Türk mutfağının olmazsa olmazı bulgur ile yapılan tariflerden olan “sebzeli bulgur pilavını paylaşmasam olmaz ” dedim ….denemek isteyenlerle devam edelim… hadi başlayalım…
Bulguru ayıklayıp soğuk suyla yıkayıp süzgece alın…. bulgurun suyu süzgeçte iyice süzülsün…
Pilav yapacağınız tencerede tereyağı eritin eriyen yağda küp doğradığınız soğanları hafiften öldürün…şimdi tencereye sivri biberleri ekleyin ikiliyi birlikte biberlerin kokusu çıkana kadar kavurun ( çok da kavurmayın orta ateşte hafif kavurun ) Kabuğu soyulmuş küp doğranmış domatesi ( yada rendesini) de tencereye ekleyip hepsini hafiften pişirin domates suyunu ve pişmiş kokusunu salsın…. şimdi pilavın baharatlarını tencereye ekleyip hepsini 1-2 tur karıştırıp tencereye 2 su bardağı oda ısında ki tavuk suyunu ekleyin devamında hemen süzülmüş bulgurları da tencereye ekleyin…en son aşamada tencereye ince kıyılmış maydanozu da ekledikten sonra tencereyi 1-2 tur karıştırın. . şimdi tencerenin kapağını kapatın pilav suyu orta ateşte kaynadığı an tencereyi en küçük ocağın orta kısık ateşine alıp pilavınızı karıştırmadan pişirin.
Pilav suyunu çekince ocağın altını kapatın..kapağı kaldırın tencerede ki pilavın üstüne 2 kat kalın kağıt havlu peçete koyup tencerenin kapağını yine hemen kapatın pilav bir süre ( 15 dakika kadar) bu şekilde demlensin,dinlensin. Şimdi dinlenen pilavınızı çok nazik bir şekilde alt üst edin ( sakın haldır huldur karıştırmayın nazik olun) ve pilavınızı ayran eşliğinde konuklarınıza ılık ılık servis edin.Bulgur pilavınızın yanına başka yemek düşünmenize gerek bile yok :))))
Afiyetler olsun.
Not : Pilava konulan domates iri olgun mevsimlik domates olursa pilavınız şahane olur…. domates rende yada küp küp doğranmış olarak da kullanılabilir tercih sizin…1 adet iri olgun domates yerine 2 adet orta boy domates de kullanabilirsiniz o zaman pilavda domateslerin birini rendeleyerek birini de doğrayarak kullanabilirsiniz..domates mevsimi değilse pilavda domates yanında + 1 tatlı kaşığı salça da kullanabilirsiniz…
Pilavlar genelde kaynamış su ile yapılsa ,süzülmüş bulgur kaynar suya salınsa da ben bulgur pilavını oda ısısında ki suya salıp yapıyorum bulgur pilavında pirinç pilavında olduğu gibi kaynar su KULLANMIYORUM…Neden? diye sormayın annem hep öyle yapar bende öyle öğrendim :)))
İsteyen pilava soğanlar kavrulurken minik doğranmış kuşbaşı et de ekleyebilir….soğan ile eti kavurup suyunu çektirip ve devamında da biber+ domates + baharat ,su,maydanoz ekleyerek etli bulgur pilavı da pişirilebilir. .pilavı böyle pişirirseniz pilavınızın adı “meyhane pilavı” olur..
Bulgur pilavı çok katı değilde hafif sulu şekilde olursa bence pilav çok çok daha güzel oluyor…. bu anlattığım kıvamı yakalamak isterseniz pilava 2, 5 su bardağı su ekleyebilirsiniz ki ben resimlerini gördüğünüz pilava 2,5 su bardağı tavuk suyu kullandım … ama tane tane olsun derseniz 2 bardak su yeterli gelecektir bir de bu su miktarı bulgurun cinsine göre kişinin pilav zevkine göre de değişiklik gösterebilir.Bulgurun cinsine göre su arttırılıp azaltılabilir..
Bazısı maydanozu pilava son demlenme aşamasında eklese de ben bu tarifte maydanozu daha önce eklemeyi uygun görüyorum maydanoz daha önce eklenip pilavla beraber pişerse bence pilavın lezzeti çok çok daha hoş oluyor ama hep dediğim gibi son tercih sizin…ben her ne kadar mutlaka eklenmesinden yana olsam da istemeyen pilavda maydanoz kullanmayabilir de…
Tavuk suyunuz yok ise pilavda 1 adet tavuk bulyonda kullanabilirsiniz..bulyon kullanırsanız pilav suyuna ilk bulyonu ekleyin eritin tadına bakın pilavın tuzunu bulyondan sonra ekleyin ..unutmayın bulyon tuzlu bir malzeme tadına bakmadan pilav suyuna + tuz eklerseniz pilavınız tuzlu olabilir…
Sizler sunum anında pişmiş pilavı şekilli bir kaseye bastırıp ters çevirip daha şık bir sunum yapabilirsiniz ben bu pilavı çok sıkıştırmak istemiyorum..siz pilavın şekline bakmayın lezzeti oldukça güzel bir pilavdır tavsiye ederim :)))))…
Zaten bu çaba bu görsellik bu açıklayıcılık sizden başkası olamazdı her tarifiniz ayrı bi lezzet.. bazen sayfanıza girip bakıyorum yeni tarif varmı diye☺️ben evlendiğimden beri 2,5 yıldır sizin tariflerinizle yemeklerimi tatlılarımı yaptım ve hiç hüsrana uğramadım bunun için çok teşekkürler
Ayyyyy ne kadar hoş insanı mest eden harika bir yorum bu böyle tatlım sana yorumun için çok çok teşekkür ederim..Meryemcim sana birazcık bile olsa yardımcı olabildiysem ne mutlu bana :)))) bu güzel düşüncelerin ve bu güzel yorumun için çooook teşekkür ederim..sana evliliğinde bitimsiz mutluluklar dilerim…
Gülcancım merhaba :))) tatlım nasılsın annen,oğlun nasıllar?? umarım sizin için her şey çok yolunda gidiyordur..biliyorum ki sen güçlü bir kızsın ve bu gücünle umarım hayatını düzene sokmuşsundur..sizleri öpüyorum…
merhaba ablacigim eskiye oranla cok iyiyim zaman pozitif dusunmek insanlarin kendini uzen insanlari hayatindan cikarmasi en buyuk adimmis tabiki insan yasadiklarini degistiremez ancak hayat devam ediyor bizler ayakta dik durmaliyiz sorumlu oldugumuz kendimiz ve evladimiz varsa ablam yeniden sinava girip 2 yillik okul kazandim okuyacagim oglusumda saglik sorunlari ayni surekli kontrol altindayiz oda sosyallessin diye krese baslattim annem ayni size cok tesekkur edip sevgilerimi sunuyorum keske tanisabilsem yuzyuze kucaklasa bilseydim cunku insan bazen zor zamaninda butun dost bildiklerini malesef ona uzulmuyorum en azindan gercek dostunuda boyle zamanda taniyorsunuz boyle bir psikolojide bu sayfayi sizi tanidim sanal bir ortsmda olsa bana cok destek oldunuz sizi cok cok opuyorum canan ablam ve saygilarimi sunuyorum Allah a emanet olun
canan hn cim merhaba pilaviniz cok guzel görünüyor afiyetler olsun inşallah. Tam benim sevdiğim gibi hafif ıslak, ben sadece biber koymuyorum bir dahakine bende biberli yapacağım. Bildiğim tarif bile olsa her tarifinizi okuyorum, çünkü her tarifinizi o kadar detaylı anlatiyorsunuzki her tariften bir sürü detay ve püf noktaları öğreniyorum. Ellerinize emeginize sağlık, hoscakalin
Sevgi hanım merhabalar,ilk önce güzel yorumunuz güzel sözleriniz için çok teşekkür ederim çok çok sağ olun :))) pilava gelirsek pilavı biber ile maydanoz ile denemenizi şiddetle tavsiye ederim..bulgur pilavı bence de hafif sulu olmalı..pilav hafif sulu sulu olursa lezzeti tavan yapıyor ve o pilav bile bekleyince o suyu da çekiyor ama bazısı da kuru kuru seviyor kuru pilav bekleyince daha da kuru oluyor …ama hep dediğim gibi tercihe kalmış bir durum size güzel bir gün diliyorum hoşça kalın…
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
canan abla Allah senden razı olsun.leziz bi bulgur pilavı yedik sayende.
Güzel Damlacım böyle düşünmene çok sevindim ayrıca seninde ellerine sağlık resim içinde teşekkürler..
Hoşça kal
Zaten bu çaba bu görsellik bu açıklayıcılık sizden başkası olamazdı her tarifiniz ayrı bi lezzet.. bazen sayfanıza girip bakıyorum yeni tarif varmı diye☺️ben evlendiğimden beri 2,5 yıldır sizin tariflerinizle yemeklerimi tatlılarımı yaptım ve hiç hüsrana uğramadım bunun için çok teşekkürler
Ayyyyy ne kadar hoş insanı mest eden harika bir yorum bu böyle tatlım sana yorumun için çok çok teşekkür ederim..Meryemcim sana birazcık bile olsa yardımcı olabildiysem ne mutlu bana :)))) bu güzel düşüncelerin ve bu güzel yorumun için çooook teşekkür ederim..sana evliliğinde bitimsiz mutluluklar dilerim…
Hoşça kal
canan abla ellerine saglik seni ve tariflerini ozlemistim sevgilerimi sunuyorum
Gülcancım merhaba :))) tatlım nasılsın annen,oğlun nasıllar?? umarım sizin için her şey çok yolunda gidiyordur..biliyorum ki sen güçlü bir kızsın ve bu gücünle umarım hayatını düzene sokmuşsundur..sizleri öpüyorum…
Hoşça kal
merhaba ablacigim eskiye oranla cok iyiyim zaman pozitif dusunmek insanlarin kendini uzen insanlari hayatindan cikarmasi en buyuk adimmis tabiki insan yasadiklarini degistiremez ancak hayat devam ediyor bizler ayakta dik durmaliyiz sorumlu oldugumuz kendimiz ve evladimiz varsa ablam yeniden sinava girip 2 yillik okul kazandim okuyacagim oglusumda saglik sorunlari ayni surekli kontrol altindayiz oda sosyallessin diye krese baslattim annem ayni size cok tesekkur edip sevgilerimi sunuyorum keske tanisabilsem yuzyuze kucaklasa bilseydim cunku insan bazen zor zamaninda butun dost bildiklerini malesef ona uzulmuyorum en azindan gercek dostunuda boyle zamanda taniyorsunuz boyle bir psikolojide bu sayfayi sizi tanidim sanal bir ortsmda olsa bana cok destek oldunuz sizi cok cok opuyorum canan ablam ve saygilarimi sunuyorum Allah a emanet olun
canan hn cim merhaba pilaviniz cok guzel görünüyor afiyetler olsun inşallah. Tam benim sevdiğim gibi hafif ıslak, ben sadece biber koymuyorum bir dahakine bende biberli yapacağım. Bildiğim tarif bile olsa her tarifinizi okuyorum, çünkü her tarifinizi o kadar detaylı anlatiyorsunuzki her tariften bir sürü detay ve püf noktaları öğreniyorum. Ellerinize emeginize sağlık, hoscakalin
Sevgi hanım merhabalar,ilk önce güzel yorumunuz güzel sözleriniz için çok teşekkür ederim çok çok sağ olun :))) pilava gelirsek pilavı biber ile maydanoz ile denemenizi şiddetle tavsiye ederim..bulgur pilavı bence de hafif sulu olmalı..pilav hafif sulu sulu olursa lezzeti tavan yapıyor ve o pilav bile bekleyince o suyu da çekiyor ama bazısı da kuru kuru seviyor kuru pilav bekleyince daha da kuru oluyor …ama hep dediğim gibi tercihe kalmış bir durum size güzel bir gün diliyorum hoşça kalın…
Canancığım ellerine sağlık pilavın çok lezzetli gözüküyo yanında da turşu ile harika ..😊❤
Aytencim sağ ol şekerim senin gibi becerikli bir hanımdan övgü almak gurur verici :))
Hoşça kal