El açması börekte püf noktalar nelerdir? İki seferdir yufkayı kendim açıp yapayım diyorum, kupkuru oluyor.. :(
@Meltem_Yilmaz4El açması börekte püf noktalar nelerdir
9 yıl 11 ay önce- Cevapları bildirim olarak al
- 12
- Kategori: Yemek Tarifleri
-
Meltem hanim malzemelerin birebir ardicillikla yapilmasi, hamuru cok fazla hirpalamamak gerekiyor, mutlaka hamur dinlenmeli, gozenekler gozuktuyu zaman sahane bir hamur elde etmissiniz demektir. firinin onceden isitilmasi gerekir, firin isisini bisirilen malzemeye gore ayarlamali,boreyiniz firindan cikinca uzerine bir kac damla su serpib sofra beziyle kapatmaniz gerekli. evet puf noktalara dikat edilmezse saatlerinizi mutfakta gecirsenizde tas gibi bir borek cikar ortaya.
9 yıl 11 ay önce 0 -
meltem hanımcım benim tariflerime bakın ıspanaklı tepsi böreği var hamuru onun hamuru gibi yapın hem kolay açılır hem de kurumaz iç harcını sevdiğiniz gibi yapın sevgilerle :)
9 yıl 11 ay önce 1 -
Suna Hanım oklava işlerine yeni yeni başlıyorum, serilik çok fazla yok ve hamuru da dinlendirmedim; o yüzden olabilir. :) Ama bu kuruma olayı açarken olmuyor , piştikten sonra kupkuru bir börek ortaya çıkıyor..Hatta dediğiniz gibi çıkardıktan sonra biraz su serpip sofra bezi kapattım üstüne hem de üç kat :)) ama yine aynı ..
9 yıl 11 ay önce 0 -
Deniz Hanım peki bu acemi halimle tarifinizi deniycem :) İnşallah başarabilirim :) teşekkürler..
9 yıl 11 ay önce 0 -
yapa yapa ogrenirsin canim sanki herkes ustami dogulmus , ayri ayri insanlardan bilgimize bilgi katarak ogrendik. Elif Atalarin vidyolu anlatimlari var ordanda bire bir yaparak cozersin sen bu isi canim:))
9 yıl 11 ay önce 0 -
Teşekkür ediyorum,inşallah.. Dimi, azmin elinden ne kurtulmuş ki :))
9 yıl 11 ay önce 0 -
meltem hanım yaparsınız hafif un serpin oklavaya dolayın ortadan başlayarak kenarlarına doğru gücünüzü verin kenarlarına daha çok güç verin kolayca açıldığını göreceksiniz :)
9 yıl 11 ay önce 1 -
Daha dün yapmıştim ama bu tavsiyelerle hemen yapasim geldi tekrardan :))
9 yıl 11 ay önce 0 -
Meltemcım böregının kuru olmaması için hamuruna mutlaka maya koy mayasız börek kupkuru kalır sitede cok tarıf var sıvıyag süt yoğurt hersey hamuruna koyabilirsin lakın maya mutlaka koyman lazım kullandıgın unda önemlı sonra iyice yoğur ve dınlendir actıktan sonra aralarına yagını az koyarsan da kuruyor yagını bıraz bol katman lazım bu sekılde yufkalarını kalın kalında acsan mutlaka yumusak olur vede elınde acabıldıgın kadar actıktan sonra kenarları kalın kalmıssa ellerınle yavas yavas cekerekte yufkanı genısletebilirsin bırde fırından pişince hemen cıkar fırını söndürüp içinde bekletme sıcakken üzerıne bez ört bu sartlarda kuru olmasına imkan yok sevgiler.. :)
9 yıl 11 ay önce 0 -
Hmmm böreğe maya konulduğunu bilmiyordum, bu da farklı bir fikir..Peki teşekkürler bu türlüsünü de deneyeceğim :))
9 yıl 11 ay önce 0 -
rica ederım son olarakta mayayı poğacalara koydugumuz gibi fazla ve seker ilavesıyle deıl yanlız 1 tatlı kasıgı un tuz ve ılık suyla yapıyorum ben herzaman hıc kurumuyor
9 yıl 11 ay önce 0 -
Pekala :))
9 yıl 11 ay önce 0