Merhabalar. ramazanda benim için kurtarıcı olan bir tarif. malzemeleri istenildiği gibi azaltıp çoğaltmak sizin elinizde.
Köftenin yapılışı; Soğanı ve maydanozu rondodan geçiriyoruz. Tüm köfte malzemelerini derin bir kapta karıştırıyoruz. Kabın ağzını kapatıp 1 saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz. Sonrasında şekil verip sıvı yağda kızartıyoruz.
(!!!!köfteyi çok kızartmamak gerekiyor. Çok kızarırsa fırında kurur. yanabilir ve tadı çok ağır olur. )
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suyun içine koyup 1 saat kadar bekletiliyoruz. sonrasında süzdürüp güzelce kurulayıp kızartıyoruz. Islak kalırsa yağ çok sıçrar. Kabağı alacalı soyup patatesi tamamen soyup parmak boyutunda yuvarlak dilimliyoruz. Sıvı yağda kızartıyoruz.
Salçayı yağda kavurup suyunu ve tuzunu ekleyip kaynatıyoruz.
Tüm hazırlanan malzemeleri yağlı tepsiye dizip üzerine domatesleri ve biberleri çiğden koyuyoruz en son sıcak salçalı sosu gezdirip 180 derecede 15-20 dk domatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Ben misafirim geleceği zaman sabahtan kabak patates ve patlıcanı kızartıyorum daha sonra köfteyi hazırlayıp kızartıp misafirimin gelmesine yakın fırınlıyorum. Tüm malzemeler sizin damak zevkinize göre değiştirilebilir. 1 kg kıymadan yaklaşık 58 adet köfte çıkıyor ikişer kabak patlıcandan daha az dilimler oluyor. Bu yüzden sebze adetleri daha arttırılabilir. Afiyet olsun :)
Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Merhaba,silmek istediğiniz fotoğrafı yazarsanız silebiliriz.
4. ve 6. fotograglar. duzenleyip tekrar yuklicem.