordum çok güzel oldu. teşekkürler…
Derya Hanım beğenmenize çok sevindim, deneyiminizi paylaştığınız için de çok teşekkür ederim sevgiler ❤