tereyağının renkleri neden farklı olur?
@nursen-eskinovatereyağının renkleri neden farklı olur?
10 yıl 4 ay önce- Cevapları bildirim olarak al
- Cevapla
- Kategori:
- Cevapları bildirim olarak al
- 9
- Kategori:
-
Tereyağı yapılışından hayvanların farklı beslenislerinden ve yörelere ait farklı bitkilerden dolayı olur
10 yıl 4 ay önce 0 -
Koyun ve inek ten yapilan yaglarin rengi farklidir.mesala koyununki beyaz inegenki sari olur.
10 yıl 4 ay önce 0 -
hayvanın yedıgı yemden sadece
10 yıl 4 ay önce 0 -
Arkadaşlar tereyağı eğer sanayi tipi ise (marketlerden aldığımız) içerisine beta karoten (A vitamini öncül maddesi) koyduklarından rengi sarı oluyor ve her marka farklı oranda kullandığı için renkleri farklı farklı oluyor. İçim sütte staj yapmış bir gıda müh. olduğum için kesin bilgidir.
Ev tipi yapılan tereyağları ise hayvanın yemi,ırkı,süt yağ oranı değiştikçe tereyağı rengi değişir. orjinal olan beyaza yakın açık sarı olandır. öyle sapsarı turuncuya dönük köy tereyağı diye pazarlarda satılanlar da kandırmacadır.
10 yıl 4 ay önce 2 -
cevaplarınız için teşekkürler hayvanın tüketmiş olduğu yiyecekten
10 yıl 4 ay önce 0
ot ile besleniyorsa sarı kuru besin yani samanla besleniyorsa beyazdır -
Birsey daha ogrendim demek benim bildiyim yanlismis aydinlattiginiz icin tesekkurler.
10 yıl 4 ay önce 0 -
Inegin tereayagi sari olur çünkü beslendiği bitkilerden sütüne beta carotene maddesini depolar. Kecinin, koyunun ve su camışının tereyağı ise beyaz olur çünkü bu hayvanlar Beta Caroteni renksiz olan Vitamin A dönüştürürler. Bazı terayagi üreticileri satisi arttırmak amacıyla renklendirici boyalar kullanıyorlar. Mesela sari renkli annatto boyası achiote ağacının çekirdeklerinden elde edilir. Selamlarımla
5 yıl 9 ay önce 0 -
Yazın tereyagımızı kendimiz yaparız şöyle ki keçi yağı beyaz olur inek daha sarı.. renk farklılıgı mevsimle alakalı ilkbahar da otlayan hayvanın sütü yaglı olur yağı koyu sarı olur yazın sonuna dogru sonbahar da ise sütün yagı azalır yag da daha az sarı olur..
5 yıl 9 ay önce 0 -
Vitmain olarak en faydalı keçi yağıdır cunku onlar yayların en tepesinde zirvede otlarlar her türlü çiçeği yerler..inek yağı ise ilkbahar da yapılan yağ daha sarı kokusu tası daha agırdır ama daha faydalıdır
5 yıl 9 ay önce 0