İZMİR KÖFTE TARİFİ-Merhaba;) İzmir köfte yapımı konusunda yardımcı olurmusunuz:):):)

mehmet tarım @tarim

Köfteniz hazırmı yoksa tarifin tamamınımı istiyorsunuz

HATİCE AYDIN @HaticeO

tarifin tamamını rica ediyorum ızgara köfte için:)

mehmet tarım @tarim

Yarım kilo kıyma
1 tane soğan
Maydonoz
1 tane kurusoğan
Tuz
Karabiber
Bayat ekmek

Sosu icin

Biber veya domates salçası
Su
Sıvıyağ

Üzerine

Elma dilim domates
Yeşil biber
Elma dilim patates

Köfteleri hazırladıktan sonra tepsiye dizin,her birinin arasına domates koyun,bütün köfteler dizildikten sonra sosu üzerine dökün,patates ve biberleri dizdikten sonra 170 derecede patatesler kizarana kadar pişirin

Metanet Tanrıverdi @Metish

malzemeleri kendiniz lazim oldugu kadar artirip eksilde bilirsiniz.
300 g kiyma
2 adet sogan
maydanoz
tuz
kara biber
yetdiyi kadar elma dilimi patates
2 tane domates
2 tane yesil biber
sogani rendeliyin, maydanozlari ince dogradiktan sonra, tuz, kara biber katarak kiymayla yogurun, malzemeden kopararak ceviz buyuklukte avcunuzun icinde kofteye sekil vererk tepsiye arasina patates dilimleri koymakla dizin , uzerine domatesleri dograyarak dizin, PUF NOKTA: biberleri ortadan ikiye ayrin 4 e bolun biberlerin ic yuzu disa gelsin cunku kofte bisene kadar yanmasin. sos icin yagi tavada isitin salca ilave ederek 1 bardak su koyun bir tasim kaynadiktan sonra koftelerin uzerine gezdirerek firinda 180 derecede bisire bilirsiniz. AFIYE OLSUN

HATİCE AYDIN @HaticeO

Ama ben böyle sulu olarak istemiyor.Herşey için hepiize teşekkür ederim ama ben tawada kızaran hani sokakta satılan köfte ekmek gibi cız bız köftenin tarifini arıyorum

mehmet tarım @tarim

500 gram kıyma
100 gram gömlek yağı ( kuyruk yagida olabilir )
2 iri kurusoğan
2 dİş sarımsak
Galeta unu veya iki dilim bayat ekmek
Maydonoz
1 tane yumurta
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
Yeterli miktarda tuz
1 çay kaşığı karbonat

Hazırlanışı
Soğan ve sarımsağı robotta çekin ve bütün mazemeleri bir kabin icersinde güzelce karıştırın yarım saat kadar üstü kapalı buzdolabında bekletin

Garnitür olarak

Piyaz soğan
Maydonoz
İnce dilim domates
Sumak

Köfteleri pişirdikten sonra ekmek arasına koyun ve garnitürleri ilave ederek afiyetle yiyebilirsiniz

Metanet Tanrıverdi @Metish

bide bunu deneyin:

300 g kiyma
2 adet sogan
1 tane orta buyuklukte patates
1 dilim islak ekmek veya galete unu
1 tane yumurta
oncelkle sogani pataesi ekmek dilimini, robotdan ve ya rendeden gecirin kiymaya katin yumurtanin sarisini, tuzunu kara biberini katarak yogurun kucuk koftecikler haline getirin yumurtanin akini her iki yuzune surerek tavada orta ateste yagda kizartin.
kizaran koftelerin yanin domates biberde kizarta bilirsiniz cok lezetli oluyor ben yapiyorum sizede onerdim:))

Pastacanavari @nanakulina

4 adet orta boy papates
5-6 tane yeşil biber
2 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 (yarım) çay kaşığı tane karabiber
1 tatlı kaşığı kaşığı tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
1 çay kaşığı tuz

Köfte için

350 gr dana kıyma (az yağlı)
1 küçük soğan
2 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı toz karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 tutam maydanoz

izmir köfte nasıl yapılır?

1- Kıymayı yoğuracağınız kaba koyun. Soğanı soyun ve ortasına rendenin ince tarafı ile rendeleyin.

2- Ekmekleri ıslatın ve içini ufalayın.

3- Kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip iyice yoğurun.

4- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve fotoğrafta görüldüğü gibi uzun köfteler hazırlayın.

5- Patatesleri soyun, yıkayın ve elma dilimi şeklinde dilimleyin.

6- Sıvıyağdan 2 yemek kaşığı ayırın ve kalanını tavada kızdırın, önce patatesleri, sonra köfteleri, en son olarakda yeşil biberleri hafif pembeleşene kadar kızartın.

7- 2 adet domatesi yıkayın, soyun ve minik küpler halinde doğrayın.

8- Dopradığınız domateslerin bir kısmını fırın kabının altına serin.

9-Üzerine kızartmış olduğunuz köfte ve patatesleri arzu ettiğiniz biçimde sıralayın.

10-Kalan domatesi de dizilmiş malzemenin üzerine serin, salçayı da 1 çay bardağı su ile ezip yemeğinizin üzerine gezdirin.

11- Tavada hafif kızarttığınız yeşil biberleri de malzemenin üzerine yerleştirin.

12-Tuz ve tane karabiberi ilave edin.

13- Tereyağını minik parçalar halinde malzemenin üzerine serpiştirin.

14- Kalan sıvıyağdan 2 yemek kaşığı yemeğinizin üzerine gezdirin ve 250 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin…