- 12-14 Kişilik
- 10dk Hazırlık, Pişirme yok
https://www.nefisyemektarifleri.com/salamura-yaprak-basma-acemisine-puf-noktalariyla/
Salamura Yaprak Basma (Acemisine Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 buçuk kilo üzüm yaprağı
- 2 su bardağı kadar iri tuz (iyotsuz)
- 2-3 litre kadar su
Beş kiloluk plastık pet lere basacağım tuz ve su oranı ne kadar olmalı
ölçüler ve tarif 5 kiloluk bidonlar icin geçerli.
Ben kaynar suda bekletirdim hep 1 gece bekletmeden sıkıntı olmuyor mu
Birde kışın yaprağı sarmadan önce ekstra bi işlem yapıyo musunuz kaynatmak ya da suda bekletmek gibi
sizin yaptiginiz gibi yapanlar da var ama ben hiç kaynar suda bekletmem ve simdiye kadarda bir sorun yaşamadım. kışın sararkende hic bir işlem yapılmıyor sadece tuzu gitsin diye 1 gece onceden çıkarıp normal çeşme suyunda bekletmeniz gerekiyor.
iki buçuk kiloluk bidona yaptım ben ne kadar tuz ve şu koymam lazım
Sıraladığınız yapraklarin icine tuz koyduysaniz eger. Suyuna tadi belli olacak kadar tiz eklemeniz yeterli. Suyu yapraklarin üstünü gecsin. Yaparaga su degmezse yaprak bozulur.
merhabalar, benim yaprak bidondaki su sap sarı olmuş ve beyaz beyaz tanecikler var, normalmı bu
merhaba ben de yapmıştım bugün birazıyla dolma yaptım şu an kavanozun üstü boş kaldı ne yapıcam bilemedim 🙄
Bidon icinde su var değil mi.
çok yok kendi kadar diyeyim yani boş alanda su yok
Yapraklara su deyiyorsa sorun olmaz.
anladım çok teşekkür ediyorum Allah razı olsun
Merhabalar Şeyda hanım elimde 5 kg bidonu doldurmayacak kadar yaprak var bugün işlemleri yapmam lazım acaba diyorum yapsam bu hafta içinde tekrar yaprak bulursam içine koysam bir zararı olur mu 🤗
Bi sorun olmaz diye düşünüyorum. Bi keresinde bende böyle bir işlem yapmıştım sorun yaşamamıştim. Umarım sizde yaşamazsınız
Merhaba. Benim yaprağı 5 kilo ölçüler merhaba nasıl olcak? Aynı mı yoksa tuz oranını artırmalımıyım🤔
Ne demek istediğinizi pek anlayamadım aslında. Yaprağınız mı 5 kilo?
merhabalar bende tarifinize gore yaptim su tasiyor 2gun oldu.kapak etrafi tuzdan beyazlamis.yumurta testi ile tuzlu su ve icinede aralarda tuz koydum.tuz fazla oldu sanirim kapak etrafi tuzla kaplandi.acmadim suyu ustte duruyor.hava almaz artik diyorum ama. sıkı kapatip su tasinca geriye ayni yerden hava girmez mi enteresan durum 😊
Yeteri kadar sıkı kapattıysaniz Allahın izniyle sorun yaşamazsınız 😂 tuzun fazla olmasi yaprağı saracaginiz zzaman biraz fazla süre suda bekletmenizi gerektirir sadece.
tesekkurler gun gun kontrol ediyorum ustunde azcik su azalmis ama kapagi acip hava alsin istemedim.bi fatklilik gorursem su eklesem o zaman olur mu.simdilik iyi gorunuyorlar 😁
Su eklemenize gerek yok. Hafta da bir ters düz yapın yeterli. Zaten yaprağı kullandıkça su üstte kalacaktır
birde renk değiştirmediği sürece dediniz nasıl bir renk olur yaprak
ne zaman yaprak ile ilgili birsey arasam sizin tarifiniz çıkıyor benim yapraklarından hala su akıyor birde bazen ağzını açıp suyu azalmismi diye bakacağım zaman fışlıyor ve kapağı şiş duruyor nedenini çözemedim
tuzumu az olduki acabaa. cokmu asitleniyor. suyunun azaldığını anlamaniz icin kapagini açmanıza gerek yokki disardan bakinca görünür. sürekli kapak acmayin. suyu azalipta yaprak bozulacak gibi olursa su ekleyin. ben cok tasan bidonların altina derin bir kap koyuyorum. yaprakları kullanmaya başlayınca biter taşmalar merak etmeyin. yapraklar bozulmadığı sürece yani renk degistirmedigi sürece tasma sorun değil
yumurta ayarı yapıyorum tuz ayarini yaprağın suyu azalıyor azaldıkça ekleme yapiayim mi yani renk değiştirme yok ben bunları kurban bayramında memlekete götüreceğim o zmn kadar umarım bişey olmaz kb yin meşgul ediyorum sürekli ama
yani fislamasi sadece tuzu az olduğu için mi diyorsunz başka sıkıntı yoktur umarim
Beş kiloluk plastık pet lere basacağım tuz ve su oranı ne kadar olmalı
ölçüler ve tarif 5 kiloluk bidonlar icin geçerli.
tm çok sağolun tşk ederim
bende yeniyim bu sene ilk defa bastım sipariş aldım sürekli ama bastığım günden beri hangisinden olduğunu da anlamadım sürekli su akıyor neden acaba yapraklar bozulacak diye korkuyorum
bidon kapağının sıkı kapandığından yaprakların havayla temas etmediginden eminseniz su akıtması sorun değil. su akıtması normal yeterki yapraklar susuz kalmasin. suyu cok azalırsa ve yapraklar susuz kalırsa tuzlu su eklemesi yapın sorun olmaz biiznilleh.
yapraklarin hava alıp almadığını nasıl anlarım kb yin ilk defa yapıyorum siparişleri yaptim kurban bayramında goturecegim memlekete o zmna kadar benim sorumluluğumda olduğu için tedirginim zamanınızı alıyorum ama kb yin
yaprakların üzerinde olmalı su. su havayla temasini kesecektir. birde bidonlarin kapağı tam otursun iyice kapalı olsun yeter.
Benim de suyu akıyor yaa neden acaba
yaprağın üzerine koyduğumuz plastigin adı ne acaba
ozel bir adı varsa da bilmiyorum ama zuccaciyelerde oluyor genelde ben bir isim söyleyerek almadim hiç 😁
bende eşime almasını soyleyecegimde dedim belki bir adı vardır 😄
kızlar bende denedim ilkdefa salamura yaptım harika olmuş kaya tuzum yoktu normal tuz kullandım korona yasakları vardı yasak saatine denk geldi aklıma çıkamadım 2 günsonra yapraklar bozulcaktı ben tarif arıyordum su koydum ocağa kaynattım 5 kiloluk tencerede baktım butarif kolay yaparım denerim dedim suyu kapadım kaynıyordu ben hazırlayanakadar soğudu bitince kaynamış soğumuş suyu kullandım sürekli taşmadı suyu birkez taşmış içinde durduğu tası dolmuş birdaha su salmamış iki gün önce çıkarttım müthiş güzel ben bayıldım tarifi facebook sayfamda paylaştım memnuniyetimide yazdım tarif için çok teşekkürler sarmayı çok severim ben dut ağacından bile yaprağından sarma yapıyom şifa niyetine a dostlar :) birtek kirazı denemedim onu bilmiyom :) vallahi deneyin hiç birşey kaybetmezsiniz hatta memnun kalırsıınız benim gibi :) sevgiler herkese hayırlı günler güzellikler hep bizlerle olsun ve bugun babalar günü benim babam gibi kimimlerin babalarıda ahiretteyse rabbimin affı ve mağfiretiyle karşılaşsınlar inşaallah tüm ahiretteki sevdiklerimize rabbim rahmet eylesin inşaallah hoşçakalın :) esen kalın berhüdar olun sevgiler :) ;) ;)
bu açıklayıcı güzel yorum ve temennileriniz için çok çok tesekkur ederim. harikasınız🌹. tarifi deneyip begenmenize de ayrıca memnun oldum. sevgi ve saglicakla kalın. iyotlu normal tuz uzun vadede yaprakta bozulmaya neden olabilir yine de dikkatli olmanızı oneririm. sevgi ve sağlıcakla kalın 🌹🌹🌹
onu çabuk tüketmeye bakarım ozaman diyet ve vegan tarzı beslenmem gerekiyor sabahları haşlanmış yaprak ve siyah pinç haşlayıp tuz limon çok az zeytin yağı çok iyi geliyor bu ilk denediğim yapraklarım çok güzeldi ama olsun nasipten ziyade yokmuş
sağolun sizde sevgi ve sağlıcakla kalın teşekkürler :)
Merhaba ilk defa yapacağım affınıza sığınıyorum şimdi yaprakları pazardan getirdim tek tek yaprakların arasınımı tuzlicam tuzladıktan sonra çiğ çiğ bidona basıcam sonradan tuzlu su dökeceğim değilmi uzun oldu ama cevaplarsanız sevinirim 🥰
tam olarak doğru anlamışsınız. bu islemleri uygulayacaksiniz. kolay gelsin.
Salamura yaprak yaptım bir hafta sonra üstü beyaz bir tabağa oluştu acaba ne oldu biliyor musunuz
Ben kaynar suda bekletirdim hep 1 gece bekletmeden sıkıntı olmuyor mu
Birde kışın yaprağı sarmadan önce ekstra bi işlem yapıyo musunuz kaynatmak ya da suda bekletmek gibi
sizin yaptiginiz gibi yapanlar da var ama ben hiç kaynar suda bekletmem ve simdiye kadarda bir sorun yaşamadım. kışın sararkende hic bir işlem yapılmıyor sadece tuzu gitsin diye 1 gece onceden çıkarıp normal çeşme suyunda bekletmeniz gerekiyor.
Cevabınız için teşekkürler öok yararlı bilgiler yaplaşmışsınız emeğinize sağlık ☺️
rica ederim. 1 kişiye bile bir faydam dokunduysa ne mutlu bana. bi hayır duanızı isterim 😁🙈
Rabbim herşeyi gönlünüze göre versin inşallah ☺️🤲
allahumme amin 🌹
Soguk suyla yapsam olmazmi
normal çeşme suyu ile olur
Şeyde hanım destelerin içine koyacağımız tuz ölçüsünü verdiğiniz 2 su bardağından mı kullanılacak geriye kalan tuzu suyla eritip üstüne dökecez doğru mu anladım??
evet yeliz hanım 2 su bardağı tuzu yapraklarin içine kullanacaksınız. tuz kalirsa tuzlu su yapıp yapraklarin ustune koyun.
buyuk bidon ustundeki kuflenmisleri atsam yeterlimi
üstteki küflenmişleri ve her ihtimale karşı 1 kat altındakileri de atmanızı tavsiye ederim.
salamura ve konserveden bulaşan ve sonucu ölümlerle biten bir bakteri kapmamanız için dikkatli ve temkinli olun lütfen. bir daha yaprak yaparsanız ne olur küçük bidonlar kullaninki böyle bir sorun yaşadığınız çöpe atmanız gereken yaprak içinize batmasın ve maliyeti sizi üzmesin. 😔
bidondan aldim kullandim. gecen bir baktimki uzeri kuflendi. ne yapabilirim.
bidondan yaprak aldıktan sonra üst yapraklara değen su kalmadiysa havayla temas ettiği için küflenmiş olabilir. kuflenen kısımları kesinlikle kullanmayin atın üzgünüm. küfe temas eden yaprakları da kullanmayın. bir dahaki sefere bidonda kalan yapraklarin havayla temas etmemesine özen göstermelisiniz. sağlıklı günler dilerim 🌹