Ilık suyun içine mayayı döküp şekerinin birazını ekleyerek mayalanmasını bekliyoruz. Kabarınca kabımıza döküp, süt ve şekerin kalanını da ekliyoruz. Ardından yumurta, sıvı yağı , küp küp kesilmiş tereyağını ekliyoruz. 4 bardak unu ve tuzu da ilave ettikten sonra yoğuruyoruz. Elinize yapışmayacak, kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı. Gerekirse yarım bardak unu da ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurun üstünü streç filmle kaplayın 20 dakika kadar oda sıcaklığında bekletiyoruz.
Bu arada içi için peyniri ufalayıp maydanozla karıştırıyoruz. Poğaçaların üzeri için pekmez ve suyu çırpıp geniş bir tabağa koyuyoruz. Susamı da başka bir tabağa dökerek hazır ediyoruz.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklükte parçalar koparıyoruz, yaklaşık 20-22 tane top çıkıyor. Elinizde yuvarlayıp top şekli veriyoruz. Elinizle hafif yuvarlak açıp peyniri koyduktan sonra kenarlarını yukarı doğru resimdeki gibi birleştirerek oval şekil veriyoruz. Sonra elimizle bastırarak düzlüyoruz.
Poğaçaları önce pekmez ve su karışımına, sonra da susama batırıp tepsiye aralıklı olarak diziyoruz. Üzerlerine keskin bıçakla ikişer çizik atıyoruz. Kabarmaları için en az 40 dakika daha bekletiyoruz. 200 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Saniye hanım tarifi şimdi denicem ama bi kişi yorum yapmış bigün bekleyince güzel olmuyo diye aklıma takıldı öyle mi gerçekten yarınki misafirim için yapıcam
Bu pogaca bir harika herkezden tam not aldim herkez tarifini istiyor ben ustune pekmez degil yumurta suruyorum hicbir degisiklik olmuyor tarif icin tesekkurler
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
saniye ablacim poğaçaya şekil verip hamur haliyle buzluga atabilir miyiz
mayalı hamur dondurucuda dururmu pek bilemiyorum..
Mayalı hamur olduğu için aynı gün tüketmek daha iyi omur…ertesi güne bayatlar.hamurunuzu akşamdan mayalayın dolaba koyun sabah şekil verin.
Saniye hanım tarifi şimdi denicem ama bi kişi yorum yapmış bigün bekleyince güzel olmuyo diye aklıma takıldı öyle mi gerçekten yarınki misafirim için yapıcam
istant maya nedir???
banada cvp yazdığınız için teşekkür ederim
Bu pogaca bir harika herkezden tam not aldim herkez tarifini istiyor ben ustune pekmez degil yumurta suruyorum hicbir degisiklik olmuyor tarif icin tesekkurler
çok teşekkürler ellerinize sağlık…
Menekşe hanım benim başıma gelmedi ama daha az pekmeze batırmaya çalışın
Pekmez alta geçip kenarlarının yanmasına sebep oluyor bunun için ne yapmalıyım
çok güzel bir tarif.teşekkürler.tavsiye ediyorum.
teşekkürler
Dün yaptm çok güzel oldu pogaca da biraz becerikszdm bu tarifinzle sahane bi pogaca yapabildm tesekkurler :)
1 tatlı kaşığı tuz yeterli olur
tuz mıktarı nedır acaba
Merhaba tuz miktarini yazmamissiniz bilgilendirirmisiniz tesekkurler
Sut yerine yogurt koysak sert mi olur acaba?
instant maya una katılmıyor mu mayalanmasını beklememiz gerekiyor mu
Bende çok severek yapıyorum bu tarifi.
Peki tereyağı yerine margarin koysam aynı lezzeti yakalayabilirmiyim?
Merhaba bende çok severek yapıyorum bu tarifi peki tereyağı yerine margarin koysam aynı lezzeti yakalayabilirmiyim
Merhaba.Tarifinizi birçok kez yaptım çokta beğenildi.Fırında kabarıyo ama soğuduktan sonra sönüyo neden acaba?
tam pişmeden çıkarıyor olabilirmisiniz. ?Yada tam mayalanması olamamış da olabilir…
Az pişirmediğime eminim ama çok pişiriyo olabilirim.Etkilermi acaba?Daha uzun süre bekleticem mayalanması için.
Hicran hanım tam mayalandığını anlamak için hamurunuza işaret parmağınızı batırın hamur içe çökecektir elinizi çektiğinizde yerine geliyorsa hamur mayalanması tamamdır demek.
Bencede öyledir.
saniye hanım yaş maya olurmu, ve ne kadar olmalı yaş maya, hani yaş mayayla yumuşak oluyor, kuru mayayla nasıl oluyor
Tuzu ne kadar olacak peki hiç tuzu ayarlayamam ben
1 tatlı kaşığı tuz yeter..