Malzemeler

Hazır yufka
3 tane haşlanmış patates
350 g ıspanak
150 g böreklik beyaz peynir
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 orta boy soğan

sosu için:
1 kaşık yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

üzeri için:
2 tane yumurta sarısı ve susam

Hazırlanışı

Patatesleri haşlayın ve küçük küçük dilimleyin. Ispanakları ise yıkayarak çok ince bir şekilde doğrayın. Peyniri rendeleyin ve soğanı ince bir şekilde doğrayın. Malzemeleri pulbiber ile birlikte iyice harmanlayın.

Yufkayı 4 parmak genişliğinde uzunlamasına kesin. Hazırladığınız sosu yufkaya sürün.  Bir uçuna iç malzemesinden koyarak üçgen şeklinde sarın. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra 170 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.

kendi blogumada sizleri beklerim

http://pasasofram.blogcu.com/

Ispanaklı Patatesli Üçgen Börekcikler is a post from: Nefis Yemek Tarifleri

Malzemeler

Yarım kilo ıspanak
2 küçük boy kuru soğan
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı domates salçası
Tuz, pul biber
5 su bardağı su

Hazırlanışı

Ispanakları yıkayıp 3′e veya 4′e bölün, soğanları küçük ve küp şeklinde doğrayın. Soğanları pembeleşene kadar yağda kavurun, salçayı tuzu ve istediğiniz baharatları ekleyin. Ispanakları soğanla 1 dk. kadar kavurun, üzerine suyu ekleyin ve pirinci koyun. Kaynadıktan 20 dk. sonra ocağı kapatın 15 dk. geçtikten sonra blendırdan geçirin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun..
İsterseniz serviste üzerini 1 kaşık yoğurtla süsleyebilirsiniz.

Ispanak Çorbası is a post from: Nefis Yemek Tarifleri

Malzemeler

15-17 yaprak ıspanak
1 su bardağı su
4 su bardağı süt
9 yemek kaşığı irmik
8 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin
1 paket vanilyalı ya da hindistan cevizli puding

Hazırlanışı

Ispanak yapraklarımızı 1 su b. su ile rondodan geçiriyoruz. Ardından;
Sütün içine ıspanak suyumuzu, irmiği, şekeri ilave edip koyulaşana dek pişiriyoruz. En son vanilin koyup, su ile ıslatılmış kare borcama döküyoruz.. Üzeri biraz soğuyunca pudingimizi 3 su bardağı süt ile pişirip üzerine döküyoruz.

Ispanaklı İrmik Tatlısı is a post from: Nefis Yemek Tarifleri

Malzemeler
2 su bardağı un
1,5 çay bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta

içi için:
400 gr ıspanak
1 adet soğan
karabiber, tuz, pulbiber
sıvıyağ

Hazırlanışı

Bu tarifi lezzet dergisinde görmüştüm, tarifte iç malzemesi olarak pazı ve beyaz beynir kullanılıyordu ancak ben evde olan malzeme ile yapmaya karar verdim:) İlk olarak hamuru hazırladım. Hamur yoğurma kabınıza unu alarak ortasını çukurlaştırıp yumurtayı kırdım. Tuzu ve suyu azar azar ekledim. Aslında su bir buçuk bardaktan birazcık daha az kullandım ama malzemeler kısmında onu tam olarak ifade edemedim. Suyu azar azar ekleyeceğiniz için sorun olacağını sanmıyorum. Hamuru hazırladığınızda 4 parçaya bölerek üzerini bir bez ile kapatım yarım saat kadar dinlenmeye ayırdım. Bu arada da iç malzemesini hazırladım.

Tencereye 1 yemek kaşığı kadar sıvıyağ alarak doğramış olduğum soğanları ilave ettim ve pembeleşinceye kadar kavurdum. Ardından yıkayıp doğramış olduğum ıspanakları ilave ettim ve baharatlarını, tuzunu ekleyip bir süre kavurdum. İç malzeme hazır olduğunda onun bir müddet soğuması için bıraktım. Bu arada da hamurum hazır hale geldi.

4 eşit parçaya böldüğüm hamurların her birini merdane yardımı ile açtım. Sonra bir fincan ile hamuru kesmeden hafif işaretler koydum. İç malzemesini yerleştirebilmek için hamurda izler bıraktım. Sonra o kısımlara iç malzemesinden yaklaşık birer tatlı kaşığı kadar koydum. Açmış olduğum diğer hamuru üzerine kapatarak fincan ile daireler şeklinde kestim. Tüm hamuru bu şekilde yaptıktan sonra sıvıyağ da kızarttım.

Ispanaklı Fincan Böreği is a post from: Nefis Yemek Tarifleri

Malzemeler

Un
Ispanak
Isırgan otu
Taze soğan
Çökelek veya beyaz peynir
Tuz

Hazırlanışı

Un, su tuz ile hamur yapılır. hamurdan küçük bezeler yapılarak servis tabağı büyüklüğünde açılır, yarısına otlu karışım koyulur, diğer yarısı üzerine kapatılıp kenarları bastırılır.teflon tavada veya sacda pişirilir. Piştikten sonra üzerine çok az tereyağ sürülür. İç malzemeyi kıymalı veya peynirlide yapabilirsiniz.
İç harcı: ıspanak, ısırgan otu, taze soğan( ince doğranmış kuru soğan da olur,)çökelek, sıvı yağ, tuz isteğe göre baharat karıştırılır.

Otlu Gözleme is a post from: Nefis Yemek Tarifleri

Malzemeler
1 kilo ıspanak
500 g kıyma
2 orta boy soğan
domates salçası
tatlı veya acı biber salçası
Yarım su bardağından az pirinç
Yarım limon
Sıvı yağ(yarım çay bardağı)
1veya 2 su bardağı su.
tuz karabiber

Hazırlanışı
ilk olarak ıspanaklarımız güzel bir şekilde yıkayıp süzülmelerini bekleyelim. Bir yandan da geniş bir tenceremizin içine sıvı yağı koyup biraz kızdıralım. içine ince ince doğranmış soğanlarımızı ve kıymamızın içine karabiber veya isteğe bağlı baharatlar atarak birlikte hepsini karıştırıp kıymalar suyunu çekene kadar ve ara sıra karıştırarak pişiriyoruz. pişen kıymaların üzerine domates salçasını ve biber salçasını ilave edip suyumuzu ekliyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra üzerine süzülen ıspanakları ilave edip tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz. Bu kısma biraz dikkat edin yemeğinizin altı tutuşmasın mümkün olduğunca karıştırın ve gerektiğince 2 veya 3.bardak suyu ilave etmeyi unutmayın. Kaynayan yemeğin içine yarım limon sıkılır. Tuz ilave edilir damak tadına göre. Biraz yemek dinlendirilir özleşmesi için. Yogurtla ve normal olarak servis edilir afiyet olsun…

Kıymalı Ispanak Yemeği is a post from: Nefis Yemek Tarifleri

Malzemeler

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı pirinç unu
1 su bardağı ıspanak
yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu ve vanilya.
İç Kreması İçin:
2 su bardağı süt
yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
Üst Kreması İçin :hazır krem şanti

Hazırlanışı
İlk olarak kekimizin yumurta ve şekerini döküp mikserden çekiyoruz. Daha sonra bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Son olarak ıspanağı döküyoruz fakat ıspanakları 10 -15 yaprak ayırarak yıkıyoruz ve tavada susuz olarak kavuruyoruz. Daha sonra kavrulan ıspanakları rondomuzda öğütüp püre haline getiriyoruz. malzemelerimizle beraber karıştırdıktan sonra son olarak da kabartma tozu ve vanilyamızı koyup hepsini birlikte karıştırıyoruz. Borcamımızın altını yağlayıp birazda un serpiyoruz ve keki önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.30 dk boyunca fırın kapağını açmıyoruz.

iç kremasını hazırlanışı:
Bütün malzemeleri ocakta karıştırıp pişiriyoruz. Piştikten biraz sonra ocaktan alıp içine yarım margarin koyup eritiyoruz. Kremanın soğumasını bekliyoruz. Daha sonra hazır kremamızı hazırlayıp bir müddet dolapta bekletiyoruz.

Kekimiz olunca fırından çıkarıyoruz arasını bir ip yardımıyla veya bıçakla kesiyoruz ve ocakta pişirdiğimiz kremamızı arasına sürüyoruz ve diğer üst parçasını kapatıp üzerine soğuk hazır kremamızı sürüyoruz.

süslemesi için:
Antepfıstığı tozu
not:ıspanaklarımızı mutlaka ocakta kavuralım çiğ olmaz. Borcamın altını yağlayıp unlayalım ki keki ters çevirdiğimizde tepsimize kolay çıksın. Kabartma tozunu ve vanilyayı kek harcın içine malzemeleri karıştırıp en son atalım ki kekimiz kabarsın. İlk deneyimimde iple keserken üst parçası biraz ayrıldı birbirinden ama kremayla kapatmıştım moralim bozulmuştu. Sakın yılmayın eminim ki tadını çok beğeneceksiniz. Afiyet olsun…

Bu Tarif İçin Sizden Gelen Fotoğraflar:

Yeliz Kızılkaya

Ispanaklı Yaş Pasta is a post from: Nefis Yemek Tarifleri

Malzemeler

Yarım kg yoğurt
1 su bardağı den (Biz den deriz ama döğme de deniyor. Eğer yoksa pirinç de kullanabilirsiniz)
Yarım demek ıspanak
1 adet kabak
Yarım demet kişniş
1 çorba kaşığı un
Tuz

Hazırlanışı

Öncelikle den ve küp küp doğrana kabak birlikte pişirilir. Diğer tarafta yoğurt, un, tuz çırpılır ve suyla koyu ayran kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Kaynayana kadar durmadan karıştırılır. Diğer tarafta yıkanmış ve doğranmış ıspanaklar, pişen den ve kabakta katılarak pişirilir. En son doğranmış kişniş katılarak servis yapılır. Afiyet olsun..

Ayran Aşı Çorbası (Van) is a post from: Nefis Yemek Tarifleri

Malzemeler
1 kg ıspanak
250gr pastırma
4 orta boy havuç
4 adet yufka
1 adet yumurta
karabiber, pulbiber
sıvıyağ

Hazırlanışı
İlk olarak ıspanakları temizleyip, haşlayın ve haşlanan ıspanakların suyunu süzerek kırmızı biber ile karabiber ekleyip iyice harmanlayın.

Yufkalardan birini düz bir zemin üzerinde açarak üzerine sıvı yağ sürün ve üzerine bir kat daha yufka sererek aynı işlemi onun için de yapın. Ispanakları yufkanın üzerine eşit şekilde dağıtın. Üzerine diğer yufkayı sererek bir önceki yufkada yaptığınız gibi yağlayın ve pastırmaları eşit miktarda serpin. Yine bir kat daha yufka sererek yağlayın ve son malzememiz olan rendelenmiş havuçları yufkanın üzerine serpin. Böreği rulo şeklinde sararak rulonun tepsiye sığması için ortadan ikiye bölün ve her iki parçanında üzerine yumurta sarısı sürerek. 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun

Üç Renkli Börek Tarifi is a post from: Nefis Yemek Tarifleri

Bu tarif Kadriye Hanım’a aittir. Ellerinize sağlık, paylaşımınız için teşekkür ederim. Tarifi bize ileten Sevil Hanım’ın diğer tariflerine ulaşmak için burayı tıklayın.

Malzemeler;
1 kg ıspanak
1 kg yufka
1 adet soğan
2 adet yumurta
1 kase yoğurt
tuz, biber

Hazırlanışı;
Yıkanmış ıspanakları doğrayın. 1 adet kuru soğanı küp küp keserek az yağda öldürün, tuz, biber ve doğranmış ıspanakları da ekleyip kavurun.

6 adet yufkayı açıp üst üste serin ve 4 eşit parçaya bölün. Böldüğünüz her yaprak yufkanın geniş ucuna kavrulmuş ıspanaktan bir miktar serin ve ince tarafına doğru rulo şeklinde sarın. Ruloyu bir tarafından kıvırarak çevire çevire gül şekline getirin. Sonuçta her yufkadan 4 tane gül böreği elde etmiş olucaksınız. Börekleri tabanı yağlanmış tepsiye dizdikten sonra son olarak üzerlerine yoğurt ve yumurtayı karıştırıp sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi is a post from: Nefis Yemek Tarifleri