Bugün sizlerle Kahramanmaraş’ ın muhteşem bir lezzeti olan dolmasını paylaşmak istiyorum, belki bilenler vardır bizim dolmamız şahanedir lezzetine doyulmaz 😍, yapılışında herkesin kendine göre ufak tefek farklılıkları olabilir bu bizim tarifimiz bol acılı, bol ekşili 😋, zeytinyağlı ama bol sebzesiyle etli dolma lezzetinde 😋 herkesin mutlaka denemesi gereken bir lezzet. Benim tavsiyem bu dolmada mutlaka zeytinyağı kullanılması!
Gelelim tarife, öncelikle biberleri yıkayıp saplarını ayıklıyoruz ve kenara alıyoruz. Diğer tarafta iç harcı için soğan, yeşilbiber, domates ve maydanozu rondodan geçiriyoruz. Önceden kullandığım rondo sebzeleri çok ezdiği için ben sebzeleri elde minik minik doğruyordum ama şimdi rondodan geçiriyorum gayet güzel oluyor. Sebzeler hazır olunca üzerine salça, tuz, pulbiber, karabiber, sumak ekşisi ve zeytinyağı ekleyerek elimizle güzelce karıştırıyoruz, tekrar üzerine bolca yıkayıp temizlediğimiz pirinçimizi ekleyerek tekrar karıştırıyoruz ve biberlerin içlerini çok fazla olmayacak şekilde dolduruyoruz. Biberleri doldururken yarım parmak kadar boşluk bırakarak doldurmalıyız çünkü pirinç piştiğinde biberlerden taşmasın. Bütün biberleri doldurunca üzerlerini küçük küçük biberlerin kapağına göre doğradığmız domatesle kapatalım ve tencereye dizelim üzerine damak tadına göre tuz ve suyunu ekleyerek ocağa alalım kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte damak tadına göre kontrol ederek pişirelim. Eğer sumak ekşisi kullanmıyorsanız dolmayı istediğiniz ( nar ekşisi, limon gibi ) ekşiyle yapabilirsiniz. Suyunu çok fazla eklemeyin, biberlerin üzerini örtmeyecek şekilde olmalı çünkü bol sebzeli olduğu için pişerken de sulanacak, yinede pişerken kontrol ederek pişirmelisiniz. Ben biberlerin 1-2 parmak altında kalacak kadar su ekleyip pişirdim. Pişen dolmayı ocaktan alıp geniş bir servis tabağına alıyoruz ve ılınmasın için bir kenara alarak dinlendiriyoruz, damak tadına göre ister ılık ister soğuk servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋😋😍😍😀😀❤️❤️👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻
Şule hanım ellerinize sağlık dolmalar nefis ve lezzetli görünüyor bizde çok severiz sizde güzel yapmışsınız afiyet olsun bende Elbistanlıyım eşim Malatyalı biz doğma büyüme Malatyadayız sizlerle tanışmak çok güzel bir duygu site sayesinde güzel dostluklar kurmak ne mutlu bu siteyi kuranlardanda Allah razı olsun sevgi ve selamlar hayırlı günler ☺
Filiz hanımcım kusura bakmayın yorumunuzu biraz geç gördüm, çok teşekkür ederim dolmayı beğenmenize çok sevindim ☺️ değişik yemekleri denemeyide çok seviyorum ama yöresel ve klasik lezzetlerin yeri başka tabii. Sizin gibi değerli bir hanımefendinin hemşerim olmasından dolayı gurur duydum , gerçekten bu site sayesinde birçok değerli hanımla tanıştım ve güzel dostluklar kurdum bu benim içinde büyük mutluluk 😊 Selam ve sevgilerimle iyi akşamlar:))) ❤️
Canım hayırlı günler inşaAllah😘
mis gibi olmuş dolmaların, iştah açıcı görünüyor gerçekten😉 eminim tadıda görüntüsü kadar güzeldir😍
ya söylemeden geçemicem dolmalarin bulunduğu bakır kase eskilerdenmi yadigar, yoksa kendinmi aldın?
cok seviyorum bakır olan şeyleri rahmetli anneannemin birsürü varmış ama ne olacak bunlar diye kaldırmışlar :(
hatıraya çok önem veririm..
olsada saklasam..
çok konuştum kusura bakma😊😊
kendine iyi bak öpüyorum seni şulem❤
Eminem çok teşekkür ederim bitanem beğenmene çok sevindim ☺️ keşke ikram edebilseydim acılı ekşili dolma seviyorsan eminim çok beğenirdin gerçekten harikadır . Kusur ne demek seninle sohbet etmek çok keyifli , yorumların her zaman beni Mutlu ediyor 🤗 Bu arada önceleri pek kıymetini bilmezdim ama şimdi bakırları çok seviyorum, bu tabağı kendim aldım ama malum Maraş’ lı olunca birçok bakır tencere, tava , tepsi var . Sende kendine iyi bak Can’ım çok öpüyorum hayırlı geceler:))) ❤️
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Şule hanım ellerinize sağlık dolmalar nefis ve lezzetli görünüyor bizde çok severiz sizde güzel yapmışsınız afiyet olsun bende Elbistanlıyım eşim Malatyalı biz doğma büyüme Malatyadayız sizlerle tanışmak çok güzel bir duygu site sayesinde güzel dostluklar kurmak ne mutlu bu siteyi kuranlardanda Allah razı olsun sevgi ve selamlar hayırlı günler ☺
Filiz hanımcım kusura bakmayın yorumunuzu biraz geç gördüm, çok teşekkür ederim dolmayı beğenmenize çok sevindim ☺️ değişik yemekleri denemeyide çok seviyorum ama yöresel ve klasik lezzetlerin yeri başka tabii. Sizin gibi değerli bir hanımefendinin hemşerim olmasından dolayı gurur duydum , gerçekten bu site sayesinde birçok değerli hanımla tanıştım ve güzel dostluklar kurdum bu benim içinde büyük mutluluk 😊 Selam ve sevgilerimle iyi akşamlar:))) ❤️
☺
Canım hayırlı günler inşaAllah😘
mis gibi olmuş dolmaların, iştah açıcı görünüyor gerçekten😉 eminim tadıda görüntüsü kadar güzeldir😍
ya söylemeden geçemicem dolmalarin bulunduğu bakır kase eskilerdenmi yadigar, yoksa kendinmi aldın?
cok seviyorum bakır olan şeyleri rahmetli anneannemin birsürü varmış ama ne olacak bunlar diye kaldırmışlar :(
hatıraya çok önem veririm..
olsada saklasam..
çok konuştum kusura bakma😊😊
kendine iyi bak öpüyorum seni şulem❤
Eminem çok teşekkür ederim bitanem beğenmene çok sevindim ☺️ keşke ikram edebilseydim acılı ekşili dolma seviyorsan eminim çok beğenirdin gerçekten harikadır . Kusur ne demek seninle sohbet etmek çok keyifli , yorumların her zaman beni Mutlu ediyor 🤗 Bu arada önceleri pek kıymetini bilmezdim ama şimdi bakırları çok seviyorum, bu tabağı kendim aldım ama malum Maraş’ lı olunca birçok bakır tencere, tava , tepsi var . Sende kendine iyi bak Can’ım çok öpüyorum hayırlı geceler:))) ❤️
çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlık
gülser – azra çok teşekkür ederim beğenmenize sevindim ☺️ gerçekten çok lezzetlidir . Sevgilerimle iyi geceler:)))