Malzemeler
2 adet patlıcan
2 adet patates
500 gr dana eti
500 gr taze fasulye
10 adet arpacık soğan
1 baş sarımsak
2 adet domates
5 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı salça
karabiber, pul biber, tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı
Kuşbaşı doğradığınız etleri güvecin tabanına yerleştirin. Üzerine sırası ile soğan ( arpacık soğanları doğramadan bütün bir şekilde), fasulye, patates, patlıcan, sarımsak, biber ve en üstede kabukları soyulmuş domatesi doğrayarak koyun. Bir kasenin içerine sıvı yağ, salça, baharatlar,tuz ve 1,5 su bardağı sıcak suyu karıştırarak güvecin üzerine gezdirin. Kapağını kapatarak pişirme aşamasına geçin.
Güveci eğer evde pişirecekseniz elektrikli ocağınız varsa güveç daha güzel olur güvecin dibi tutmaz. Ben elektrikli ocakta pişirmeyi tercih ediyorum yemek kaynamaya başladıktan sonra ocağı en kısık derecesinde çalıştırın ve o şekilde pişirin.
Eğer gazlı ocakta pişirecekseniz güvecinizin dibi tutmasın diye en küçük ocakta kısık ayarda pişirin. Eğer evinizde varsa altına kalın bir metal parça koyabilirsiniz. Ben tost makinesinin sökülen demir parçasını kullanıyordum. Güvecimin tabanı ince olduğu için dibi tutuyordu.
Diğer bir seçenek ise elektrikli fırında pişirmek. Oldukça uzun süre alan bir yöntem. Eğer bu şekilde pişirecekseniz ilk olarak güvecinizi gazlı ocakta kaynatın daha sonra fırına sürün.
Eğer evde sobanız varsa onun üzerinde çok daha rahat pişirebilirsiniz.
Son olarak da mahallenizde ekmek fırınında pişirebilirsiniz. Tabii ki onun lezzeti çok daha başka olur.
Afiyet olsun..
Sevim Atalar tarafından gönderilen 57 tarifin hepsi için ismine tıklayınız.
Favorilerime Ekle
"Sebzeli Güveç Tarifi" tarifine 13 yorum yapılmış.
Elinize sağlık. Fırıncılara verilip pişirilen güveç her zaman daha lezzetli oluyor. İçindeki etler adeta lokum gibi oluyor.
tarfi güzel gibi ama tamamen fırnda olmuyo ya ya çok uzun zaman alıyo ya da tatsız oluyo yani hem de tarfi veren kişinin güveci kapkara
Ellerinize saglik coook lezzetli gözüküyor….
Güvecin kapkara olmasi da cok önemli kumsal hanim???
teşekkür ederim +rep’inizi gönderiyorum.
denedim ama fasulyelerle patlıcanlar aynı sürede pişmiyor. fasulye pişsin dedim o zaman da patatesler eriyor. fasulyeleri önceden haşlıyor muyuz????
Ben yapacak olsam soğandan sonra patatesi en alta koyarım, onun üstüne fasulye ve en üste patlıcanlar, biber ve domatesler.
çok güzel eline salık
çok güzel elime salık
çok güzel görünüyo hemen deniycem:)
bu tarif çok güzel ama bir önerim var, patlıcan yerine kabak kullanabilirsiniz.Ayrıca güvec tenceresinin kara olması fazla kullanılmasındandır.illaki sizin için yenisini mi alsınlar kumsal hanım!….
iz ankaralı olarak bizim memlekette çok yaparlar tarifi verenden allah razı olsun hiç bir değişiklik yapmadan sun muş tarifi sizlere . . .çokkk eskiye dayanan bir tarif ..hakkını vermişsiniz.. vallla geçen gün bende güveç aldım bilerek içi kara aldım onun içinin kara olmasının sebebi fırınlanmış olmasıdır canım benim ..annneannelerimiz özellikle güveci ilk aldıklarında içini yağla yağlayıp ocakta tutarlar işin özü orda yani …………BİLMEYENLERE………..
çok güzel
çok güzel yemekler var
Bu tarifi yorumlayın
Değerli ziyaretçimiz,
Yorumunuzun onaylanması için, yapacağınız yorumlarda Türkçemizi düzgün kullanmaya, imla ve noktalama kurallarına uymaya özen gösteriniz.