Ekmek: Ekmeğin mayalanma işlemi olacağı için ilk önce harcı hazırlayıp 1 saat beklemek üzere kenara alalım. Derin bir kaba unu koyuyoruz ve ortasını çukur yapıp mayayı ekliyoruz. Bu sırada sütü ve suyu (cezvede karıştırıp) ocakta ısıtıyoruz. Kaynatmamalısınız yaklaşık 40 derece kadar olması gerekiyor. Küçük parmağınızla karışıma dokunup hafif ısırıyorsa ocaktan alabilirsiniz. Balı da ekleyip içerisinde eritiyoruz. Ardından unlu mayalı karışıma ekliyoruz ve 2 dk bekliyoruz. Yumurtayı, zeytinyağını ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz. İyice yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatıp mayalanmak üzere beklemeye alıyoruz. Mayalandıktan sonra hafif daha yoğurup hamuru istenilen boyuta göre parçalara bölerek yuvarlıyoruz ve 20dk da yağlı kağıt serdiğimiz tepside mayalanmasını sağlıyoruz. Ben 6 eşit parçaya böldüm. Ardından üzerine sarısından ayırdığımız yumurtanın beyazını sürüp susam ve çörek otu ilave ediyoruz, önceden ısıtılmış 220 derece fırına koyuyoruz. 220 derecede max 10 dk beklettikten sonra sıcaklığı 180 dereceye düşürüp 10-15dk daha pişiriyoruz. Ekmekleri arada kontrol etmeyi unutmayın benimkiler biraz fazla kızardılar :)
Köfte: Köfte malzemelerini karıştırıp hamburger köftesi şekline getiriyoruz. Ben biraz eti hissetmek istediğim için bir parmak kalınlığından biraz fazla olarak en bıraktım. Döküm tava veya ızgarada her iki yüzünü 2-3 dk mühürleyerek düşük ateşte pişiriyoruz.
Patates: Patatesleri parmak formuna getirip içerisine baharatlarını ve yağı katarak karıştırıyoruz. Yağlı kağıda yayarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. 15-20 dk boyunca kontrollü pişirebilirsiniz.
Hamburgerimizi iç malzemeleriyle birlikte hazırlayabiliriz. Soğanları köfteyi pişirdiğini yerde hafif karamelize ederek kullanabilirsiniz. Yanına pişirdiğimiz patateslerle birlikte servise hazır.
Her yaşa sağlıklı, gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Afiyet olsun :)
Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.