Sevgililer Günü Pastası Tarifi

1. 🍰Pandispanya için kuru iki kap alıyoruz. Birinin içine yumurta beyazı ve bir çimdik tuzu 15 dakika beyaz köpüklü olana kadar çırpıyoruz.
2. Diğer kapta şeker ve yumurta sarısını 10 dakika çırpıp içine ılık su ve sıvı yağ koyarak çırpıyoruz.🍰
3. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı, portakal kabuğu rendesini koyarak çırpmaya devam ediyoruz🍰
4. En son olarak 4 seferde yumurta akından yaptığımız köpükleri ekliyoruz.
5. Yavaş yavaş spatula ile yumurtayı söndürmeden kek hamuruna yediriyoruz🍰Biraz akışkan kıvamda olacak, çok katı olmasın. Kekimiz hazır, benim kalıp büyük boy o yüzden 2 tane pandispanya yaptım 🍰Neden mi ? yaptım, çünkü pandispanya piştikten sonra bölmedim sadece biraz bombesini kestim. Hemde kabardı mı kabaracak mı derdi olmadı🍰
6. Kelepçenin altına yağlı kağıt serdim ve kilitledim kelepçeyi. (siz küçük boy borcamda da yapabilirsiniz. Ama yağlı kağıt koyun ve yağlamayın.)
7. Kekin havasını almak için 3 kere vuruyoruz, sonra folyo ile üzerini kaplıyoruz🍰Ben bütün keklerin üzerine folyo ile kapatıp hava almaması için kapladım. Hani derler ya kek hava alırsa kabarmaz işte o olmayacak 0 risk ve pişti mi pişmedi mi derdi de yok🍰
8. Kekimizi orta gözde 180 derecede 30 dk pişiriyoruz.
9. Son 10 dakika kala folyoyu çıkartıyoruz, üzeri kızarsın🍰
10. 20 dakika orta bölüme keki koyuyoruz. Fırını açma unut fırında keki, 10 dk sonra kek üzerini pişir ve kürdan kontrolü yapıyoruz. Kürdan temiz ise pişmiştir içi, keki fırından çıkarıp üzerine örtü örterek ya da kalıptan çıkararak tabağa alıp poşet içine koyalım, terleme yapacak ve kek yumuşayacak🍰
11. 1 gün dinlensin pandispanya kekimiz.🍰Ertesi gün süsleyip afiyetle yiyelim.🍰

Not=folyoyu kimse bilmez benim kekteki sırrım kesinlikle deneyin

Not=ben 2 adet pandispanya yaptım diğerinin kakaosunu 3 yemek kaşığı koydum kekin biri açık biri koyu renkli bir pasta olsun diye bir ton açık pandispanya yaptım 2 adet pandispanya yapıyoruz .İçi daha güzel dilimleyince çok güzel görüntüsü var iki renkli kekin bonbesini kes🍰ıslatmak için cezveye süt şeker ve kahvesini koy ocakta şeker eriyene kadar ılıt kekin bombe kestiğin yerlerini ıslat bombe kesilen yerler pastanın içi olacak

1. 🍰İç kreması için hepsini tencereye koy ve katı kıvamlı bir krema yapıyoruz .
2. Kremayı 10 dakika soğut, sonra kekin içine sür, pürüzsüz olsun diye uzun uçlu bıçak ile düzeltiyoruz ve damla çikolata serpiyoruz .
3. Şimdi diğer pandispanyanın bombeli ıslattığın yeri iç tarafa gelecek şekilde kapat, düz yerler biri altta diğeri de üstte kaldı. Bombeli kesilen yer ortada kaldı, puding kremayı üzerine ve kenarına sürüp bıçak ile düzelt.
4. Pastanın ortasını bul, bıçak ile çapraz kenardan üçgen kes iki tarafı da kestiğin parçaları kekin baş kısmına yapıştırıyoruz. Biraz bastır yapışsın diye şimdi krem şantiyi çırp ve kekin her yerine pürüzsüz sür ve bıçak ile düzelt.
5. Kalpli olan sivri uçları düzgün olsun ve dolapta 10 dk dinlensin. Biz üzeri için vişne pelte yapalım🍰
6. Pelte için bütün malzemeleri tencereye koy ocağa koy sürekli karıştır, fokurdamaya başlayınca 6 dk daha pişiriyoruz.
7. Rengi daha kırmızı olacak, ocaktan al çabuk soğuması için bir kaba soğuk su koy.
8. Tencereyi içine koy, tencerenin içine su kaçmasın sürekli çırp. Soğuğa yakın lazım bize ılıkken içine 2 yemek kaşığı soğuk su ekle çırp çabuk donar o yüzden sürekli çırp topaklanmasın biraz akışkan olacak o yüzden biraz su ekledim ve pastanın ortasına döküp bıçak yardımı ile pürüzsüz sürdüm.
9. Sonrada krem şanti ile sevgi sözünüzü yazın, istediğiniz gibi süsleyip 15 dk dolapta dinlendir. Afiyet olsun. 🍰

Sevgililer Günü Pastası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı